Полезные свойства творога. Едим и лечимся

  Автор:
  122 комментария
  104

Полезные свойства творогаКакие полезные свойства творога? О том, что молочные продукты важны для здоровья человека, знают все.  Именно творог является не только важным поставщиком белка, но еще и уникальным оздоравливающим продуктом. Так  что же в нем такого особенного, что делает этот продукт жизненно необходимым в первую очередь растущему организму детей и подростков, беременным и кормящим женщинам, людям с заболеванием туберкулеза и анемией?

Полезные свойства творога определяет наличие в нем следующих минеральных веществ —  железа, кальция, магния, фосфора. О таком микроэлементе, как кальций стоит сказать отдельно, потому, что его недостаток сказывается на состоянии  костной системы и зубов человека в любом возрасте. Кстати, будучи связанным с молочным белком, он всасывается кишечником лучше, чем из круп и овощей. Сочетание кальция с фосфором положительно влияет на укрепление сердечной мышцы. Богат творог витаминами А, E, D и В2.

Как полезные свойства творога влияют на организм.

Белок, содержащийся в твороге, практически полностью усваивается организмом, и дает ему те незаменимые аминокислоты, которые в организме не образуются. Например, одна из незаменимых аминокислот – метионин влияет на стабилизацию уровня холестерина, снижая его.  Кроме того, в твороге отсутствуют пуриновые основания, которые в больших количествах содержатся в мясе и рыбе. Это улучшает обмен веществ и работу печени.

Полезные свойства творога, особенно низкой жирности, используются для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта и  различных обменных процессов, например, при подагре, когда нарушен пуриновый обмен. Полезные свойства творога делают его незаменимым  в диетическом питании, а так же в программе коррекции веса. Дело в том, что белок, содержащийся в твороге, способствует насыщению и не дает при этом лишних калорий.

Полезные  свойства творога в народной медицине

В народной медицине широко используется лечение творогом. Вот несколько полезных советов по применению творога в сочетании с репчатым луком:

Если у вас ангина, возьмите пачку творога. Смешайте ее с 200 граммами мелко нарезанного  репчатого лука. Нагрейте смесь на пару до температуры тела. Смесь в виде компресса накладывается на область шеи, предварительно смазанную кремом для тела.

При заболевании суставов к творогу, смешанному с луком, добавляется четыре столовых ложки тертого хрена и накладывается на больные места на два часа. Такая смесь хорошо снимает отеки колена.

Лечение творогом хорошо помогает детям. Если у ребенка кашель, то делается смесь из пачки творога и нескольких зубчиков протертого чеснока,  так же нагретой на пару до температуры тела. Используется в виде компресса на два часа под лопатки и грудь.

Во времена дефицита молочных продуктов у те, у кого были маленькие дети, практиковали изготовление творога из молока в домашних условиях. Это сейчас в магазинах представлен огромный ассортимент молочных продуктов, а люди моего поколения прекрасно помнят те времена, когда была проблема даже купить молоко. За давностью времени я уже и не помню рецепт, по которому сама готовила домашний творог, но при желании в интернете можно найти разные рецепты. Вот, к примеру, как в этом видео:
 

Изготовление творога из молока в домашних условиях и сейчас востребовано не только для рациона детей, но и при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Используйте полезные свойства творога в повседневной жизни. Пусть он будет ежедневно на вашем столе в виде различных блюд. Из творога можно испечь вкусный творожный пирог, который с удовольствием съедят как взрослые, так и дети. Питание должно быть правильным и рациональным. Одно маленькое предупреждение: не увлекайтесь творогом высокой жирности, содержащим большое количество животных жиров. В данном случае больше не означает лучше!

Будьте здоровы!

Если вам понравилась статья, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей и пригласить своих друзей на сайт «По секрету всему свету», где можно узнать много чего интересного.

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Оставьте свой комментарий:

Комментарии на Блог
122 комментария
  1. Творог раньше — в моей молодсти — готовился без проблем: натуральное молоко прокисало, затем его слегка подогревали, отбрасывали на сито и отжимали.
    Сейчас применяют различные хитрости, ибо молоко уже не то. Я тоже готовила разными методами.

    • У нас прямо к дому по воскресеньям приезжает машинка частника, жена которого из молока своих коровок делает сметану, творог, масло… Конечно, дороже, чем в магазине, зато качество и вкус великолепные.

  2. Вообще-то умники-разумники ученые до сих пор спорят о пользе молочных продуктов для человека.
    Пока они спорят, мы, как кот Васька — слушаем да едим
    Творог люблю, но не люблю обезжиренный, ну ей-богу, как бумагу жевать.
    Ем часто зерненный творог на завтрак, с ягодами и немного меда. А ягоды всегда есть: летом свежие, зимой замороженные

    • Когда читаю рассуждения о вреде тех или иных продуктов, не обращаю внимания. В большей степени ориентируюсь на собственные вкусовые ощущения. :-)

  3. А какие с деревенским творогом получаются сырники… Ммм.. Кстати, почему их называют интересчно сырниками, а не творожниками?

  4. Творог надо чаще включать в свой рацион, польза огромна и продукт очень вкусный.

    • Каюсь,Галочка, творог, так сказать в чистом виде, ем мало. Наверно сказалось то, что в детстве не была к нему приучена. Поэтому налегаю на кальций в виде БАД.

  5. Я сыну иногда делаю творог с сахаром и сметаной на десерт. А еще готовлю сырники на полдник, съедаются сразу)

  6. К счастью, творог это не только полезно, но и вкусно, так что лечиться им даже в удовольствие ))) И даже не знала, честно говоря, что творог можно также использовать для компрессов в лечении многих хворей, полезная информация.

  7. Довольно неожиданными для меня стали рецепты лечения творогом. Если возникнет необходимость — обязательно попробую.

  8. Алла

    Я не любитель молочных продуктов, но вот творог — это то, что я ем регулярно. Очень люблю готовить сырники. Да и врачи рекомендуют с возрастом творог кушать постоянно. Поэтому — творогу мое да!

    • А я больше люблю ленивые вареники, наверно, потому, что ленюсь долго времени проводить у плиты. Живу одна, поэтому, чем проще, тем лучше! :-)

  9. Ленуся, у вас в Белоруссии стали производить рикотту по итальянской технологии и маскарпоне. В Красноярске покупала)) Молодец ваш Лукашенко. Ешь рикотту, вот он кальций легкоусвояемый и вкусны1!

    • Посмотрю в магазине, хотя, возможно,итальянская рикотта — это творожный сыр в белорусском варианте, который я люблю добавлять в разные салаты.

  10. Применять творог при лечении, я ещё ни разу не пробовал. А вот кушать его стараюсь как можно чаще.

    • Если это настоящий творог, то, да, кушать его надо постоянно. Лучше всего его покупать у фермеров или частников на рынке — гарантия натуральности.

  11. Ох, помню я эти приготовления творога в домашних условиях, когда сын был маленьким, из разведеного водой порошкового молока в бутылках в 1980 году. Не приведи Бог кому-нибудь такое еще раз пережить. Хорошо, что теперь можно купить нормальный творог.

    • Ты знаешь,Лена, я тоже, когда детки были маленькими, готовила творог из молока. Кстати, в те давние времена молоко продавалось литрами, ходили за ним с бидончиками и оно по вкусу и качеству было не чета нынешнему.

  12. Совсем недавно нарыла информацию о зерненом твороге — если им ужинать, то это 100 плюсов для фигуры. Если что — то статья у меня о зерненом твороге есть

  13. Мне не приходится заставлять себя кушать творог, потому что я просто обожаю этот полезный продукт. Обязательно употребляю его каждый день и на здоровье особенно не жалуюсь. Спасибо за интересную и полезную статью!

    • К сожалению,Ольга, не все любят творог так, как вы. Должна признаться, что я к нему особой любви не испытываю, просто заставляю себя есть. Поэтому Кальций Магний Хелат принимаю регулярно, дабы с возрастом не узнать, что такое остеопороз. :-)

  14. Я в последнее время творожок делаю только сама, к магазинному даже подходить боюсь.

  15. Творог мой ежедневный утренний продукт, я без него уже не представляю свое утро, правда готовлю его сама, делаю как раньше в советское время в виде творожной массы.

  16. Творог обязательно нужно кушать. Раньше сама его делала , сейчас покупаю готовый у частников. А вот о том, что его можно использовать в лечебных целях как компресс не знала. Спасибо за полезную информацию!

    • Если есть возможность купить настоящий творог у частников, то и не стоит пытаться делать что-то из магазинного молока — вряд ли получится на 100% полезный продукт.

      • Елена, мне раньше за вредность давали молоко. За неделю набиралось несколько литров. Вот и делала творог и простоквашу. Но тогда молоко хорошее было. Из современного магазинного вообще ничего не получается, сплошной порошок. Я всю молочку у частников беру, всё свежее и вкусное.

  17. Творог полезен, бесспорно, главное, это купить настоящий молочный продукт и наслаждаться вкусом и пользой. Полезен творог не только детям, но и взрослым, а особенно спортсменам по причине огромного количества белка в составе.

  18. Евгений

    Творог в принципе вкусный, но ем его почему-то редко и не охотно. Боюсь живот прихватит :)

  19. Алла

    Творог ем регулярно. Из молочных продуктов — это у меня самое любимое. Сырники — это вообще всегда вкус детства… до сих пор. Что с изюмом и немного ванилина… мммм

  20. Лара

    Мы покупаем молочные продукты, в том числе и творог у знакомых фермеров. Качество гарантировано, не говоря о вкусе и пользе. Лена, я в скайпе тебе написала о продаже этого сайта, такк что будь в курсе1 :-)

  21. Ой, Елена, обожаю творог, всей семьёй готовы его есть с утра до вечера )))
    Но ограничиваем, нельзя же столько )) Рацион разнообразный.
    Благодарю за хорошую статью, ещё больше раззодорили. Прямо сейчас бы съела творожок ))

  22. Творог всегда любила. В последнее время все меньше ем его, вкус не тот, не с детства, знаю, что его уже не будет никогда… но если невкусно?
    Пока остановилась на зерненом твороге, но опять жеж — соленый он мне… вот не угодить!

  23. Творог конечно, часто ем и люблю. А вот лечебными рецептами удивили!

  24. На счет творога полностью соглашусь в его полезности. Это уникальный продукт и употребляя его с детства можно расчитывать на крепкое здоровье. Довольно интересно было почитать о его применении, некоторые моменты стали для меня в новинку.

  25. Татьяна

    Мой муж вырос на молочных продуктах (у них в семье была своя корова). А сейчас у него нашли избыток какого-то фермента в моче и запретили ему употреблять белки животного происхождения, особенно молочные. И он, бедняга, страдает от того, что не может употреблять молоко. Как объяснила врач, что в пожилом возрасте предпочтительнее растительный белок, а не животный.

    • Увы, лактозная недостаточность встречается не только у детей, но и у взрослых. Так, что,Татьяна, сочувствую вашему мужу, но попробуйте его успокоить, что в данном случае в организме не накапливаются вредные липиды, провоцирующие атеросклероз.

  26. Полезные качества творога, а особенно удовольствие, получаемое от его употребления, вне всякого сомнения. Однако при дефиците того же метионина, кальция, витаминов, все же боле помогут БАД, или витаминно-минеральные комплексы. Дефицит нужного минерала, витамина не восполнить одним лишь продуктом питания. Я не права?! :-)

    • Если помнишь,Лара, как себя «вело» молоко во времена нашего детства, то поймешь, что нынешнему из магазина, ой, как далеко, до него. Современное молоко или хранится без холодильника неделями или скисает и превращается в дурно пахнущую субстанцию. Поэтому о витаминах и кальции в покупном молоке и твороге можно только мечтать. Хорошо, что есть БАДы!

  27. А вот мне приходилось узнать вкус настоящего молока и настоящего творога. Да, пока была бабушка, были у нас и настоящие молочные продукты. Творог из магазина только и годится в выпечку да в рецепты лечения проблем горла, суставов. Спасибо за рецепты.

  28. Сейчас в магазинах присутствует много разновидностей творога, но не всегда он является натуральным продуктом. Хорошо, если производитель пишет об этом на упаковке, но часто этого не происходит. Вот и подумаешь, а не приготовить ли его дома, как это делалось во времена дефицита?

    • К сожалению,сейчас не из всякого молока можно приготовить творог, как в старые времена, так как и не всякое молоко можно назвать натуральным.

      • Согласна, но натуральное молоко можно купить, правда места надо знать, и производитель должен быть надежный.

        • Я,Галочка,например, натурального молока не пробовала ни разу, поэтому и вкус его мне не знаком. Беру молочко 2,5 % жирности местного молокозавода, а какое оно по качеству…, кто его знает.

  29. Евгения

    Спасибо за полезные советы по применению творога!

  30. Евгения

    Творог и полезные его свойства — очень замечательная статья и полезная для здоровья) Спасибо, Лена!

    • В том-то и дело,Евгения, если человек хочет быть здоровым, то должен обращать внимание на свой пищевой рацион, в котором творог играет не последнюю роль. Знаете, даже я, не любитель творога, теперь ежедневно (стараюсь!) съедать 200 грамм продукта, богатого кальцием.

  31. Светлана

    Н-да, сплошные восторги по поводу творога. Мне даже как-то неловко, что мой организм недооценивает этот продукт. иногда заставляю себя его понемногу есть — просто потому что полезно. Кто бы подсказал, как ощутить в нем этот смак?

    • Я только что,Светлана, в ответе на один из комментариев написала, что не люблю творог, но постепенно приучила себя его есть, потому, что в нем, необходимый организму женщины в возрасте, кальций. Не скажу, что я его ем ежедневно, но довольно-тики регулярно. Предпочитаю с медом или вареньем.Попробуйте творог есть к каким-то любимым вами наполнителем. Может это не варенье, а, например, йогурт… Поверьте,Светлана, стоит начать — привыкните. :-)

      • Светлана

        Леночка, да я ем иногда — с любимым вареньем. Как лекарство, можно сказать, принимаю. Только вот без удовольствия — просто надо. И забываю о нем: в упор не вижу в холодильнике.

        • Что поделать,Светлана, если вы не употребляете препараты кальция, то придется полюбить творог, иначе, в определенном возрасте не миновать проблем с костной системой. Посмотрите, сколько людей мучается с заболеваниями ног, особенно, женщины!

  32. Ольга

    Очень люблю творог. Особенно нравится деревенский творог.

    • Я же, если честно,Ольга, творог не люблю, но заставляю себя его есть, потому, что НАДО!!! Сначала, ела — давилась, теперь, ничего, привыкла. Знаете, раньше в продаже был адыгейский сыр, вот тот я могла есть в неограниченном количестве, но что-то уже год не вижу его на прилавках.

  33. Леночка, как всегда, очень подробный рассказ. Творог я раньше делала сама дома, а теперь покупаю белорусский в зернышках, очень нравится. А то, что его можно употреблять и как лечебное средство, я не знала. Спасибо тебе!

    • Белорусский творог, действительно, вкусный и качество отменное. А о том, что творог можно применять для лечения, я сама узнала, когда готовила материалы для статьи. Как видишь,Валентина, народ в комментариях подтверждает его лечебные свойства.

  34. Елена Метелева

    Творог обожаю с детства, вот только не знала о стольких возможностях его применения и в лечебных целях. Моя бабушка тоже когда-то делала сама творог, в марлечке подвешивала)) Но молоко хорошее трудно найти

    • В том-то и дело,Лена, что трудно сейчас найти качественное молоко. То, что продается в магазинах, далеко от совершенства, даже если на нем и написан высокий процент жирности.

  35. Наталия Хоробрых

    Только сегодня говорили с девочками о твороге, которого нет в некоторых странах Восточной Европы, а я вот помню, что моя бабушка готовила творог всегда сама, не признавала покупной, а вот КАК именно она его готовила — не могла вспомнить. А тут как раз и видео в тему. Закладочку себе сделаю.

    • Я творог дома делала, когда дети были маленькие, сейчас обленилась, пользуюсь покупным. У нас в Беларуси ассортимент творога и творожных изделий достаточно большой и качество хорошее, поэтому проблем нет.

  36. Natabul

    Творог-это ежедневный продукт на нашем столе.Если кто-то и забывает о нем,то у мамы-он незаменимый продукт.

    • Наташа, ваша мама — молодец, потому, что приучила своих домашних к молочным продуктам, включая творог. Что и говорить, ведь вкусовые пристрастия формируются еще в детстве.Лично мне пришлось перестраивать свой рацион в достаточно зрелом возрасте, так как у младшего сына признавали ожирение и нарушение обмена веществ. Не будешь же ребенку готовить отдельно, себе отдельно — зачем провоцировать его запрещенной едой….Поэтому пришлось переходить на диетические продукты всему семейству.

  37. Леночка, спасибо за все полезности. Творог мы в семье обожаем. И в чистом виде, и сырники, и запеканки. А уж сколько с детстве дочкам делала, не передать…Прямо молочная кухня на дому была…

    • Не сказать,Ириша, что я особый любитель молочных продуктов, но в моем возрасте уже можно себя заставить есть то, что необходимо организму, так что пачку творога съедаю, если не ежедневно, то через день. Под настроение готовлю сырники, ленивые вареники, запеканки… Почему под настроение? Да потому, что сложно, порой, готовить что-то для себя одной. Это, когда мальчики мои были со мной, то тут уж кошеварила по полной программе. :-)

  38. Larisa

    Леночка. творог обожаю! И знаешь что заметила, если беременная женщина ест творог, у ребеночка с зубками будет все чудесно. На себе дважды проверила и еще замечала и обратный эффект. У приятельницы дочка, будучи беременной, творог не переносила. в результате у малышки зубки молочные были полностью лишены эмали и просто разрушились еще до трех лет.. Страшно!

    • Сейчас,Лариса, нет проблем с препаратами кальция. Если у приятельницы дочка не любила творог, то кто мешал просто пить кальций? А потом женщины удивляются, что после родов зубы «посыпались».

  39. Ion

    А я, ем творог по утрам, или со сметаной или с медом. Вот все вместе не пробовал. Вот завтра эту идею воплощу в жизнь: творог, сметана и мед. А ВЫ пробовали, творог с медом?

  40. Вот ешь и не задумываешься какой оказывается полезный продукт, недаром мне так нравится домашний творог

  41. Елена

    Я в последнее время сама творог делаю — или из кефира, или из молока со сметаной. Получается как раз необходимая порция, чтобы съесть его свежим. И вкусно, и быстро, и полезно, ведь ничего лишнего в нём нет.

    • Дети,Леночка, у меня выросли и для себя самой ленюсь заниматься изготовлением творога в домашних условиях, предпочитая без труда покупать в магазине. Кстати, творог у нас в Беларуси очень даже не плохой!

      • Галина

        У нас продают молочные продукты из Белоруссии,и я покупаю своим внукам. Им очень нравится и они едят с удовольствим! В детстве я ела домашний творог и масло:- его делала бабушка.

        • Не спорю,Галина, приготовленный домашний творог из молока своей коровки будет гораздо вкуснее магазинного. Поэтому и вспоминаете с ностальгией о детстве и бабушке.

  42. А я и сейчас иногда делаю домашний творог их молока или сметаны.

    • Галочка, из молока, которое продается сейчас в магазинах, трудно сделать хороший творог, поэтому я предпочитаю покупать готовый.

      • Елена, конечно, хорошее молоко не в каждом магазине купишь, просто места надо знать. :)

  43. Павел

    Каждый раз после очередной физической тренировки стараюсь съесть немного творога. Спасибо за статью.

  44. Светлана

    Творог — это источник протеина и кальция. Кости, зубы, ногти, волосы будут в порядке, если в ежедневном рационе будет творог.

    • О,да,Светочка, нам, женщинам особенно важно наличие кальция, как в период беременности, так и менопаузы, поэтому творог должен быть в ежедневном рационе.

  45. Творог — это просто кладезь белка, а куда ж мы без этого ценного вещества, основного строителя нашего организма. Очень люблю творожные блюда, спасибо за рецепт творога, Леночка.

  46. Павел

    Спасибо за совет впервые услышал лечение творогом. Очень вкусный и полезный продукт

    • О том, что творог вкусный и полезный продукт вы,Павел, знали, а теперь еще узнали, что его можно применять в лечебных целях. Возможно, что когда-нибудь эти советы пригодятся вам.

  47. Алла

    О лечении творогом слышу впервые, а то что он полезен, конечно, знаю. Поэтому и стараюсь почаще включать его с свой рацион. Тем более что с возрастом я его очень полюбила.

    • Чем старше человек, тем больше ему необходимо полезных веществ, включая кальций, так что творог надо кушать как можно чаще.

  48. Галина Гармай

    Впервые слышу — ангину лечить творогом. И не знала. Спасибо за совет! Вкусный, полезный продукт. А сколько всякого разного из него можно приготовить… Но я предпочитаю свеженький, можно без сахара, с корицей. И к чаю черному, либо к кофе. Вот попробуйте!

    • Корицу я тоже,Галина, люблю, так что спасибо за подсказку добавлять ее в творог. Я больше люблю творог с вареньем из черной смородины.

  49. Обожаю творог… в Германии нет такого творога, как у нас, так я готовлю, замораживая йогурт, получается отлично!

    • Интересно,Лара, ни когда не слышала о том, что творог можно сделать из йогурта.

      • очень просто — покупаю ведерко 1 л или 2 ведерка по 0,5 л, хорошей жирности, замораживаю. Затем выстилаю дуршлаг мaрлечкой, ведерки переворачиваю вниз на дуршлаг — и оставляю оттаивать! творога получается много — а еще он очень нежный, почти как сливочный! Попробуйте, не пожалеете, очень классно!

        • Спасибо,Лара, очень интересный рецепт приготовления творога из йогурта. Обязательно воспользуюсь им.

        • Николай

          Попробовал последовать Вашему совету — заморозил российский земляничный питьевой йогурт, сейчас размораживаю… Получилось фруктовое ледяное мороженое…
          Правда, я пропустил в Вашем рецепте слова «хорошей жирности» — купил обычный питьевой 1,5% — какой чаще всего покупаю…
          А может вообще нужно в Германии покупать? Так я через месяц планирую там быть…

          • А я,Николай, приберегла Ларин рецепт на летнее время. Благодаря вашему эксперименту, буду знать, какой йогурт покупать. :-)

          • я беру греческий йогурт — 10% жирности.
            Не надо именно в Германии — просто нормальной жирности от 3.5%

          • Я тоже предпочитаю не обезжиренные продукты, как и вы,Лара.

  50. С приближением ПАСХИ начал искать рецепт, по которому моя бабушка готовила к этому празднику, как блюдо, пасху творожную. Оказалось, что у наших предков это было (наряду с пасхальным куличём и крашенными яйцами) традиционное праздничное блюдо из творога и ещё других ингредиентов.

  51. Галина

    Да, творог не только полезный и нужный организму продукт, им и лечится можно. Однажды пробовала ангину лечить, помогло.

  52. Таисия

    А я как-то в журнале «Бурда» читала, что ангину можно вылечить компрессом из…холодного творога! Правда, сама этот метод я не пробовала применить, как-то ангинами ни разу не болела, но слышала, что помогает. Творог — это прелесть, которую нужно как можно чаще употреблять в своем питании! Твит!

    • Творог — тот продукт, который для пользы организма можно и нужно употреблять ежедневно. Я, когда попадаю на кулинарные сайты, поражаюсь обилию рецептов с применением творога.

    • Таисия, а я этот рецепт применяла. Очень эффективно. И наши студенты применяли его. Тоже часто проблемы у них бывают с горлом. Не обязательно ангину, просто боли в горле хорошо снимает.

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *