Овсяная каша на завтрак – здоровье и красота в одной тарелке

Овсяная каша на завтрак – здоровье и красота в одной тарелкеИнтересно, сколько разных мнений  в интернете о правильном питании. Кто-то ратует за сыроедение, кто-то, наоборот, пишет, что употребление свежих овощей прямой путь к дисбактериозу. А тут прочитала, что каша  создает кислотную среду для старения организма. (?) Интересно, наши предки питались кашами, и были гораздо здоровее нас!  

Меня подобные заявления побудили более детально разобраться  с пользой каши, особенно,  если это любимая многими овсяная каша на завтрак. Даже Григорий  Ургант вместе с Павлом Волей в недавней программе «Смак» ратовали начинать день именно с нее. Сразу хочу сказать, что все, о чем пойдет разговор в статье, будет касаться только овсяной крупы и хлопьев геркулес, но, ни как не каш быстрого приготовления, так как их питательная ценность равна нулю.

 Овсянка – кладезь полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму. Например, магний, содержащийся в овсе, нужен для нормальной деятельности нервной системы. А ведь здесь еще есть цинк, кальций, йод, железо, витамины А, Е, В1 и т.д. Представляете, сколько тут всего полезного?

Но главный положительный эффект овсянки в том, что она является источником энергии, которая заключена в сложных углеводах. Они, в отличие от простых углеводов, дольше расщепляются в организме, поэтому не откладываются про запас на талии и бедрах – то, чего боятся многие женщины.

Овсяная каша является полезным блюдом для тех, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. В ней содержатся клетчатка и другие пищевые волокна.  А эти вещества способствуют положительной работе кишечника и его своевременному опорожнению. Диетологи рекомендуют употреблять овсянку не только при заболеваниях ЖКТ, но повышенном содержании сахара в крови и  избытке холестерина. Эти рекомендации распространяются  даже при  различных кожных заболевания, начиная от простой угревой сыпи, заканчивая экземой.

Полезные вещества, содержащиеся в овсе полезны не только для здоровья, они улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Если кто не знает, хочу вам порекомендовать «салат красоты» на основе овсяных хлопьев, который прост,  как все гениальное:
2 столовые ложки хлопьев геркулес залить шестью столовыми ложками кипяченой воды. Оставить на час. Перед употреблением  добавить сок половины лимона, столовую ложку меда и натертое яблочко! Все: кушайте и хорошейте!

Естественный вопрос: на чем должна быть сварена овсяная каша на завтрак – на воде или молоке? Если кашу сварить на молоке, добавив туда хорошую порцию сахара и масла, то, увы,  вкус вас порадует, а польза будет минимальной. Полезна каша, сваренная именно на воде, при употреблении в которую вместо сахара добавляется мед, изюм, курага, орехи или кусочки свежих фруктов.  

Признаюсь, как на духу, что лично меня унылая серая масса не впечатляет, поэтому нашла компромисс: в воду добавляю  для цвета, немного 1,5 процентного молока. Жидкость кипячу и в нее уже засыпаю хлопья геркулес, закрываю крышкой. Жду минут 10-20, затем добавляю помимо меда, то, что есть под рукой из сухофруктов или замороженных ягод зимой и свежих летом. Конечно, тем, кто желает сбросить лишние килограммы, придется довольствоваться кашей, сваренной только на воде, без разных вкусных дополнений.

Конечно, в этой «бочке» полезных свойств овсянки, есть и ложка «дегтя».  Хотя,  перечень противопоказаний очень скромный, но они все же есть. Поедание овсяной каши в неразумных количествах может привести к накоплению фитиновой кислоты, содержащейся в зернах овса, что может способствовать к вымыванию кальция из костей. Но это возможно только в том случае, если овсяная каша будет единственным продуктом в рационе.

Надеюсь, я вас убедила, что овсянка полезна? Овсяная каша на завтрак надолго обеспечит вам чувство сытости и избавит от желания перекуса до обеда.

А что предпочитаете на завтрак вы, мои уважаемые читатели?

Закладка Постоянная ссылка.

76 комментариев: Овсяная каша на завтрак – здоровье и красота в одной тарелке

  1. paro-povar говорит:

    Овсянка на завтрак – что может быть банальнее. Однако диетологи и врачи не перестают рекомендовать употреблять ее по утрам. В чем же секрет овсяной каши, почему ее полезно есть в начале дня?

    • Елена Картавцева говорит:

      Почему овсянку надо есть на завтрак? Хотя бы потому, что положительно влияет на пищеварение. Овес, из которого сделана овсянка, богат аминокислотами, клетчаткой, магнием,кальцием, витаминами группы В да и кучей других полезных веществ. Такая каша обеспечит организм белками, углеводами и энергией.

  2. Людмила Сатретдинова говорит:

    Овсянная каша с наполнителями и вкусна и полезна!

    • Елена Картавцева говорит:

      Каждое утро изобретаю какой-нибудь вкусный наполнитель для овсяной кашки. Благо, сейчас изобилие разных ягод, так что проблем нет.

  3. Ylga говорит:

    Я тоже, как многие здесь, люблю овсянку, но иногда готовлю кашу из хлопьев нескольких круп, получается не менее вкусно.

    • Елена Картавцева говорит:

      А я в последнее время «подсела» на гречку, причем, не варю, а заливаю кипятком.

  4. Ирина говорит:

    Обожаю овсянку и ем ее каждое утро, добавляя соль, сахар. По желанию — изюм, творог. Только я не варю, а просто заливаю кипятком, есть такая каша, которую не нужно варить, удобно.

    • Елена Картавцева говорит:

      Я сама,Ирина, овсянку не варю, а так же, как и вы заливаю кипятком. Только вместо сахара использую мед, а теперь вот попробовала добавлять сироп шиповника. Знаете, вкусно получается!

  5. Tatiana говорит:

    А у меня сын не любит никаких дополнений к овсяной каше, любит только такую серую массу. А ещё последнее время я ему готовила на овсяном молоке геркулес. Намного веселее чем просто на воде получалось.

    • Елена Картавцева говорит:

      Редко кто из детей,Татьяна, любит геркулес на воде, да еще и без всяких добавок. Уникальный у вас ребенок!

  6. alla говорит:

    Прочитав вашу статью об овсянке лишний раз убедилась в том что я правильно делаю когда готовлю ее детишкам.

    • Елена Картавцева говорит:

      Овсяная каша,Алла, не только для деток полезна, но и взрослым тоже не стоит ее игнорировать.

  7. Надежда говорит:

    Овсянку ем ежедневно, но варю пополам вода и молоко. Иначе никак не идет.

    • Елена Картавцева говорит:

      Я,Надежда, точно так же поступаю, как и вы, с добавлением молока овсяная каша смотрится аппетитнее. 🙂

  8. Ольга Орлова говорит:

    Елена полностью с Вами согласна, овсянка это здоровье. Проверено на практике. Мои дети по утрам едят молочную кашу, хотя старшему уже 16 и одноклассники смеются. Сами ролтон с жареной колбасой едят. А сын тем временем первые места по гиревому спорту занимает. Дяде моему уже под 60, год уже на завтрак овсянку ест, говорит, что совсем другим человеком стал. У него работа тяжёлая и 8 коров, на всё сил хватает.

    • Елена Картавцева говорит:

      Оля, я не сторонник вегетарианства, люблю и мяско вкусно приготовленное, но утренний распорядок остается неизменным уже не первый год: натощак водичка с Хлорофиллом, а потом — овсяная каша. Зато проблем с желудком нет, включая, извините за пикантную подробность, ни каких запоров! Да и до обеда есть не хочется, разве, что в промежутке чашечка кофе.

  9. Елена Метелева говорит:

    Овсянку очень люблю, правда, мужа никак приучить не могу)) У них из каш — только рисовый пудинг холодный признается. Так и овсянку, если я сварю жидкую и оставлю остаыть в плошке — съест как пудинг… и он должен быть ещё и очень сладкий.. Так что варю больше овсяночку сама себе!

    • Елена Картавцева говорит:

      Как говорится,Лена, в чужой монастырь со своим уставом не ходят. Это я к тому, что заставить есть мужа овсяную кашу не получится, если у них в Греции совершенно отличный от нашего, российского, рацион питания.

  10. Елена говорит:

    Сегодня себе такую сварила на воде чуть соли. Потом уже в готовую добавила мед. Теперь это будет мой ежедневный завтрак. Решила разгрузить организм и сбросить пару кг…. а лучше 5. Конечно не с помощью одной каши, а в комплексе с физ.нагрузкой, раздельным питанием и т.д.

    • Елена Картавцева говорит:

      Очень правильный подход,Елена, к коррекции фигуры и питанию, так как все должно быть в комплексе, от одной каши здоровье не прибавится.

      • Елена говорит:

        На ужин у меня была редька с морковкой чуть приправленя постным маслом. Елена, а Вы случайно не знаете, редька тяжелая пища? Может зря я её на ужин употребила?

        • Елена Картавцева говорит:

          Честно скажу,Елена, на счет редьки ни чего сказать не могу, хотя, слышала, что ее не следует употреблять людям с проблемами пищеварительной системы. Может быть кто-то из читателей сможет ответить на этот вопрос?

  11. Наташа говорит:

    Моя мама каждый день есть овсяную кашу, а я почему-то не люблю! Думаю зря!

    • Елена Картавцева говорит:

      Ага, мама ест кашу, а что же употребляет на завтрак сама Наташа? 🙂

      • Наташа говорит:

        Я люблю пельмени, сытно и вкусно, но всегда пельмени не поешь, иногда омлет ну или что-нибудь другое!

        • Елена Картавцева говорит:

          Пельмени на завтрак? Оригинально, но, как говорится, каждому свое! 🙂 У вас,Наташа, кулинарный сайт и не думаю, что вам сложно разнообразить свой завтрак.

  12. Татьяна говорит:

    Леночка, как раз моя любимая каша на завтрак. Вот только компанию мне никто не составляет, а жаль

    • Елена Картавцева говорит:

      Не переживай,Татьяна, у меня на кашу тоже компаньонов нет, считай, что я твоя компания! 🙂

  13. Елена говорит:

    А я как раз люблю «то, что для многих «фэ» — овсянку на воде+соль+ кусочек сливочного масла. Один из двоих сыновей тоже со мной вкушает, а второй ни в какую нашу полезность не кушает…
    Леночка, спасибо за статью.

    • Елена Картавцева говорит:

      Ой,Лена, кашу на одной воде, без сахара — это надо иметь привычку. Хотя, что тут удивляться, пьют же люди без сахара чай и кофе! Если я, например, чай без сахара могу выпить, но кофе — никогда!
      Мои сыновья, кстати, тоже кашу не жалуют. Молодежь, что тут скажешь, разве они думают о здоровье в молодые годы, как и мы в свое время?

      • Ольга говорит:

        Я вообще и чай и кофе без сахара пью, сахар не употребляю уже года 3 вообще, если захотелось сладкого, то только мёд. А вот овсяную кашу не варю, просто заливаю кипятком минут на 10-15 ( но не быстрого приготовления, а обычный геркулес, который варить надо) пока в ванной утренние процедуры — завтрак готов

        • Елена Картавцева говорит:

          Оля, у нас с вами одинаковый подход к приготовлению утренней каши из Геркулеса и в нее, вместо сахара, добавляю мед.Только вот полностью отказаться от сахара не могу, чай могу без него пить, но кофе — нет.

          • Ольга говорит:

            Лена, я тоже кофе начала пить без сахара чуть больше года назад. Кофе кладу в прям чуточку, примерно 1/3 чайной ложки, чтобы не был крепкий, сначала с медом, а сейчас уже и без него. Просто самое главное — настрой, ведь все у нас только в мозгу заложено. Ваш мозг может все. Абсолютно все. Главное, убедить себя в этом. Руки не знают, что они не умеют отжиматься, ноги не знают, что они слабые, живот не знает что он сплошной жир. Это знает ваш мозг. Убедив себя в том, что вы можете все, вы сможете действительно все.

          • Елена Картавцева говорит:

            Мозгом-то,Оля, я управлять могу, но все же предпочитаю даже «вредное» есть, но в меру.

  14. Ольга говорит:

    ЛЮблю кашу, по утрам готовлю часто. Правда в последнее время в основном из смеси злаков. Готовлю на воде, но добавляю ложку сухого молока — там те же полезные вещества, что и в обычном молоке.
    Мне понравилась идея про шиповник.

    • Елена Картавцева говорит:

      Мне самой,Оля, идея о шиповнике понравилась — не хуже меда будет! А вот за подсказку на счет сухого молока в кашу, спасибо!

      • Ольга говорит:

        Кстати, сухое молоко лучше добавлять когда уже каша полуготова, чтобы оно долго не кипятилось. Хотя в мультиварку я все сразу ложу)))

        • Елена Картавцева говорит:

          Мультиваркой я пока не разжилась, а за совет по варке каши, спасибо!

  15. Татьяна говорит:

    А я люблю овсянку на воде, но с добавлением сливочного масла, лучше топленого!

    • Елена Картавцева говорит:

      Прочитала ваш комментарий,Татьяна, и почему-то вспомнилось детство, когда в магазинах топленого мала было, что называется, завались, а сейчас только сливочное, которое, порой, и маслом назвать трудно. Разве может быть масло сливочное жирностью 62%?
      А то, что овсяную кашу любите, это — хорошо!:-)

  16. Галина говорит:

    Овсяная каша очень полезна и приучить ребенка к такой каше нужно стараться. у вас полезные советы, как это сделать. Действительно, все мы знаем, что ребенок любит, нужно пробовать разные добавки и все получится! 🙂

    • Елена Картавцева говорит:

      Пищевые предпочтения развиваются у детей с младенчества и то, что детки обращают на внешний вид блюда — это факт. Поэтому, если кашку украсить ягодками, проявив фантазию, то он ее съест и добавки будет просить.

  17. Наталья говорит:

    А я люблю овсянку только на молоке, стараюсь ее везде применить где можно)). В тесто, поджаренную… в салат, у нее вкус орехов…

    • Елена Картавцева говорит:

      Спасибо,Наталья, что поделились личным опытом. Интересно, надо будет попробовать поджарить овсянку и посмотреть, что получится. В салаты я ее ни когда не добавляла.

  18. Elena говорит:

    Всех нелюбителей овсянки — в Италию, срочно! На вечное поселение- у нас овсянки днем с огнем не сыщешь. Вожу с собой из отпуска. Потому что ТАК иногда хочется овсяночки! Я смалываю хлопья на кофемолке и варю кашу-кисель, пополам молоко и вода, и солю, и сахарю, и масло сливочное кладу и ем все это с удовольствием, потому что ВКУСНО 🙂

    • Елена Картавцева говорит:

      Ух, ты, какая сластена,Елена! Конечно, если нет проблем с лишним весом, то овсяночка, приготовленная так, как ты описала — вкуснейшее блюдо! 😉

  19. Александр говорит:

    Полностью согласен с автором, если есть овсянку на воде с медом , то кожа будет как у лошади, упругая и шелковистая. И пусть такая каша кого-то не впечатляет, но результат через несколько месяцев на лицо или точнее на теле

    • Елена Картавцева говорит:

      Юморист вы,Александр! Но ведь и в самом деле у лошади кожа упругая и шелковистая! Продолжаю есть овсянку, хочу кожу, как у лошади! 🙂

  20. Галина говорит:

    А я с утра кашку кушаю за милую душу. С фруктами,орешками, ложечкой меда — вкусно, полезно. Помню кашу с детства из русской печи, и не важно, какая она, уж извини Леночка: овсяная, пшенная, гречневая, перловая. Представьте: пенка какая, аромат, добавишь в нее молочка или да же лучше масла ложечку — объедение. А если в нее еще сухофрукты — то просто не оторваться.

    • Елена Картавцева говорит:

      Увы, кашу из печки не ела ни когда — городское я дитя! Но каши люблю разные, так же, как и ты,Галочка!

  21. Наталия Хоробрых говорит:

    Наши предки были здоровее не от каш, а потому что жили при другой экологии, не в таком техногенном мире и имели нормальные физические нагрузки.
    Не знаю, кого там овсянка насыщает. Я через час после нее есть хочу.
    Я как раз люблю очень плотных завтрак, средний обед и минимальный ужин (как в пословице). Овсянку не люблю, не понимаю ни вкуса ее, ни запаха. Вообще, к кашам равнодушна абсолютно. Но ребенок и животные едят, так что на здоровье.

    • Елена Картавцева говорит:

      Наташа, прочитала, что после каши тебе есть хочется и вспомнила, как еще в молодые годы решила сесть на диету, где вместо одного приема пищи надо было есть яблоки. Не знаю, но лично у меня после яблок такое дикое желание что-нибудь слопать более существенное… Как видишь, организмы у нас у всех разные. Кстати, ты так и не написала, что ешь на завтрак вместо каши?

      • Наталия Хоробрых говорит:

        Вначале выпиваю белковый коктейль.
        А потом овощи: салат, гарнир какой-нибудь, Кусочек рыбки.
        Ну и естественно что-то фруктовое: салат, компот. И кстати именно утром могу позволить себе к чаю печенье или кусочек чего-то сладкого. Но строго до 12 часов, чтоб «перегорело» за день.

        • Елена Картавцева говорит:

          Интересный рацион у тебя,Наташа. Что и говорить, все полезное! Спасибо, что поделилась секретами своего завтрака.

  22. Лара говорит:

    Лена, честно признаюсь, тоже овсянку на одной воде — фе, а молоко с водой — 1:3, самое то, ну и сухофрукты с медом, само собой, без них не то, а вообще то овсянку с дочкой любим «топтать»!

    • Елена Картавцева говорит:

      Вот, вот,Лара, каким мужеством надо обладать, чтобы есть серую безвкусную массу!!! Поэтому согласна, что если добавить чуточку молочка, а потом фруктиков и меда — будет то, что надо. Кстати, тут дельный совет дали, использовать вместо меда сироп шиповника.

  23. Анна говорит:

    Я кушаю такую кашу с изюмом и яблочком, можно еще курагу добавить и мед

    • Елена Картавцева говорит:

      Приятно видеть единомышленника в плане питания!
      Здоровья вам,Анечка!

  24. Светлана говорит:

    Вспомнила вдруг, как девчонки в институте приносили на обед овсяные хлопья, залитые кефиром. Это они так худели! А я нормальную овсянку на завтрак очень люблю, особенно с курагой.

    • Елена Картавцева говорит:

      Это,Светик, имитация мюсли по-студенчески! 🙂 Я пшенную кашу люблю с курагой, а овсянку со свежими фруктами или ягодами, но тогда уже без меда.

  25. Ольга говорит:

    Я тоже варю овсянку на молоке и воде (50х50), не добавляя в процессе варки ни соли, ни сахара, ни масла. Готовую кашу раскладываю по тарелкам, ставлю на стол мед, курагу, изюм или свежие ягоды и фрукты (что есть), и каждый сам заправляет кашку любимыми лакомствами. Нам нравится такой своеобразный ритуал. 🙂

    • Елена Картавцева говорит:

      Правильный подход к завтраку и сохранению фигуры, потому, что если в кашу добавить масло, сахар, а потом все это запить какао…. Да, будет вкусно, но «осядет» на боках. А нам это надо? 🙂

  26. Ольга говорит:

    Очень полезная статья. Моя семья кушает на завтрак белковые коктейли, или же в овсяную кашку добавляем белковый коктейль.

    • Елена Картавцева говорит:

      Белковые коктейли,Ольга, я тоже люблю, но утро все же начинаю с овсянки. Добавлять их в кашу не пробовала. Спасибо за подсказку. 🙂

  27. Laralaram говорит:

    ой, как бы мне эту полезность научиться любить… как-то я никак не могу вдохновиться…

    • Елена Картавцева говорит:

      Так что же на завтрак у тебя,Ларочка? Открой секрет!

      • Laralaram говорит:

        а я по-немецки: кофе, 2 кусочка хлебушка с разными-всякими вкусностями: сыр или колбаска… иногда блинчик или омлетик… Я же потом хлеб не ем, так хоть утром… А еще кашу ЛЮ! но не овянку…

        • Елена Картавцева говорит:

          В каждой стране свои вкусовые пристрастия,Лора, и в отношении завтрака тоже. Омлет, кстати, на завтрак — это не плохо! 🙂

  28. Ольга Коновалова говорит:

    Леночка, привет!
    Я вообще-то не завтракаю, и мой завтрак состоит из чашки кофе, но овсяночку я люблю. Кстати, у меня время ужина… Сварю-ка я ее любимую… Спасибки

    • Елена Картавцева говорит:

      Вот и зря,Олечка, завтракать надо. Ни кто же не запрещает после чашки кофе съесть тарелочку полезной овсянки! 🙂

  29. Игopь говорит:

    Для меня овсянка — источник энергии до обеда. Не знаю почему, но действительно все так активно плучается, если позавтракаешь овсянкой.

  30. Домохозяйка говорит:

    Стараюсь часто варить кашу по утрам, в основном геркулес. Сначала ребенок долго отказывался ее есть ,я придумала маленькую хитрость — стала добавлять в приготовленную кашу сироп шиповника, который продается в аптеке, и теперь каша-любимый завтрак всей семьи))

    • Елена Картавцева говорит:

      Спасибо,Таисия, что поделились своей хитростью: как приучить ребенка к овсянке. Кстати, хорошая идея, ведь сироп шиповника полезен в любом возрасте — надо и самой попробовать, будет не хуже, чем с медом! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *