Фрукты летом: польза и калорийность

Летом возрастает аппетит к легким, свежим закускам. Поэтому фрукты летом, в частности, являются идеальным питанием, поскольку они легко усваиваются и снабжают организм важными витаминами и минералами.

Самые полезные фрукты летом

Арбузы

Благодаря своему освежающему вкусу арбузы чрезвычайно популярны в жаркие летние дни. Однако из-за толстой зеленой кожицы не всегда легко определить, созрел он или нет.

Итак, небольшой совет: если при постукивании по кожуре вы услышите глухой, звонкий звук, арбуз созрел. Мякоть тогда имеет сочный розово-красный цвет. Уже разрезанные арбузы хранятся в холодильнике несколько дней — лучше всего накрыть их пищевой пленкой.

Калорийность и ингредиенты

Арбузы — это фруктовый и сладкий напиток, который нам особенно нравится есть в теплые летние дни. Как следует из названия, арбузы в основном состоят из воды, а точнее, более чем на 90 процентов. Высокое содержание воды делает арбуз особенно низкокалорийной: в 100 граммах арбуза содержится всего 30 килокалорий.

Тем не менее, арбуз содержит много ценных ингредиентов. Так он, помимо прочего, богат провитамином А, витамином С, железом и другими витаминами и минералами.

В жару, уверена, вам понравится простой рецепт арбузного сорбета.

Рецепт:

Налейте в кастрюлю 1/2 полстакана воды. Добавьте 1 стакан сахара и дайте смеси закипеть, пока она не станет вязкой. Затем пюрируйте смесь в блендере с небольшим количеством лимонного сока и 5 стаканами арбузной мякоти. Затем поместите смесь в морозильную камеру и дайте ей остыть в течение шести часов.

Кстати, при желании можно приготовить торт без муки с арбузом!

Вишня

С июня по август повсюду на деревьях светятся сочные красные вишни. Вишня вкусна не только свежая, но и в виде варенья, сока. Купив вишню, ее следует съесть как можно быстрее, так как вишня не хранится в холодильнике более двух-трех дней.

Калорийность и ингредиенты

В зависимости от сорта в 100 граммах вишни содержится около 55 килокалорий. Красные плоды особенно богаты витамином С и фолиевой кислотой. Фолиевая кислота важна для деления клеток и образования новых клеток. Существует повышенная потребность в фолиевой кислоте, особенно во время беременности. 

Вишни также содержат большее количество кальция, магния, калия и железа. Кроме того, вишня прекрасно нейтрализует мочевую кислоту, что важно для профилактики подагры. Однако, «налегать» особо на вишни не стоит, так как употребление в больших количествах может вызвать метеоризм.

Клубника

Клубника не только хорошо смотрится летом на тортах, но ее также можно использовать в клубничном молочном коктейле, фруктовом смузи или салате на десерт. Имейте в виду, после того как сладкие плоды куплены, их следует бережно транспортировать и употреблять как можно скорее, поскольку клубника быстро портится.

Калорийность и ингредиенты

Клубника особенно богата витамином С. В 100 граммах клубники витамина С содержится больше, чем в таком же количестве апельсинов. Клубника также содержит другие важные минералы, такие как кальций, магний и калий.  Благодаря высокому содержанию железа регулярное употребление клубники может помочь предотвратить дефицит железа и анемию. Клубника хоть и очень сладкая на вкус, но калорий в ней почти нет: всего 32 килокалории на 100 грамм. А это значит, что нет опасности набрать лишний вес!

Персики

Персики особенно популярны летом из-за их сладкого и фруктового вкуса. Их бархатная кожица явно отличает их от нектаринов, у которых кожица гладкая. Персики можно покупать, когда мякоть еще твердая, так как плоды будут продолжать созревать дома. Если мякоть слегка поддается давлению, персик можно есть.

Калорийность и ингредиенты

Несмотря на сладкий вкус, персик содержит на удивление мало фруктозы и калорий. В частности, это связано с высоким содержанием воды в плодах, которое составляет около 87 процентов. Это также влияет на калорийность. Помимо низкой калорийности, есть еще много других причин, которые делают персики полезной летней закуской.

В 100 граммах фрукта содержатся следующие витамины и минералы:  

• 10 миллиграммов витамина С;  
• 1 миллиграмм витамина Е;  
• 0,9 миллиграмма ниацина (витамин B3);
• 149 миллиграммов калия;
• 9 миллиграммов магния; 
• 8 миллиграммов кальция.  

Персики содержат витамины А, В1, В2 и В6, железо, а также растительное вещество антоциан. Антоцианы обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антидиабетическими и другими полезными свойствами.  Следовательно, оказывают клеточно-защитное действие.

Совет как правильно есть персик

Поскольку персики очень сочные, их надкусывание часто приводит к пролитию жидкости. Если вы хотите разрезать персик, сначала следует аккуратно разрезать вертикально вокруг сердцевины (косточки). Затем фрукт можно разломить на две части, оставив косточку в одной из двух половинок. Оттуда его можно легко вынуть вручную и разрезать персик на кусочки.

Косточковые фрукты содержат мало калорий и много ценных ингредиентов, поэтому, в принципе, верхнего предела того, сколько персиков можно съедать в день, не существует.

Абрикосы

Абрикосы менее сочные, чем персики и нектарины, поэтому их обычно можно без проблем съесть сразу же. Спелые абрикосы очень сладкие на вкус. При покупке вы можете узнать спелые абрикосы по тому, что мякоть слегка поддается при нажатии.

Калорийность и ингредиенты

Абрикос не только сладкий на вкус, но и полезен для здоровья. Помимо 1,5 граммов клетчатки, 8,5 граммов углеводов и 0,9 граммов белка на 100 граммов, он содержит необычайное количество провитамина А (каротина), витаминов В1, В2 и С, а также таких минералов, как калий, кальций, магний.  

Благодаря этим полезным ингредиентам абрикос обладает рядом преимуществ для здоровья:

• положительно влияет на волосы и ногти,
• укрепляет иммунную систему и стимулируют кровообращение,
• содержащаяся в нем салициловая кислота оказывает антибактериальное действие и убивает микробы в желудочно-кишечном тракте.

Несмотря на то, что абрикосы в целом очень полезны для здоровья, слишком много полезного может иметь и недостатки. Поскольку свежие абрикосы, как и другие виды фруктов, содержат много клетчатки, не следует употреблять эти фрукты в избытке, чтобы избежать диареи.  

Медовая дыня

Какие же фрукты летом без медовой дыни, которую легко узнать по ее ярко-желтому цвету. Сладкий запах дыни и слегка поддающаяся под давлением кожура указывают на спелую дыню.

Калорийность и ингредиенты

Как и арбузы, дыни состоят в основном из воды. Тем не менее, в среднем вы все равно получаете значительно больше калорий, поскольку в дынях выше содержание фруктозы. В среднем в 100 граммах содержится около 50 килокалорий.

Несмотря на относительно высокое содержание фруктозы, дыня полезна для здоровья. Как и другие фрукты летом дыня содержит следующие ингредиенты:

• Витамин В1: этот витамин играет центральную роль в функционировании нервов и энергетическом обмене. В 100 граммах дыни содержится около 0,06 миллиграмма.
• Витамин В3: витамин B3 также важен для энергетического обмена и нервной системы. В 100 граммах дыни содержится 0,6 миллиграмма витамина B3.
• Витамин С: помимо прочего, витамин С защищает клетки и поддерживает иммунную систему. В 100 граммах дыни содержится 32 миллиграмма витамина С. Это означает, что 150 граммов покрывают половину вашей дневной нормы.
• Витамин А: витамин А важен для роста клеток и зрения. В 100 граммах дыни содержится почти 0,78 миллиграмма. 150 грамм покрывают всю суточную потребность в витамине А.
• Калий: 100 граммов дыни содержат около 230 миллиграммов калия. Калий регулирует водный баланс и важен для передачи нервных импульсов.

Кроме того, дыня содержит витамины В2 и В5, а также кальций, железо, фосфор и магний. 

Малина

Малина не только вкусна, но и полезна для здоровья. Поскольку малина чувствительна к давлению и легко плесневеет, ее следует употреблять как можно быстрее после сбора или покупки. Обычно они не хранятся в холодильнике дольше трех дней.

Калорийность и ингредиенты

Содержащиеся в малине антиоксиданты перехватывают свободные радикалы и, как говорят, способны защитить от рака. Малина богата витамином B1, витамином B2 и витамином C, который укрепляет иммунитет. Витамин А и железо также содержатся в больших количествах в красных плодах. Из-за большого количества ценных ингредиентов малину часто используют для лечения соками.  

В 100 граммах малины всего 34 килокалории. Получается, что малина полезна для фигуры. Так что смело употребляйте ароматные ягоды в качестве перекуса.

Шелковица 

Ягоды шелковицы внешне похожи на ежевику и имеют очень сладкий и сочный вкус.  Их сезон приходится на период с июня по август. Сладкие ягоды бывают разных цветов. Наиболее распространены белая, красная и черная шелковица.

Их можно есть сырыми или сушеными, из свежей шелковицы также можно приготовить варенье или желе. Лучший способ насладиться свежими ягодами — сразу после сбора.

Калорийность и ингредиенты

Свежая шелковица содержит около 45 килокалорий на 100 грамм плодов. Как и многие другие ягоды, они блистают содержанием витамина С, железа и калия, но вкусные плоды содержат и витамин К.

Считается, что шелковица оказывает положительное влияние на наше здоровье. Говорят, что она способна облегчить симптомы боли в горле и охриплости голоса. Кроме того, благодаря содержанию мелатонина помогает заснуть. Поскольку шелковица особенно богата антиоксидантами, ее также считают фруктом, замедляющим старение.

 Сливы

Сливы — идеальный фрукт, особенно, в конце лета. Лучше всего покупать плоды уже созревшими. Они не должны быть ни слишком твердыми, ни слишком мягкими, не иметь помятостей. Сливы могут храниться до недели в ящике для овощей в холодильнике, накрытом влажной тканью или в герметично закрытом контейнере.

Калорийность и ингредиенты

Слива — сравнительно низкокалорийный фрукт, содержащий всего 43 килокалории на 100 граммов.

Он не только очень вкусный, но и полезный. Поддерживает организм, например, при:

• Помощь при запорах: сливы содержат особенно большое количество сорбита (сахарного спирта) и растворимой клетчатки пектина. Оба оказывают пищеварительное действие и поэтому помогают при запорах и расстройствах желудка.
• Противовоспалительное действие. Синие растительные пигменты сливы, называемые флавоноидами, обладают противовоспалительным действием. Вторичные растительные вещества также обладают защитным действием на клетки и, как говорят, способны предотвращать рак и сердечно-сосудистые заболевания.
• Укрепление иммунной системы: слива снабжает организм витамином С и микроэлементом цинком. Оба поддерживают иммунную систему. Витамин С также связывает свободные радикалы и может облегчить воспаление, а цинк способствовать заживлению ран.
• Поддержка костей, мышц и нервов: витамины А, В, С и Е, а также важные минералы калий, кальций, магний поддерживают мышечные и нервные клетки. Помимо этого, могут укреплять кости и кровеносные сосуды. 

Внимание: употребляя фрукты летом, необходимо помнить, что чрезмерное употребление косточковых фруктов может оказать слабительное действие и вызвать диарею. Поэтому рекомендуется не съедать более 150 граммов слив в день.

Вот такой небольшой перечень, в котором рассмотрены самые полезные фрукты летом. Ешьте их с удовольствием и будьте здоровы!