Интересно, сколько разных мнений в интернете о правильном питании. Кто-то ратует за сыроедение, кто-то, наоборот, пишет, что употребление свежих овощей прямой путь к дисбактериозу. А тут прочитала, что каша создает кислотную среду для старения организма. Интересно, наши предки питались кашами, и были гораздо здоровее нас! Меня подобные заявления побудили более детально разобраться с пользой каши, особенно, если это любимая многими овсяная каша на завтрак. Сразу хочу сказать, что все, о чем пойдет разговор в статье, будет касаться только овсяной крупы и хлопьев геркулес, но, ни как не каш быстрого приготовления, так как их питательная ценность равна нулю.
Овсянка – кладезь полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму. Например, магний, содержащийся в овсе, нужен для нормальной деятельности нервной системы. А ведь здесь еще есть цинк, кальций, йод, железо, витамины А, Е, В1 и т.д. Представляете, сколько тут всего полезного?
Но главный положительный эффект овсянки в том, что она является источником энергии, которая заключена в сложных углеводах. Они, в отличие от простых углеводов, дольше расщепляются в организме, поэтому не откладываются про запас на талии и бедрах – то, чего боятся многие женщины.
Овсяная каша является полезным блюдом для тех, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. В ней содержатся клетчатка и другие пищевые волокна. А эти вещества способствуют положительной работе кишечника и его своевременному опорожнению. Диетологи рекомендуют употреблять овсянку не только при заболеваниях ЖКТ, но повышенном содержании сахара в крови и избытке холестерина. Эти рекомендации распространяются даже при различных кожных заболевания, начиная от простой угревой сыпи, заканчивая экземой.
Полезные вещества, содержащиеся в овсе полезны не только для здоровья, они улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Если кто не знает, хочу вам порекомендовать «салат красоты» на основе овсяных хлопьев, который прост, как все гениальное:
2 столовые ложки хлопьев геркулес залить шестью столовыми ложками кипяченой воды. Оставить на час. Перед употреблением добавить сок половины лимона, столовую ложку меда и натертое яблочко! Все: кушайте и хорошейте!
Естественный вопрос: на чем должна быть сварена овсяная каша на завтрак – на воде или молоке? Если кашу сварить на молоке, добавив туда хорошую порцию сахара и масла, то, увы, вкус вас порадует, а польза будет минимальной. Полезна каша, сваренная именно на воде, при употреблении в которую вместо сахара добавляется мед, изюм, курага, орехи или кусочки свежих фруктов.
Признаюсь, как на духу, что лично меня унылая серая масса не впечатляет, поэтому нашла компромисс: в воду добавляю для цвета, немного 1,5 процентного молока. Жидкость кипячу и в нее уже засыпаю хлопья геркулес, закрываю крышкой. Жду минут 10-20, затем добавляю помимо меда, то, что есть под рукой из сухофруктов или замороженных ягод зимой и свежих летом. Конечно, тем, кто желает сбросить лишние килограммы, придется довольствоваться кашей, сваренной только на воде, без разных вкусных дополнений.
Конечно, в этой «бочке» полезных свойств овсянки, есть и ложка «дегтя». Хотя, перечень противопоказаний очень скромный, но они все же есть. Овсяная каша, если ее потреблять в неразумных количествах может привести к накоплению фитиновой кислоты, содержащейся в зернах овса, что может способствовать к вымыванию кальция из костей. Но это возможно только в том случае, если овсяная каша будет единственным продуктом в рационе.
Надеюсь, я вас убедила, что овсянка полезна? Овсяная каша на завтрак надолго обеспечит вам чувство сытости и избавит от желания перекуса до обеда.
А что предпочитаете на завтрак вы, мои уважаемые читатели?
Надо помнить, что хотя овсянка полезная, она все же калорийная.
А если варить на водичке без масла и сахара, то калорийность небольшая!
Едим, а как же. Полезная. И когда умеешь готовить, то можно очень вкусно приготовить.
Я чаще всего делаю «ночную».
А вы знаете, что есть международный праздник овсяной каши? И там проводят соревнование на приготовление каши!
Про праздник не знала. Даже интересно было бы на таком побывать.Но так как мечтать не вредно, буду готовить кашу дома и есть ее с удовольствием!
В Шотландии проводят ежегодно
У них там, как и в Англии, традиция утренний завтрак начинать с овсянки.
Про овсянку не поспоришь. Полезная каша.
Еще и варить правильно — цены нет!
Люблю овсяную кашу на завтрак с ягодами. Благо, заморозила черную смородину.
Я варю овсянку на воде, добавляю отруби, льняное семя, сухофрукты и ягоды
Обычно добавляю ягоды или сухофрукты. Воспользуюсь советом, попробую с отрубями и льняным семенем.
А я готовлю холодным методом, на ночь заливаю хлопья кефиром, а утром добавляю ягоды и орехи.
Интересный способ, стоит попробовать.
Я тоже люблю овсяную кашу на завтрак!!
Особенно, если в кашу добавлять различные ягоды или кусочки фруктов!Есть такую кашу — вкусно и полезно.
Честно говоря я не могу есть постоянно одно и то же. Поэтому каждый день есть на завтрак овсяную кашу меня не заставишь) А вот иногда, для разнообразия можно, но только на молоке и со сливочным маслицем)
Каш,Ирина, большое разнообразие, как и видов омлета, так, что все в ваших руках!
Овсянка на завтрак – что может быть банальнее. Однако диетологи и врачи не перестают рекомендовать употреблять ее по утрам. В чем же секрет овсяной каши, почему ее полезно есть в начале дня?
Почему овсянку надо есть на завтрак? Хотя бы потому, что положительно влияет на пищеварение. Овес, из которого сделана овсянка, богат аминокислотами, клетчаткой, магнием,кальцием, витаминами группы В да и кучей других полезных веществ. Такая каша обеспечит организм белками, углеводами и энергией.
Овсянная каша с наполнителями и вкусна и полезна!
Каждое утро изобретаю какой-нибудь вкусный наполнитель для овсяной кашки. Благо, сейчас изобилие разных ягод, так что проблем нет.
Я тоже, как многие здесь, люблю овсянку, но иногда готовлю кашу из хлопьев нескольких круп, получается не менее вкусно.
А я в последнее время «подсела» на гречку, причем, не варю, а заливаю кипятком.
Обожаю овсянку и ем ее каждое утро, добавляя соль, сахар. По желанию — изюм, творог. Только я не варю, а просто заливаю кипятком, есть такая каша, которую не нужно варить, удобно.
Я сама,Ирина, овсянку не варю, а так же, как и вы заливаю кипятком. Только вместо сахара использую мед, а теперь вот попробовала добавлять сироп шиповника. Знаете, вкусно получается!
А у меня сын не любит никаких дополнений к овсяной каше, любит только такую серую массу. А ещё последнее время я ему готовила на овсяном молоке геркулес. Намного веселее чем просто на воде получалось.
Редко кто из детей,Татьяна, любит геркулес на воде, да еще и без всяких добавок. Уникальный у вас ребенок!
Прочитав вашу статью об овсянке лишний раз убедилась в том что я правильно делаю когда готовлю ее детишкам.
Овсяная каша,Алла, не только для деток полезна, но и взрослым тоже не стоит ее игнорировать.
Овсянку ем ежедневно, но варю пополам вода и молоко. Иначе никак не идет.
Я,Надежда, точно так же поступаю, как и вы, с добавлением молока овсяная каша смотрится аппетитнее.
Елена полностью с Вами согласна, овсянка это здоровье. Проверено на практике. Мои дети по утрам едят молочную кашу, хотя старшему уже 16 и одноклассники смеются. Сами ролтон с жареной колбасой едят. А сын тем временем первые места по гиревому спорту занимает. Дяде моему уже под 60, год уже на завтрак овсянку ест, говорит, что совсем другим человеком стал. У него работа тяжёлая и 8 коров, на всё сил хватает.
Оля, я не сторонник вегетарианства, люблю и мяско вкусно приготовленное, но утренний распорядок остается неизменным уже не первый год: натощак водичка с Хлорофиллом, а потом — овсяная каша. Зато проблем с желудком нет, включая, извините за пикантную подробность, ни каких запоров! Да и до обеда есть не хочется, разве, что в промежутке чашечка кофе.
Овсянку очень люблю, правда, мужа никак приучить не могу)) У них из каш — только рисовый пудинг холодный признается. Так и овсянку, если я сварю жидкую и оставлю остаыть в плошке — съест как пудинг… и он должен быть ещё и очень сладкий.. Так что варю больше овсяночку сама себе!
Как говорится,Лена, в чужой монастырь со своим уставом не ходят. Это я к тому, что заставить есть мужа овсяную кашу не получится, если у них в Греции совершенно отличный от нашего, российского, рацион питания.
Сегодня себе такую сварила на воде чуть соли. Потом уже в готовую добавила мед. Теперь это будет мой ежедневный завтрак. Решила разгрузить организм и сбросить пару кг…. а лучше 5. Конечно не с помощью одной каши, а в комплексе с физ.нагрузкой, раздельным питанием и т.д.
Очень правильный подход,Елена, к коррекции фигуры и питанию, так как все должно быть в комплексе, от одной каши здоровье не прибавится.
На ужин у меня была редька с морковкой чуть приправленя постным маслом. Елена, а Вы случайно не знаете, редька тяжелая пища? Может зря я её на ужин употребила?
Честно скажу,Елена, на счет редьки ни чего сказать не могу, хотя, слышала, что ее не следует употреблять людям с проблемами пищеварительной системы. Может быть кто-то из читателей сможет ответить на этот вопрос?
Моя мама каждый день есть овсяную кашу, а я почему-то не люблю! Думаю зря!
Ага, мама ест кашу, а что же употребляет на завтрак сама Наташа?
Я люблю пельмени, сытно и вкусно, но всегда пельмени не поешь, иногда омлет ну или что-нибудь другое!
Пельмени на завтрак? Оригинально, но, как говорится, каждому свое!
У вас,Наташа, кулинарный сайт и не думаю, что вам сложно разнообразить свой завтрак.
Леночка, как раз моя любимая каша на завтрак. Вот только компанию мне никто не составляет, а жаль
Не переживай,Татьяна, у меня на кашу тоже компаньонов нет, считай, что я твоя компания!
А я как раз люблю «то, что для многих «фэ» — овсянку на воде+соль+ кусочек сливочного масла. Один из двоих сыновей тоже со мной вкушает, а второй ни в какую нашу полезность не кушает…
Леночка, спасибо за статью.
Ой,Лена, кашу на одной воде, без сахара — это надо иметь привычку. Хотя, что тут удивляться, пьют же люди без сахара чай и кофе! Если я, например, чай без сахара могу выпить, но кофе — никогда!
Мои сыновья, кстати, тоже кашу не жалуют. Молодежь, что тут скажешь, разве они думают о здоровье в молодые годы, как и мы в свое время?
Я вообще и чай и кофе без сахара пью, сахар не употребляю уже года 3 вообще, если захотелось сладкого, то только мёд. А вот овсяную кашу не варю, просто заливаю кипятком минут на 10-15 ( но не быстрого приготовления, а обычный геркулес, который варить надо) пока в ванной утренние процедуры — завтрак готов
Оля, у нас с вами одинаковый подход к приготовлению утренней каши из Геркулеса и в нее, вместо сахара, добавляю мед.Только вот полностью отказаться от сахара не могу, чай могу без него пить, но кофе — нет.
Лена, я тоже кофе начала пить без сахара чуть больше года назад. Кофе кладу в прям чуточку, примерно 1/3 чайной ложки, чтобы не был крепкий, сначала с медом, а сейчас уже и без него. Просто самое главное — настрой, ведь все у нас только в мозгу заложено. Ваш мозг может все. Абсолютно все. Главное, убедить себя в этом. Руки не знают, что они не умеют отжиматься, ноги не знают, что они слабые, живот не знает что он сплошной жир. Это знает ваш мозг. Убедив себя в том, что вы можете все, вы сможете действительно все.
Мозгом-то,Оля, я управлять могу, но все же предпочитаю даже «вредное» есть, но в меру.
ЛЮблю кашу, по утрам готовлю часто. Правда в последнее время в основном из смеси злаков. Готовлю на воде, но добавляю ложку сухого молока — там те же полезные вещества, что и в обычном молоке.
Мне понравилась идея про шиповник.
Мне самой,Оля, идея о шиповнике понравилась — не хуже меда будет! А вот за подсказку на счет сухого молока в кашу, спасибо!
Кстати, сухое молоко лучше добавлять когда уже каша полуготова, чтобы оно долго не кипятилось. Хотя в мультиварку я все сразу ложу)))
Мультиваркой я пока не разжилась, а за совет по варке каши, спасибо!
А я люблю овсянку на воде, но с добавлением сливочного масла, лучше топленого!
Прочитала ваш комментарий,Татьяна, и почему-то вспомнилось детство, когда в магазинах топленого мала было, что называется, завались, а сейчас только сливочное, которое, порой, и маслом назвать трудно. Разве может быть масло сливочное жирностью 62%?
А то, что овсяную кашу любите, это — хорошо!:-)
Овсяная каша очень полезна и приучить ребенка к такой каше нужно стараться. у вас полезные советы, как это сделать. Действительно, все мы знаем, что ребенок любит, нужно пробовать разные добавки и все получится!
Пищевые предпочтения развиваются у детей с младенчества и то, что детки обращают на внешний вид блюда — это факт. Поэтому, если кашку украсить ягодками, проявив фантазию, то он ее съест и добавки будет просить.
А я люблю овсянку только на молоке, стараюсь ее везде применить где можно)). В тесто, поджаренную… в салат, у нее вкус орехов…
Спасибо,Наталья, что поделились личным опытом. Интересно, надо будет попробовать поджарить овсянку и посмотреть, что получится. В салаты я ее ни когда не добавляла.
Всех нелюбителей овсянки — в Италию, срочно! На вечное поселение- у нас овсянки днем с огнем не сыщешь. Вожу с собой из отпуска. Потому что ТАК иногда хочется овсяночки! Я смалываю хлопья на кофемолке и варю кашу-кисель, пополам молоко и вода, и солю, и сахарю, и масло сливочное кладу и ем все это с удовольствием, потому что ВКУСНО
Ух, ты, какая сластена,Елена! Конечно, если нет проблем с лишним весом, то овсяночка, приготовленная так, как ты описала — вкуснейшее блюдо!
Полностью согласен с автором, если есть овсянку на воде с медом , то кожа будет как у лошади, упругая и шелковистая. И пусть такая каша кого-то не впечатляет, но результат через несколько месяцев на лицо или точнее на теле
Юморист вы,Александр! Но ведь и в самом деле у лошади кожа упругая и шелковистая! Продолжаю есть овсянку, хочу кожу, как у лошади!
Так мне старый мудрый врач сказал, так на самом деле и есть
Хорошо, что у вашего врача хватает мудрости реально смотреть на ситуацию.
А я с утра кашку кушаю за милую душу. С фруктами,орешками, ложечкой меда — вкусно, полезно. Помню кашу с детства из русской печи, и не важно, какая она, уж извини Леночка: овсяная, пшенная, гречневая, перловая. Представьте: пенка какая, аромат, добавишь в нее молочка или да же лучше масла ложечку — объедение. А если в нее еще сухофрукты — то просто не оторваться.
Увы, кашу из печки не ела ни когда — городское я дитя! Но каши люблю разные, так же, как и ты,Галочка!
Наши предки были здоровее не от каш, а потому что жили при другой экологии, не в таком техногенном мире и имели нормальные физические нагрузки.
Не знаю, кого там овсянка насыщает. Я через час после нее есть хочу.
Я как раз люблю очень плотных завтрак, средний обед и минимальный ужин (как в пословице). Овсянку не люблю, не понимаю ни вкуса ее, ни запаха. Вообще, к кашам равнодушна абсолютно. Но ребенок и животные едят, так что на здоровье.
Наташа, прочитала, что после каши тебе есть хочется и вспомнила, как еще в молодые годы решила сесть на диету, где вместо одного приема пищи надо было есть яблоки. Не знаю, но лично у меня после яблок такое дикое желание что-нибудь слопать более существенное… Как видишь, организмы у нас у всех разные. Кстати, ты так и не написала, что ешь на завтрак вместо каши?
Вначале выпиваю белковый коктейль.
А потом овощи: салат, гарнир какой-нибудь, Кусочек рыбки.
Ну и естественно что-то фруктовое: салат, компот. И кстати именно утром могу позволить себе к чаю печенье или кусочек чего-то сладкого. Но строго до 12 часов, чтоб «перегорело» за день.
Интересный рацион у тебя,Наташа. Что и говорить, все полезное! Спасибо, что поделилась секретами своего завтрака.
Лена, честно признаюсь, тоже овсянку на одной воде — фе, а молоко с водой — 1:3, самое то, ну и сухофрукты с медом, само собой, без них не то, а вообще то овсянку с дочкой любим «топтать»!
Вот, вот,Лара, каким мужеством надо обладать, чтобы есть серую безвкусную массу!!! Поэтому согласна, что если добавить чуточку молочка, а потом фруктиков и меда — будет то, что надо. Кстати, тут дельный совет дали, использовать вместо меда сироп шиповника.
Я кушаю такую кашу с изюмом и яблочком, можно еще курагу добавить и мед
Приятно видеть единомышленника в плане питания!
Здоровья вам,Анечка!
Вспомнила вдруг, как девчонки в институте приносили на обед овсяные хлопья, залитые кефиром. Это они так худели! А я нормальную овсянку на завтрак очень люблю, особенно с курагой.
Это,Светик, имитация мюсли по-студенчески!
Я пшенную кашу люблю с курагой, а овсянку со свежими фруктами или ягодами, но тогда уже без меда.
Я тоже варю овсянку на молоке и воде (50х50), не добавляя в процессе варки ни соли, ни сахара, ни масла. Готовую кашу раскладываю по тарелкам, ставлю на стол мед, курагу, изюм или свежие ягоды и фрукты (что есть), и каждый сам заправляет кашку любимыми лакомствами. Нам нравится такой своеобразный ритуал.
Правильный подход к завтраку и сохранению фигуры, потому, что если в кашу добавить масло, сахар, а потом все это запить какао…. Да, будет вкусно, но «осядет» на боках. А нам это надо?
Очень полезная статья. Моя семья кушает на завтрак белковые коктейли, или же в овсяную кашку добавляем белковый коктейль.
Белковые коктейли,Ольга, я тоже люблю, но утро все же начинаю с овсянки. Добавлять их в кашу не пробовала. Спасибо за подсказку.
ой, как бы мне эту полезность научиться любить… как-то я никак не могу вдохновиться…
Так что же на завтрак у тебя,Ларочка? Открой секрет!
а я по-немецки: кофе, 2 кусочка хлебушка с разными-всякими вкусностями: сыр или колбаска… иногда блинчик или омлетик… Я же потом хлеб не ем, так хоть утром… А еще кашу ЛЮ! но не овянку…
В каждой стране свои вкусовые пристрастия,Лора, и в отношении завтрака тоже. Омлет, кстати, на завтрак — это не плохо!
Леночка, привет!
Я вообще-то не завтракаю, и мой завтрак состоит из чашки кофе, но овсяночку я люблю. Кстати, у меня время ужина… Сварю-ка я ее любимую… Спасибки
Вот и зря,Олечка, завтракать надо. Ни кто же не запрещает после чашки кофе съесть тарелочку полезной овсянки!
Для меня овсянка — источник энергии до обеда. Не знаю почему, но действительно все так активно плучается, если позавтракаешь овсянкой.
Ага, еще один любитель овсянки на завтрак! Здорово!
Стараюсь часто варить кашу по утрам, в основном геркулес. Сначала ребенок долго отказывался ее есть ,я придумала маленькую хитрость — стала добавлять в приготовленную кашу сироп шиповника, который продается в аптеке, и теперь каша-любимый завтрак всей семьи))
Спасибо,Таисия, что поделились своей хитростью: как приучить ребенка к овсянке. Кстати, хорошая идея, ведь сироп шиповника полезен в любом возрасте — надо и самой попробовать, будет не хуже, чем с медом!