Продукты полезные для здоровья человека

  Автор:
  32 комментария
  333
Продукты полезные для здоровья человека

О том, что есть продукты полезные для здоровья человека знают многие. Сегодня мы поговорим о продуктах, которые когда — то пользовались большой популярностью, но с появлением большого выбора разнообразных овощей и фруктов на прилавках магазинов, стали просто исчезать из рациона современных людей.

Незаслуженно забыты репа, пастернак, брюква, ревень и другие продукты, произрастающие на просторах России, Беларуси. Доступны по цене, они являются не только сытной пищей, но и обладают лекарственными свойствами. Их включение в современный рацион – эффективная мера профилактики и лечения от недугов, которыми редко страдали наши предки: ожирения, сахарного диабета, болезней костной системы, атеросклероза сосудов и т. д.

Продукты полезные для здоровья человека: репа

репаПрактически до XX века репа была почетным гостем русского стола. Из нее готовили супы, каши, начинки для пирогов, соленья. Сегодня же репу можно считать едва ли не экзотическим овощем: блюда из нее – редкое явление. А ведь аналоги по питательной ценности этому невзрачному на вид корнеплоду отыскать сложно. Являясь источником витамина С, каротина, минеральных солей, репа служит эффективным средством от авитаминоза, а высокое содержание кальция (вместе с магнием, улучшающим его усвоение) способствует профилактике рахита и болезней костной системы.

В мякоти корнеплода присутствует природный антибиотик, угнетающий рост практически всех видов бактерий и грибков (кроме стафилококка и кишечной палочки), благодаря чему репа выступает в качестве эффективного средства для лечения от бронхитов, ларингитов, астмы, зубной боли, а также других недугов.

Продукты полезные для здоровья человека: брюква

брюкваБрюква («шведская репа») – еще один ценный овощ, польза которого незаслуженно забыта. С виду он напоминает свеклу, а по содержанию витамина C превосходит репчатый лук, помидоры и апельсины, приближаясь по показателям к белокочанной капусте. Блюда из брюквы – это могут быть салаты, супы, рагу – полезны для диабетиков и людей, страдающих ожирением. Грубая клетчатка в ее составе прекрасно очищает кишечник, а сок, получаемый из мякоти, обладает слабительным действием. Овощ с успехом применяется в народной медицине для лечения кожных болезней, заболеваний органов дыхания и очищения организма.

Больше информации о таких полезных овощах, как репа и брюква можно узнать здесь: https://larissa-moor.de/poleznye-ovoshhi-uznaem-bolshe-o-bryukve-i-repe

Продукты полезные для здоровья человека: толокно

толокноМука из зерен ячменя, гороха или овса, называемая толокном, – старинный русский продукт, широко использующийся для приготовления каш, супов, выпечки, киселя и даже чайных напитков. Преимущество толокна в сравнении с обычной мукой в его высокой питательности (благодаря остаткам фракций зерна), а также особом вкусе и аромате, напоминающем какао. Примечательно, что для употребления в пищу толокно не нужно готовить – достаточно заварить его горячим молоком или водой.

Толокно богато биофлавоноидами, способствующими регуляции работы иммунной и эндокринной систем, очищению организма от токсических веществ, а также активно участвующими в регенерации клеток. Витамины группы В положительно влияют на состояние нервной системы, памяти, волос и ногтей, а редкие антиоксиданты авенантрамиды, которые можно встретить только в овсе, препятствуют образованию бляшек на стенках сосудов. Уникальные свойства толокна делают его незаменимым для здорового рациона – но, к сожалению, его, как и многие другие исконно русские продукты, на полках магазинов уже почти не встретить.

Продукты полезные для здоровья человека: топинамбур

топинамбурТопинамбур (часто называемый земляной грушей) – очередной корнеплод, вытесненный картофелем. Тем не менее, этот сладковатый на вкус овощ гораздо полезнее своего собрата, превосходя по содержанию железа и его, и морковь, свеклу, репу. Топинамбур содержит очень много инулина – природного аналога инсулина, регулирующего уровень сахара в крови, – и поэтому становится продуктом номер один в питании людей, больных сахарным диабетом.

Продукты полезные для здоровья человека: хрен

хренЭто традиционное для наших краев растение, обладающее острым, пряным вкусом, тоже появляется на современном столе все реже. Однако пренебрегать им не стоит: хрен опережает многие овощи по содержанию каротина, витаминов группы В, не перевариваемых грубых волокон, улучшающих работу кишечника, а доля витамина С в листьях хрена превышает показатели цитрусовых, уступая только черной смородине и шиповнику.

Говоря о пользе хрена, нельзя не отметить его высокие бактерицидные свойства, достигаемые благодаря лизоциму – антибиотику, губительному для большинства микробов. Так, растение широко применяется при лечении от ангины, коклюша, воспалений мочевыводящих каналов, а еще является эффективным средством для выведения из организма гельминтов.

Продукты полезные для здоровья человека: редька

редькаЕще один полузабытый овощ, употребление которого с медом считалось лекарством от всех болезней. И сегодня немного горьковатая на вкус редька не утратила целебных свойств. Считается, что блюда из нее способствуют повышению аппетита и улучшению пищеварения, являясь эффективным средством при атонии кишечника, запорах, холецистите, желчнокаменной болезни. В народной медицине мякоть редьки используют как разогревающее и ранозаживляющее средство при лечении гнойных ран, язв, артрита и ревматизма.

Продукты полезные для здоровья человека: пастернак

пастернакКорень пастернака – сельскохозяйственной культуры, выращиваемой сегодня мало где, – с виду похож на морковь, но имеет белый цвет. Сладковатый, чуть пряный вкус овоща позволяет использовать его в приготовлении различных пюре, соусов, консервов. Считается, что регулярное употребление пастернака предотвращает развитие патологий сердца, мочекаменной болезни, отложения солей, а также снижает уровень сахара и холестерина в крови. Лечебным эффектом обладают и листья растения, использующиеся в качестве приправы к пище. Благодаря богатому витаминному составу отвар листьев пастернака эффективен при лечении от кашля, простудных заболеваний и ослабленного иммунитета.

Продукты полезные для здоровья человека: чечевица

чечевицаЭтот продукт семейства бобовых, широко распространенный когда-то в Древнем Риме, Греции и Египте, в современном мире незаслуженно игнорируется. А ведь блюда из чечевицы гораздо полезнее родственных ей культур – гороха, фасоли, нута. Так, порция чечевицы содержит около 90% суточной нормы фолиевой кислоты. Кроме того, продукт богат ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, ответственными за состояние клеточных мембран, но не синтезируемыми организмом. Вместе с чечевицей человек получает растительный белок, клетчатку, витамины, минералы, микроэлементы и полезные аминокислоты. Одна из них, триптофан, отвечает за выработку серотонина, повышающего настроение и сопротивляемость стрессам.

Продукты полезные для здоровья человека: ревень

ревеньРастение с красными черешками и большими зелеными листьями сегодня редко встретишь на овощных грядках. А между тем долгое время на Руси ревень считался ценнейшей лекарственной культурой. В пищу употребляется только обладающий приятным вкусом с легкой кислинкой стебель ревеня, который, как правило, тушится с добавлением сахара. Из овоща получаются вкусные и полезные десерты, богатые углеводами, витаминами (В, С, РР), пектином, лимонными и яблочными кислотами.

Употребление ревеня способствует лучшей работе пищеварительной системы, он используется в качестве слабительного и желчегонного средства, а также для профилактики туберкулеза, анемии, заболеваний сердца и легких, простудных болезней. Детям следует употреблять этот овощ с осторожностью: высокое содержание щавелевой кислоты в ревене на фоне незрелого пищеварения может вызвать серьезное отравление.

Источник

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Оставьте свой комментарий:

Комментарии на Блог
32 комментария
  1. Да уж, действительно «забытые»… Брюкву никогда не пробовала. Раньше она в основном использовалась как корм для животных. Только из хрена по-прежнему делаем любимую хреновую закуску (помидоры, чеснок и хрен, соль).

  2. Продукты, полезные для здоровья человека, — эта тема меня очень интересует, много читаю, пробую. И есть результаты, хорошие.

  3. Вот я решила купить репку или брюкву, в Германии много таких овощей. Интересно приготовить, как оно на вкус? Я овощи люблю, а эти как-то не очень присутствовали у меня в рационе

    • А ты найди в интернете рецепты, приготовь. Заодно потом в новой статье поделись опытом.

      • вот да, надо поднять этот вопрос, ведь недорого и полезно… А как готовить, люди не знают. Да и о пользе подробнее рассказать надо.

      • Лена, брюкву купила и готовила — в суп добавляла, очень нежная. Так что беру и дальше готовлю.

        • Признаюсь по-честному, что брюкву никогда не покупала. Даже не знаю, продается ли у нас в магазинах. Надо обратить внимание и наконец-то попробовать.

  4. Из всего приведенного обеими руками за хрен!!! Люблю его Каждый день за обедом маленькая ложечка. Это супер-продукт от всех болезней. О нем много говорил профессор Неумывакин. Напрасно забытый продукт.

    • А вот я как-то с хреном не «подружилась». Наверно, все те вкусовые предпочтения, которые сложились с детских лет, во взрослом возрасте трудно менять.

  5. Думала, что у меня весьма разнообразный рацион, но большинство перечисленных продуктов я никогда не ем. На самом деле, посматриваю периодически в магазине на репу или редьку, но все-таки отдаю предпочтение привычным огурцам-помидорам. Надо исправляться))

  6. Из всего списка употребляем местную репу и чечевицу. Остальные в Греции или не растут, или я просто их не вижу))

    • Алена, надо было еще поделиться греческим рецептом приготовления блюд из репы и чечевицы. Впрочем, если надумаете такую статью у себя на сайте разместить, не забудьте сбросить ссылку.

  7. С большим интересом прочитала статью. Польза некоторых из упомянутых продуктов мне известна: редька, ревень, топинамбур. А польза брюквы, хрена и чечевицы для меня открытие. Теперь только осталось научиться их готовить.

    • Рецепты из этих продуктов можете поискать в интернете. Кстати, из чечевицы получается вкусная каша. Но тут надо обратить внимание на то, какая чечевица — коричневая, зеленая или желтая. Так как в этом случае есть небольшие нюансы с временем варки и необходимостью замачивания крупы.

  8. Интересная подборка! Часть из этих продуктов регулярно потребляю, а часть и вовсе в жизни не видела.

  9. Ирина

    Я вот большую часть перечисленных здесь продуктов и не пробовала даже ни разу. А остальные очень редко употребляю. Похоже, нужно пересмотреть свое меню)))

    • Пробуйте, применяйте, тем более, что в интернете можно найти уйму рецептов из этих замечательных продуктов. Заодно у вас будет идея по данным рецептам сделать статью у себя в блоге.

  10. Здравствуйте, Елена. Статья познавательная и полезная. Действительно, многие полезные, натуральные продукты исчезли из продажи в магазинах и на рынках. Мы выращиваем ревень топинамбур, репу, хрен,чечевицу на дачном участке. Периодически готовим вкусные блюда с добавлением этих продуктов. Спасибо за статью и замечательную информацию.

    • У меня,Нелли, дачи нет, поэтому покупаю сельхозпродукты в магазине, где из перечисленного списка практически ничего нет за исключением чечевицы.Благо, рынок недалеко.

  11. Ну не прям все забыты :) У нас вот топинамбур на даче растёт, мы его едим. А ещё чечевицу тоже я люблю, из неё и супчики, и гарниры варить классно. Редька черная тоже в холодильнике имеется. А ревень у родителей растёт. Меня недавно удивило, что моя знакомая не знает, как пахнет настоящий ревень :)
    А вот репу я реально лишь пару раз видела на рынке, как-то взяла на пробу, а потом что-то уже и всё, не было её.

  12. Ух ты, интересная подборка полезных продуктов. Репа и брюква в большом ассортименте продается в Германии. Надо рецептов насобирать

    • Вот, вот, дорогая, подготовь статью с рецептами этих продуктов, а то ведь из-за того, что современные люди не знают что и как готовить, их стали редко включать в рацион питания.

      • С ревенем очень пироги люблю. За кислинку!
        И еще в этом году варенье варила. 6 баночек по 250 г

        • Ревень у нас как-то не «прижился». Возможно потому, что в магазине в продаже его не встречала. Разве, что искать у частников на рынке? В детстве, когда отдыхала у бабушки на Урале, там, да, ревеня было хоть завались. С каким же удовольствием жевала его кисловатые стебли! :-)

  13. Ух ты! Как глубоко копнули сегодня, Елена. Действительно, многие растения незаслуженно забыты, но хорошо, что у нас есть вы. :-)

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *