Дефицит аминокислот. Последствия для организма

Аминокислоты имеют первостепенное значение для человеческого организма, поскольку служат строительными блоками белков и отвечают за многие биологические процессы. Следовательно, дефицит аминокислот может негативно отразиться на состоянии организма.

Что такое аминокислоты

Аминокислоты — это химические соединения, которые либо образуются в организме, либо приобретаются при употреблении определенных продуктов.

Аминокислоты незаменимы, поскольку из них образуются белки. Белки выполняют важные функции для организма человека. Например, они являются компонентами практически всех органов и регулируют обмен веществ как ферменты.

Каждая отдельная аминокислота соединяется с другими аминокислотами, образуя цепи. В зависимости от того, как устроена каждая отдельная аминокислота, создаются разные белки со специфическими функциями и свойствами.

Однако отдельные аминокислоты располагаются не хаотично, а упорядочиваются в ряды соответствующим геном. Три так называемые нуклеиновые кислоты, входящие в состав ДНК, определяют порядок расположения аминокислот при образовании белка.

Незаменимые аминокислоты — это…

Большую часть из 22-х протеиногенных аминокислот организм может вырабатывать сам, а вот восемь аминокислот — нет. Их называют незаменимыми аминокислотами.

Незаменимые аминокислоты должны поступать в организм с пищей. Для этого животные или растительные белки потребляются с пищей, а затем преобразуются в организме в аминокислоты и, наконец, в собственный белок организма.

К незаменимым аминокислотам относятся:

Изолейцин.
Валин.
Метионин.
Лейцин.
Триптофан.
Лизин.
Фенилаланин.
Треонин.

Есть также две полу незаменимые аминокислоты: аргинин и гистидин. Организм может производить их сам, но только в небольших количествах. В определенных ситуациях, например, во время беременности, этого количества недостаточно для нормального функционирования организма.

Какое влияние аминокислоты оказывают на организм

Чтобы понять, почему важно не допускать дефицит аминокислот, хочу напомнить о роли белков в организме.

Белки являются компонентами всех клеток. Поэтому используются, например, для наращивания мышц и волос, ускоряют или тормозят химические реакции в организме. Кроме этого, транспортируют определенные вещества, такие как гемоглобин, необходимые для снабжения кислородом, или действуют как антитела.

Они также способствуют образованию определенных гормонов и свертыванию крови. При недостатке жиров или углеводов организм может получать энергию и из белков.

Помимо своей функции основы белков, аминокислоты также необходимы для образования многих других веществ. Например, метаболизм аминокислот производит гормоны адреналин и дофамин, пигмент кожи меланин и вещество-мессенджер гистамин.

Что касается незаменимых аминокислот, то следует выделить особо следующие функции:

Изолейцин, валин и лейцин особенно важны для наращивания мышечной массы. Они также препятствуют распаду мышц.
Метионин может предотвратить развитие инфекций мочевого пузыря, поскольку он подкисляет мочу.
Триптофан необходим для производства вещества-посредника серотонина и гормона сна мелатонина.
Лизин является компонентом коллагена и важен для метаболизма костей. Он также оказывает тормозящее действие на развитие герпетических высыпаний.
Фенилаланин необходим для образования аминокислоты тирозина, которая, в свою очередь, способствует выработке многочисленных важных гормонов.
Треонин, в свою очередь, необходим для образования глицина. Эта аминокислота участвует в детоксикации печени.

Какие продукты содержат аминокислоты

В целом аминокислоты содержатся в виде белка во многих продуктах питания. Мясо, молочные продукты, рыба и яйца, а также цельнозерновые продукты и бобовые считаются особенно богатыми белками.

Важно отметить, что животный белок лучше усваивается организмом, чем растительный. Животный белок также содержит большее количество незаменимых аминокислот. При веганской диете рекомендуется сочетать различные продукты растительного происхождения, например, зерновые и бобовые. Таким образом, вы сможете потреблять как можно больше различных аминокислот.

Дефицит аминокислот: причины и симптомы

Как только в организме не хватает аминокислоты, функция всех белков нарушается. Дефицит аминокислот может иметь долгосрочные негативные последствия для организма и здоровья.

Общие симптомы могут включать повышенную восприимчивость к инфекциям, снижение работоспособности, потерю аппетита и веса или дефицит наращивания мышечной массы.

Стоит отметить, что в рамках сбалансированного питания дефицит аминокислот возникает редко. Однако дефициту аминокислот могут способствовать следующие факторы риска и заболевания, влияющие на выработку организмом собственных аминокислот:

веганская диета;
слишком малое потребление продуктов, богатых белком;
недостаточное потребление жиров и углеводов;
беременность;
хронический стресс;
воспалительное заболевание кишечника, заболеваний печени или почек;
генетические нарушения обмена аминокислот.

Кроме того, у детей возрастает потребность в аминокислотах на этапе роста.

Чтобы проверить, есть ли дефицит, врач может провести аминокислотный анализ крови, который указывает на концентрацию, присутствующую в организме.

Если слишком много аминокислот

Кстати, вред здоровью может нанести не только дефицит аминокислот, но и передозировка. Если аминокислоты поступают в организм в слишком высокой концентрации в течение длительного периода времени, могут возникнуть такие побочные эффекты, как тошнота, рвота.

Кроме того, может происходить повышенная экскреция кальция. Избыток кальция в данном случае помимо запора инициирует появление мочекаменной болезни. У людей с нарушенной функцией почек ситуация может еще больше ухудшиться.

Хочу успокоить. Избыток аминокислот бывает крайне редко. При нормальном поступлении аминокислот с пищей передозировка произойти не может.

Кое-что интересное о способности аминокислот

аминокислоты для спорта Прием аминокислот особенно популярен среди людей, которые много занимаются спортом, чтобы способствовать наращиванию мышечной массы и улучшению результатов тренировок. Ведь белковые молекулы начинают быстро распадаться при занятиях спортом, а также других физических нагрузках.

Примечательно, что аминокислотные добавки предназначены не только для наращивания мышечной массы. Пищевые добавки с аминокислотой L-карнитином также применяются для поддержки организма в сжигании жира. Недаром спортсмены для формирования мышечной массы и расщепления лишних жиров вместе с белковым питанием используют комплекс аминокислот.