Некоторые особенности летнего питания

  Автор:
  96 комментариев
  633
Летнее питание

В чем  особенности летнего питания? Давайте разбираться. Лето в этом году непредсказуемо. Если бы оно было человеком, то давно попало бы в психушку. Сами посудите: то снег, то жара под 40 градусов, смерчи, наводнения, о которых ежедневно «трубят» СМИ. Только и слышишь жалобы людей на состояние здоровья. Что и говорить — не каждый организм выдержит такие погодные «выкрутасы». А помочь своему организму можем, упорядочив летнее питание.

В жару необходимо пить большое количество воды. Это естественно, потому, что все обменные процессы и правильное функционирование систем организма зависят от главного элемента — воды. В жаркие дни организм взрослого человека теряет в среднем до четырех литров жидкости в день. При дефиците жидкости происходит сгущение крови. Ухудшение циркуляции кровотока приводит к различным проблемам сердечно-сосудистой системы.

К сожалению, не все понимают, что вода – это не Спрайт, Кола и т.д Реклама призывает их пить, чтобы «не дать себе засохнуть». Ага, как бы ни так: от любой сладкой газировки пить захочется еще больше. Альтернатива подобным напиткам – Солстики НСП. Они содержат натуральные растительные компоненты. Вкусные напитки не только утолят жажду, но и за счет содержания витаминов и минералов укрепят иммунную и другие системы организма. Противодействует сгущению крови, помогает переносить жару жидкий Хлорофилл.

Летом небезопасен бочковой квас. В жаркую пору его срок годности не более двух суток. В противном случае в квасе может развиться патогенная микрофлора, «ярким» представителем которой является кишечная палочка. Штаммы кишечной палочки способны вызвать не только серьезные пищевые отравления, но и спровоцировать заболевания мочеполовой системы – цистит, простатит, а также сепсис, перитонит и даже менингит у младенцев.

Особенности летнего питания заключаются в том, что тут требуется особое внимание, потому что кишечная палочка легко размножается в мясных и молочных продуктах. Одни из способов «уничтожения» кишечной палочки – кипячение. Однако, не все продукты можно подвергать такому способу обеззараживания. Поэтому избегайте покупки скоропортящихся продуктов, например, тортов и пирожных с кремом. А любителям суши следует знать, что срок годности этого скоропортящегося продукта не более трех часов. Обязательно обращайте внимание на сроки годности и условия хранения продуктов. Не покупаете их с рук.

Да, хочу напомнить, что к рекомендациям, типа: воды ежедневно надо выпивать не менее 3-х литров или из расчета 100 мл на каждый килограмм веса, надо относиться осторожно. Если у вас проблемы с почками или сердечно-сосудистой системой, согласуйте норму жидкости с лечащим врачом. Не злоупотребляйте кофе, который способствует выведению жидкости из организма и повышению артериального давления.

В рационе питания должны преобладать растительные продукты. Употребление мяса желательно ограничить, так как в жару замедляется процесс переваривания пищи. Медленное разложение мяса в желудке вызывает процессы гниения, что может привести к накоплению токсинов и всевозможных шлаков. В результате обостряются хронические заболевания, так как увеличивается нагрузка на «очистительные» органы – почки, печень.

С растительными продуктами тоже не все так просто. В них могут накапливаться нитраты. Кстати, чемпионами по их накоплению являются свекла и редис. Подробнее о том, в каких частях овощей и зелени накапливаются нитраты и как минимизировать их поступление в организм, читайте в статье «Как обезвредить нитраты в овощах». Обращайте внимание на целостность плодов при покупке. Через поврежденную кожицу могут проникать возбудители инфекции, например, сальмонеллы. Прочитала в интернете интересный факт, что в 2008 году в некоторых штатах Америки был запрет на употребление помидоров из-за вспышки сальмонеллеза. По этой причине треснувшие помидоры надо не просто мыть, а подвергать термической обработке.

Особенности летнего питания: оно не должно быть обильным. Не стоит перегружать желудок большим количеством еды и калорийностью. Это поможет не только нормальному функционированию систем организма, но и снижению веса, то, о чем многие женщины мечтают. Однако, организм должен восполнять теряемые с потом витамины и микроэлементы. Это возможно, если ежедневно в вашем рационе будет сезонная плодоовощная продукция. Фрукты – ягоды это дело хорошее, но есть их, что называется, «от пуза» не всегда полезно. Во-первых, потому, что избыток фруктозы – натурального сахара вреден, как диабетикам, так и сердечникам. Во-вторых, от красных фруктов-ягод может быть аллергия.

Температурные перепады летнего сезона могут преподнести неожиданный сюрприз в виде простуды. Не удивляйтесь, летом не только легко простудиться, но и сама болезнь длится дольше, чем зимой. Простуду может спровоцировать купание в водоеме, кондиционер, холодные напитки и ряд других причин, ведь жара – благодатное время для активации патогенных микроорганизмов.

Пребывание на солнце длительное время провоцирует увеличение в организме свободных радикалов. Без антиоксидантной защиты бомбардировка организма свободными радикалами ослабит все системы, включая иммунитет, а это чревато не только простудой, но и развитием злокачественных опухолей. Естественно, подвержены болезням люди с ослабленным иммунитетом. К сожалению, многие отвергают прием витаминных комплексов и антиоксидантов в виде БАД в летнее время, считая, что все полезные вещества сполна получают из фруктов-овощей.

Если вы относитесь к данной категории людей и переубеждать вас бесполезно, постарайтесь включать в пищевой рацион продукты, обладающие иммуностимулирующими свойствами – лук, чеснок, красный перец, брокколи, цветная капуста, шпинат, томаты. Полезен чай с имбирем и эхинацеей.Если же вы на сто процентов хотите быть уверенным, что летнее питание укрепит иммунную систему и подготовит организм к осенне-зимнему периоду, не забывайте про биологически активные добавки к пище. В этом вам помогут продукты компании НСП, такие, как Ти Эн Ти, Суперкомплекс, Защитная формула, жидкий Хлорофилл, Лецитин и т.д.

Надеюсь, что теперь, зная особенности летнего питания, вы сохраните здоровье свое и своих близких, не взирая на капризы погоды с природными аномалиями.

 

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Оставьте свой комментарий:

Комментарии на Блог
96 комментариев
  1. Пить всегда надо много, минимум 1,5 л в день. Но летом потребность в жидкости возрастает

  2. На самом деле питание меняется в зависимости от времени года. Сейчас нет жаления есть ничего тяжелого и сытного. Я вот, например, налегаю на ягоды… даже не фрукты, а именно ягоды.

  3. Обожаю летние блюда из свежих овощей, молодая картошка, капуста, кабачки, свекла, морковь, лук. Такой превосходный вкус.

    • Я тоже все это,Галочка, люблю. Моя молодежь удивляется, что я не чищу молодую картошку. Просто тщательно мою перед приготовлением. Все же здесь тоже есть полезные вещества.

  4. Лето-прекрасна пора. Конечно надо использовать его для укрепления здоровья.отдаю предпочтение овощам и фруктам со своего сада, а водичку предпочитаю родниковую.

    • Конечно, если есть возможность употреблять выращенные на своем участке фрукты-овощи, а не привезенные Бог знает от куда, то это огромный плюс.

  5. Лето, прекрасное время года! Обилие овощей, фруктов, зелени, ягод — наслаждение вкуса и море позитива! Конечно, пить очищенной воды нужно как можно больше, дабы избежать обезвоживания и раннего старения. О сбалансированном питании тоже не нужно забывать, но любую пищу нужно сопровождать салатами, как овощными, так и фруктовыми, лакомиться ягодами, фруктами и овощами.

  6. Большое спасибо за заботу о нашем здоровье и отличные рекомендации! Несмотря на то, что лето в этом году не совсем такое как хотелось бы, будем набираться витаминов из того, что есть. Ведь оно такое короткое, наше лето! Удачи!

    • Ох, если бы все было так просто: наелся ягод, фруктов летом и запаса витаминов организму хватит до следующего сезона. Увы, это не так!

  7. Мама, как страшно жить! что есть? шучу… я вот всегда ем много овощей — просто не могу без них… а недавно купила дыню, такая спелая, красивая — и совершенно безвкусная… как жить-то?

    • Что там дыни? Вспомни,Лара, какие раньше по вкусу были арбузы — сочные и сладкие! А чтобы кто-то от них получил проблемы с кишечником — да никогда, причем, не смотря на то, что продавец тут же, при покупателе, делала надрез ножом, чтобы убедиться в зрелости плода.

  8. Конечно же лето пора всего свежего, однако я живя на юге и в холодное время года стараюсь есть больше овощей и фруктов, благо их у нас на рынках огромный выбор.

    • Да, в наше время нет проблем с покупкой любых фруктов-овощей круглый год — были бы деньги. Однако,согласитесь,Наташа, качество плодов, «переживших» длительный этап перевозки, хранения не такой, как у тех, которые только-только были на грядке.

  9. Морские круизы

    С сегодняшними ценами не пошикуешь …

  10. Алла

    Летом сам организм требует чего-то легкого. Да и свежие овощи и фрукты способствуют этому.
    К сожалению у нас в этом году сплошное межсезонье.

    • Абсолютно верно,Алла, даже если погода, как нынешним летом, не балует жарой, свежие овощи-фрукты надо как можно больше включатьв свой рацион. Потому, что они СВЕЖИЕ, а не хранились, обработанные химическими реагентами с прошлогоднего сезона.

  11. Надежда

    лето у нас, не как лето( впору на зимний рацион переходить.

  12. Я уже заметила, что когда чаще питаешься овощами и пьёшь воду, то на чай и кофе не тянет совсем, даже не знаю почему, даже сладкого не хочется.

  13. К сожалению, многие уповают на то, что летом «витаминов и так много» в овощах и фруктах, но забывают о качестве продуктов. Увы, экология не радует, а на истощенной почве какие могут вызреть «витамины»…

    • Я об этом постоянно твержу,Светлана, но ты же знаешь, что плетью обух не перешибить… :-) Большинство народа твердо стоит на позиции, что все витамины получат летом и им хватит до следующего сезона. :-(

      • О да, и доказать обратное им просто невозможно, а потом удивляются, почему у них проблемы со здоровьем начинаются.

        • Стараюсь в полемику с подобными людьми не вступать.В конце концов это их здоровье, а не мое!

          • И я тоже! Это пустая трата времени, Бывают такие упертые товарищи, которые кроме себя никого не слышат :)

          • Как не вспомнить, что спасение «утопающих» дело рук самих «утопающих». Пусть «тонут»! :-)

  14. Ирина

    Летний рацион питания самый любимый. Много воды, ягод, овощей и фруктов. Все легкое и вкусное.

    • Я сама объедаюсь свежими ягодами. Огорода нет, но покупаю на рынке у бабулек то, что уже наросло, постоянно. Обожаю кабачки в любом виде.

  15. Larisa

    И все таки, хотя и жарко, есть нужно всего понемногу — и каши и рыбу с мясом, сочетая с овощами и яйца, и первые блюда не забывать, а главное пить воду, или компот без сахара — и польза и наслаждение.

  16. Елена

    Да, лето в этом году не предсказуемое, но радует, что в наших магазинах уже довольно низкие цены на овощи и фрукты, поэтому налегаем на них. А все ваши советы совершенно правильные, согласна во всём.

  17. Евгений

    Спасибо, организму нужно надрать максимальное количество витаминов за лето

    • Увы, человеческий организм, как аккумулятор, имеет свойство «разряжаться», поэтому при всем желании не получится за лето запастись витаминами до следующего сезона.

  18. Светлана

    Люблю лето, много фруктов и овощей, есть из чего готовить вкусные ароматные и полезные блюда

  19. Полезные советы, Елена по летнему питанию. Никогда не связывала сальмонеллу с помидорами, для меня это стало открытием, все время считала основным источником заражения — яйца. У нас наконец-то пошла зелень на огороде и огурцы. Так что стараемся каждый день разнообразить свой рацион питания, включая природный хлорофилл. А зимой приходится потреблять БАДы.

    • Вы так обреченно написали: приходится потреблять БАДы! :-) По-моему, уже пришло время относиться к биодобавкам, как к жизненной необходимости, учитывая оскудение продуктов необходимыми нам полезными веществами.

  20. Lora

    Не знаю почему, но каким бы лето не было, есть мне вообще не хочется, в основном перебиваюсь салатами овощными, или овощами. Относительно количества питья воды, ты полностью права — в зависимости от состояния здоровья, и об этом лучше всего поговорить с врачом.

    • Одна проблема,Лора: ради консультации по питьевому режиму вряд ли кто без видимых причин нарушения здоровья пойдет к врачу!

  21. Ирина и Игорь

    Летом хочется есть больше свежих овощей и фруктов, и меньше подвергать их термической обработке.

    • Все так,Ирина и Игорь. Летом надо употреблять по возможности овощи без тепловой обработки, в свежем виде. Я,например, обожаю винегрет из свеклы и квашеной капусты, но оставила это блюдо на более позднее время года, а сейчас упор делаю на свежие огурцы, помидоры, капусту, зелень и т.д.

  22. Елена

    Летнее питание должно быть легким. Все овощи, фрукты, ягоды нужно хорошо мыть. А пить я рекомендую чистую воду.

    • Вы правы,Елена, летом надо делать упор на овощи -фрукты вне зависимости от погоды, ведь именно теперь плоды матушки-Земли особенно полезны.

  23. Не знаю даже, можно ли считать летом то, холодно-мокрое безобразие, которое сейчас творится во всей Центральной России:( Но, в любом случае, диету надо перестраивать, делать ее более легкой.
    Сладкие газировки я не пью вообще — они мне просто сразу не понравились, как появились. А по нынешнему состоянию, наверное, для меня самым актуальным был бы Солистик Энерджи.

    • Солстик энержди хороший напиток, но тут есть небольшое НО:если «прыгает» давление, то лучше пить Солстик Ревайв, который не имеет таких ограничений.

  24. Незнакомка

    Прочла о коле, фанте — да я вообще не понимаю, как можно пить эти напитки в целях утоления жажды! Я понимаю вода с лимонным, или апельсиновым соком, а сладкие напитки — фи, не пьются! Проще заварить травки, или компот из без сахара — он кисленький, полон полезностей и жажду отлично утоляет!

    • Лариса, ты же знаешь, как реклама действует на людей, тем более, что производители колы, спрайта, фанты не жалеют средств на нее. Молодежь смотрит, «клюет», начинает думать, что пить подобное — это круто. И кто из них думает в юном возрасте о здоровье?!

  25. А я летом спасаюсь не водой, а травяным напитком. Какая есть трава-мята, смородиновый лист, листья малины — завариваю, добавляю лимон и и имбирь, мед и в холодильник. Вот его можно и пять литров выпить))

  26. Лара

    Прочла о психушке для погоды и рассмеялась — вот уж точно ты определила — погода взбесилась! Ну что же, станем верить изречению, что «у природы нет плохой погоды»! Будем пить воду, в положенном, для каждого индивидуально, количестве и есть овощи с фруктами. Кстати, сыворотка тоже полезна и отлично утоляет жажду — летом она в нашем холодильнике, постоянно.

    • У нас нынче опять похолодало. Ночью 8-10 градусов, днем до 20-ти.Для весны или осени такая погодка была бы чудесной, даже без солнца, но ведь середина лета приближается. По ТВ сегодня в новостях увидела сюжет, что в Сибири жара бьет рекорды, а на юге страны, наоборот, даже град падал с куриное яйцо. Дачники жалуются, что не будет урожая плодоовощной культуры, такой, как огурцы, помидоры и т.д. Цены на ягоды «кусаются», но я все же купила и заморозила черную смородину и малину.

      • Лара

        Да уж, погода в этом году «радует» нас сюрпризами. У нас тоже прохладно, к тому же резкие перепады температуры сказываются на состоянии здоровья. Но огурцы и помидоры с кабачками и баклажанами продаются, и цены приемлемые, а вот с ягодами напряг…

        • Смотрю на выкрутасы погоды и думаю: это и есть глобальное потепление, которое прогнозировали ученые? Как-то странно оно наступает!
          У вас,Лара, южнее, поэтому и проблем с урожаем меньше. А то, что человеческому организму не сладко приходится — это факт. Не удивлюсь, если летом вдруг начнется какая-нибудь эпидемия гриппа.

          • Лара

            А что, вполне возможно! То холодно, то жарко, то дождь… Только снега еще не доставало! Вчера у нас было всего 18-20 градусов тепла и ветер, сегодня уже к тридцати подбирается ртутный столбик! Ну как тут обойтись без симптомов ВСД?!

          • У нас вчера было настоящее лето — солнечно и жарко. Встаю утром — дождь, хмурое небо и прохладно. Вот тут -то я и поняла, почему спалось плохо — организм четко реагировал на изменение погоды.

  27. Соглашусь со всеми параметрами, Елена. Только вот лето у нас довольно прохладное, кушать хочется )))

    • Здоровый аппетит — это же хорошо! Никто не говорит об ограничении питания, просто летом надо делать упор те продукты, которые вызревают в летний период — овощи, фрукты, ягоды.

  28. Лидия (tytvkysno.ru)

    Спасибо, Елена. У нас это лето началось с жары. Только как два дня немного стало по-прохладнее. А в жару совершенно ничего не хотелось есть, только вода….

    • У нас тоже была жара, которая потом резко куда-то исчезла и зарядили дожди. Но, вроде, опять тепло по прогнозам синоптики обещают.
      Кстати, пишите, что есть не хотелось, пили воду, а чего же не попробовали именно теперь жидкий Хлорофилл НСП? Он насыщает кровь кислородом, что полезно для сердечно-сосудистой системы, уменьшает жажду, как легкое мочегонное выводит из организма всякую бяку — я замечала, что даже пот не имеет резкого запаха, как это бывает в жару.

  29. Анжела

    А я летом не могу есть ни тортов, ни пирожных с кремом. Мороженное и фруктовый лед заменяют эти лакомства.
    Впрочем, к тортам и пирожным я не сильно расположена и в другое время года.

    • Очень правильная забота о собственном здоровье,Анжела. Ведь мало того, что сальмонеллу можно «подхватить», так ведь и лишние калории нашим фигурам не нужны!

  30. Екатерина

    Согласна, что летом еда должна быть легкой с обильным количеством воды, но …. не в этом году. Такая холодина, постоянно пью чай с имбирем, это летом то. Как шутят нас на работе: «лето просто отличное, жаль только, что загар плохо ложится через куртку».

    • Вода,Екатерина, нужна не только летом, в жару, но и в холодное время года. Вот только к ее потреблению надо подходить разумно, а не так, как одна моя знакомая, которая вычитала «полезный» совет и теперь стабильно выпивает каждый день по 3 литра водички. Пытаюсь объяснить ей, что при ее гипертонии этого делать нельзя…, да куда там! Как не вспомнить выражение, что нет пророка в своем Отечестве! Махнула рукой: взрослый человек, пусть думает своими мозгами.

  31. Летом мяса вовсе и не хочется. Я сейчас практически на окрошке и кабачках живу. Несмотря на непонятную погоду кругом, у нас на юге все же невыносимая жара стоит. А пить, конечно, надо обязательно и непременно чистую воду.

    • Я тоже,Ольга, обожаю кабачки — готовятся быстро и, главное, в любом виде получается вкусное блюдо! Теперь только и высматриваю в интернете разные рецепты блюд из кабачков. Салаты не люблю, предпочитаю целый огурец или помидор.

      • И я тоже больше только помидоры ем в чистом виде. Оказывается, это правильно — помидоры и огурцы не совместимы друг с другом, их по отдельности надо есть. Раньше мы об этом не догадывались и многие любят такой салатик из помидор и огурцов.

        • Я тоже об этом,Оля, читала, но по-моему вред подобного сочетания овощей надуман. Вспомните, сколько «сенсаций» мы уже пережили: яйца, масло , кофе,сало и т.д. вредны. Доказывали нам это? Доказывали! А теперь слышны обратные утверждения. Хочет человек есть салат из огурцов и помидоров — пусть ест, не отравится.

  32. Елена Метелева

    Погода действительно странная и неустойчивая, мягко говоря)) У нас половина июня была холодной, а в последнюю неделю 40-градусная жара. Без воды летом не прожить, да и аппетита особого нет. В зной хочется чего-то легкого, нежирного, так что для здоровья только полезно!

  33. Что-то у нас совсем жарой не пахнет. Хочется, конечно, пить больше прохладной воды, да из-за погоды все никак не получается

    • Людмила, у вас — это где, а то на вашем сайте нет странички «Обо мне» ? Но, судя по вашим публикациям, бываете вы довольно часто в разных местах, как России, так и ближнего и дальнего зарубежья, поэтому где-нибудь настоящее жаркое лето да и застанете.

      • В Москве все еще прохладно. Обещают потепление с завтрашнего дня, но, как обычно, обманут, они это потепление каждую неделю обещают. А ссылка на страничку — в правом верхнем углу

  34. Галина

    Безусловно летом хочется более легкой пищи и питьевой режим возрастает, но от БАД не стоит отказываться. Ведь они приносят организму только пользу.

  35. Ольга Парфенова

    Летом питаться проще. Хочется в основном больше пить и кушать легкую еду.

  36. Да, лето в этом году преподносит сюрпризы. Жду, не дождусь, когда пойдут свои овощи и фрукты. Могу сидеть на овощах целыми днями. И немного мяса. Зелёные супчики и холоднички в жару хороши. И питьевой режим никто не отменял.

  37. Считаю, что в жаркое время года питание должно на 70-80% состоять из свежих овощей и фруктов. А насчет питья вы все верно рассуждаете — норму потребления жидкости летом нужно увеличить в полтора — два раза, но пить всегда по жажде и желательно чистую воду комнатной температуры.

    • Разве может сравниться полезность овощей, выращенных летом на грядке под солнышком с теми, что мы покупаем зимой? Вот поэтому, как вы и написали,Оля, рацион должен сейчас состоять до 80% из свежих овощей и фруктов.

  38. Татьяна

    Стараюсь летом перевести семью на «легкое» питание — в основном фрукты и овощи, салаты, тушеные овощи и лучше в холодном виде.

    • Легкое питание — дело хорошее, но не стоит забывать о его сбалансированности, что гарантирует поступление в организм необходимых питательных веществ.

  39. Лето пора особенно опасная, когда жара и пекло. Да и перепады вызывают много неприятностей у людей метеочувствительных. Нужно внимательно относиться и к продуктам, и к питьевому режиму. Избыток воды тоже может привести к нежелательным последствиям. Везде нужен разумный подход.

    • Да-а-а, лето в этом году непредсказуемое. Резкие колебания температур и прочие катаклизмы сказываются на здоровье людей. Не мудрено, если к сердечно-сосудистым проблемам добавятся простудные заболевания. А об употреблении воды в больших количествах, особенно в последнее время, пишется довольно много. Вот только забывают предупреждать, что избыток ее может привести к печальным последствиям, а не только отекам. Так, что вы,Евгения, абсолютно правы: везде и во всем нужен разумный подход.

  40. Анжела

    Вы правы, Елена. Не все понимают, что вода – это не фанта, Спрайт, Кола и т.д. От таких напитков и пить хочется больше, и организму они не помощники. Только вредят нам.

    • Если люди старшего поколения это понимают,Анжела, молодежь ориентируется на агрессивную рекламу. Это же КРУТО в компании пить не обычную минералку, а, например, Спрайт.

  41. Что летом необходимо больше пить воды сейчас более чем актуально. Но вот ещё пищеприготовление, стоять у плиты — это просто наказание. Помню, когда школьником приезжал к бабушке, то в доме газовую плиту никогда не включали. Во дворе под навесом осуществлялся процесс приготовления пищи и тут же мы завтракали, обедали, ужинали. В дому даже в пекло за 40 градусов было приятно прохладно.

    • Наши современные квартиры с евроремонтом и степлопакетами, увы, не могут подарить прохладу, как в старых бабушкиных домах. Поэтому и приходится принимать продукты, которые помогают насыщению организма кислородом и переносить легче жару, как жидкий Хлорофилл.

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *