Последствия употребления соли для здоровья человека

Последствия употребления солиЗадумывались ли вы когда-нибудь о том, какие последствия могут быть для здоровья от чрезмерного употребления соли? Кто не помнит поговорку: пересолил пищу, значит, влюбился? Такое  «признание в любви» опасно серьезными последствиями. Однако, прежде чем говорить о том, чем вредна соль, узнаем полезные свойства соли.

Кто не знает формулу соли —  NaCl? На самом деле помимо натрия и хлора в ней присутствуют и другие микроэлементы, такие как Ca, K, Mg, Zn и так далее. На прилавках магазинов можно увидеть соль, дополнительно обогащенную фтором и йодом. Основной же элемент – натрий, который определяет полезные свойства соли. Ионы натрия регулируют тонкие молекулярные механизмы в клетках, оказывая влияние на работу нервных окончаний. Способствуя усвоению питательных веществ, они регулирует передачу нервных импульсов и мышечную деятельность, включая и мышцы сердца. Кстати, нормальное переваривание пищи обеспечивает соляная кислота желудочного сока, для выработки которой соль, точнее, ионы хлора, просто необходимы.

С древних времен соль ценилась наравне с золотом. Она не только применялась для пищи, ее включали в состав различных лекарственных средств и ванн. И на сегодняшний день толпы туристов едут за здоровьем к соленому Мертвому морю. А кто из нас не знает простые домашние рецепты и не спасался при помощи соли от зубной боли, ангины или укусов насекомых?

В современном обществе на этот продукт наклеен ярлык – «белый яд.  Не спорю, последствия употребления соли для здоровья человека  имеют место быть, но только в случаях постоянного пересола. Согласитесь, что любое полезное вещество, если его принимать в неразумных количествах, вместо пользы принесет вред. Поэтому вопрос, чем вредна соль, лучше сформулируем по другому – чем вреден избыток соли.

В первую очередь от пересола страдают сосуды и сердце. Свойство натрия – задерживать воду в организме, приводит к увеличению объема крови, циркулирующей по сосудам. Опасно в этом случае не только возросшее давление на сосуды, но и то, что избыточный натрий откладывается на их стенках, увеличивая жесткость и снижая эластичность. Это может привести к развитию сердечной недостаточности, возникновению ишемической болезни и гипертонии, развитию катаракты.

Последствия употребления соли в неразумных количествах   приводит к  образованию  камней в почках и мочевом пузыре. Но это только начало, потому, что в дальнейшем развиваются воспалительные заболевания, которые могут спровоцировать различные заболевания почек. Избыток натрия вреден для костной системы человека, так как он стимулирует вымывание кальция из костей. В то же время, известная всем бактерия хеликобактер просто обожает пересоленную пищу. А рост хеликобактера приводит к развитию хронического гастрита, язвенной болезни и даже раку.

Теперь, когда вы знаете полезные свойства соли и то, чем вредна соль, сделайте правильный вывод, что полностью отказываться  от нее явно не разумно. Чтобы последствия употребления соли не были печальными для здоровья достаточно соблюдать меру, которая по нормативам ВОЗ составляет менее 2-х грамм в день.

 

Закладка постоянная ссылка.

Если вам понравилась статья, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей и пригласить своих друзей на сайт «По секрету всему свету»

54 комментариев к статье Последствия употребления соли для здоровья человека

  1. Людмила

    К сожалению, задумываемся о количестве потребляемой соли, только тогда, когда она уже сделала свои «черные» дела в организме.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      А что тут удивительного, здоровьем, как правило, начинают заниматься, когда его теряют. Профилактикой занимаются единицы.

      Ответить
  2. Александр

    Знаешь ведь, а все равно соли хочется все больше

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Александр, вспомните старую поговорку: недосол на столе, пересол — на спине! 🙂

      Ответить
  3. Ольга

    Избыточное употребление вызывает накопление жидкости в организме и отечности. Фактически, от злоупотребления солью мы толстеем… Но ограничить ее в рациона не так-то просто: все переработанные продукты (например, та же колбаса) содержат ее в колоссальных количествах.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Соль, как и сахар, присутствует в различных продуктах, поэтому, чтобы не допустить ее переизбыток, следует хотя бы ограничивать, когда что-нибудь готовим.

      Ответить
  4. Людмила Сатретдинова

    В биохимии не сильна, но химия мне знакома. Соли натрия практически все растворимы и не могут откладываться на стенках. Возможно я не права, поправьте.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Людмила, я и не говорила о том, что соли натрия откладываются на стенках сосудов. Избыток соли опасен тем, что происходит задержка жидкости в организме, повышается кровяное давление, образуются камни в почках. Ученые утверждают, что высокое содержание соли в организме может значительно увеличить риск рака желудка. Список минусов избытка солей натрия можно продолжить, но мы же не враги своему здоровью и солью злоупотреблять не будем?!

      Ответить
  5. Нюша

    Ой, от солей столько народа мучается, обратитесь сюда, я знаю есть хорошая реабилитация. Моя подруга там сына лечила от спайсов: netnarkotiki.ru И берегите себя, следите друг за другом. Это очень опасно.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Да, тема спайсов сейчас весьма актуальна, так как молодежь, не смотря на то, что многие умирают, продолжают принимать этот наркотик.

      Ответить
  6. Галина

    Я готовлю с малым количеством соли и обхожусь этой нормой, а кому не достает, тот досаливает еду

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Все верно, как сказано в поговорке: недосол на столе, пересол — на спине. 🙂

      Ответить
  7. Iryna

    Очень правильно сказано, что нужно соблюдать меру. Полностью от соли нельзя отказываться. Ведь не зря же даже животные иногда лижут соль, значит организму она требуется.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      То, что соль нужна, знали с древности, недаром гостей было принято встречать хлебом-солью.

      Ответить
  8. Ylga

    Елена, норма менее 2 граммов в день, не считая ту соль, которая изначально содержится в продуктах?

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Галочка, столько противоречивых норм потребления соли. Согласись, что ту соль, которая содержится в продуктах подсчитать не возможно. Просто надо здраво подходить к этому вопросу. Есть люди, которые вообще отказались от употребления соли и по-моему это явный перегиб, так как соль все же нужна нашему организму.

      Ответить
  9. Татьяна

    Соль вредной назвать нельзя, и чрезмерно солить пищу не рекомендуется.Должна быть золотая середина — я уже давно убрала солонку с обеденного стола.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      У меня тоже солонка на столе не стоит, чтобы не было желания досаливать пищу.Солью надо пользоваться, только в разумных пределах.

      Ответить
  10. Татьяна

    Два грамма так наверное нужно совсем про неё забыть. про эту соль. Но ведь еда вкуснее становится, когда её приятно посолишь.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Татьяна, я и не призываю отказаться от соли, так как любой микроэлемент полезен нашему здоровью! Главное — не пересаливать! 🙂

      Ответить
  11. Надежда

    Соль древняя пряность. Она способна не только дать жизнь, но и убить ее. Вы очень верно написали, что соль нужно употреблять в меру, но не так просто определить эту меру. Для каждого человека она своя.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Тут вы,Надежда, абсолютно правы, определить норму соли, которую мы употребляем трудно и мало кто задумывается над этим вопросом до тех пор, пока не появятся проблемы со здоровьем.

      Ответить
  12. Надежда

    Я сама очень умеренно солю и ребенка с детства так кормила, так что он привык все есть без соли , поэтому можно сформировать правильную привычку.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Действительно, все привычки, которыми обладаем мы, взрослые, сформированы в детстве, так что у вас,Надежда, правильный подход к здоровью ребенка: минимально солить пищу — станет для него привычкой.

      Ответить
  13. Галина Парахонько

    Знаю что пересол вреден, сама очень мало солю, а вот мои мужчины (муж и сын) можно сказать тоннами употребляют соль.Или вкуса не чувствуют или не знаю что, но никак не могу их отучить так сильно солить пищу.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Вам,Галина, остается один выход — солить еду по своему вкусу, а солонку спрятать так, чтобы ваши мужчины ее не нашли. 🙂
      Ради интереса, дайте им почитать эту статью, или найдите в Ютубе видео по запросу «вред соли», там предостаточно ужастиков на эту тему.

      Ответить
  14. Светлана

    Интересно только, как понять, где пересол, а где — норма. не будешь же с весами постоянно бегать и вымерять граммы! А еще, можете посоветовать, как быстрее привыкнуть поменьше солить пищу?

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Нормы,Светлана, понятие растяжимое, так как все зависит от состояния здоровья человека. Чтобы не пересаливать, надо солить уже готовую пищу и вместо обычной соли, пользоваться морской.

      Ответить
  15. Марина

    Думала, что повара за пересол обвиняют во влюбленности, так как над блюдом он рыдал солеными слезами. Узнала много нового из Вашей статьи. Спасибо.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Повар вряд ли пересолит пищу, это скорее простые домашние хозяйки могут такое сделать. На счет любви не знаю, а вот из вредности или от злости… (шутка!) 🙂

      Ответить
  16. Светлана

    Все нужно употреблять в меру! Недостаток или преизбыток соли в организме плохо сказывается не только на его состоянии, но может вызвать различные проблемы, вплоть до развития различных болезней.

    **
    Совсем скоро светлое Христово воскресение — праздник добра и сострадания, праздник ликования души.
    Так возрадуемся светлым чувствам, которые пробуждаются в нас. Мира Вам, надежды и воистину христианской любви!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Избыток соли, как впрочем и любого продукта, может принести не пользу, а вред организму. Об этом стоит думать!
      Вас так же,Светлана, с приближающимся праздником! Всех вам благ!

      Ответить
  17. Елена

    На самом деле, тоже уже давно стараюсь досаливать еду уже в тарелке. Но полный отказ от соли в любом виде слабо себе представляю. Ну не могут, мне кажется, специи заменить соль. Все же это несколько разные вещи.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Мне самой,Елена, интересно читать в комментария кто как применяет соль. Я же полностью от нее отказываться не собираюсь, не стоит впадать в крайности, потому что соль тоже полезна для организма, естественно, если соблюдать меру.

      Ответить
  18. Наталия Хоробрых

    Я соль использую довольно редко. В основном уже в таких готовых продуктах как селедочка, маринадики всевозможные. А в обычную пищу стараюсь класть не соль, а специи — перцы всех цветов 😉 , кориандр, карри и т.п.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Соль,Наташа, нужна организму, конечно же в разумных пределах. Я тут в статье цифры поменяла, так как разместила пост в одной из групп Субскрайба и народ ни как не мог сообразить, что 15 грамм соли — предельная норма, которую человек за сутки получает с пищей, а не в ее естественном виде.Пришлось дать сведения со ссылкой на ВОЗ именно по соли.

      Ответить
  19. Natabul

    Мы с мамой предпочитаем обходиться без соли,а вот наши мужчины никак к этому не привыкнут и постоянно досаливают пищу.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Совсем без соли,Наташа, если вы прочитали внимательно статью, тоже не очень хорошо. Например, при сильных физических нагрузках, когда в организме наблюдается дефицит натрия, специалисты рекомендуют утолять жажду слегка подсоленной водой.

      Ответить
  20. Татьяна

    Во всем должна быть мера,лучше недосолить, а там уж каждый пусть сам решает для себя.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Что и говорить,Татьяна, мера у каждого человека индивидуальная, так что ты права, лучше недосолить, чем пересолить, а каждый может себе в пищу добавить соль, ориентируясь на свой вкус и состояние здоровья.

      Ответить
  21. Лара

    Права ты, Леночка! Меру нужно знать, а не кидаться в крайности! И самое правильно солить пищу в конце приготовления. Но вот я вечно люблю чуть пересаливать. это мой грех… (((

    Ответить
  22. Larisa

    Все верно, лена, без соли тоже начнутся проблемы со здоровьем, как и при излишнем употреблении соли, мера нужна во всем, тут не поспоришь!

    Ответить
  23. Таисия

    Знаю, что избыток соли для здоровья вреден. Но порой так надоедает пресная пища, что хочется именно чего-то солененького.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      У всех,Таисия, бывает период, когда хочется или солененького, или остренького, особенно у нас, у женщин! 🙂 Хорошо, когда это не постоянно, а эпизодически. Сами понимаете, что лишняя соль здоровья не прибавит. Во всем должна быть мера.

      Ответить
  24. ольга

    У меня родители против соли. Всегда не досаливают пищу. Слышала, что соль возбуждает аппетит. Так что соль не стоит употреблять тем, кто хочет похудеть.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Оля, я убеждалась не раз, что многие привычки закладываются с детских лет, поэтому, если ваши родители не злоупотребляли солью, то и у вас это вошло в повседневную жизнь.

      Ответить
  25. Алексей

    На работе у нас был сотрудник, который в общественной столовой, пока относит подносы, его приятель за это время ему в первое блюдо насыпит столовую ложку соли. Так он возвратившись и сам ещё круто добавит соли, хлебает и никогда не обнаруживает, что над ним таким образом приятель прикалывается. Но, к сожалению тот, что прикалывался жив, а объект шуток — скоропостижно умер. Глупо, конечно всё получилось.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Алексей, я не думаю, что объект шуток умер от пересоленной пищи, хотя на здоровье и этот фактор в какой-то мере влиял, например, на состояние сосудов.

      Ответить
  26. Светлана

    У меня тетушка солит любое блюдо на столе, даже не пробуя его. Ей постоянно кажется, что пища не соленая. Вот такая вредная привычка!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Тетушке,Светочка, стоит напомнить старую поговорку: недосол — на столе, пересол — на спине! 🙂

      Ответить
  27. Светлана

    Стараюсь солить уже приготовленную пищу, таким образом можно легко сократить количество соли.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Правильный подход,Светик, к здоровью семьи. Я как-то пробовала по молодости бессолевую диету, но поняла, что без соли для меня пища пресная. Хотя, всегда стараюсь обходиться минимумом соли.

      Ответить
  28. Наталья

    В том то всё и дело, чтобы меру не превысить) Хорошая статья)

    Ответить
    • Елена Картавцева

      У каждого человека вкусовые восприятия разные, поэтому, как выход из положения — досаливать пищу индивидуально уже за столом.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *