Полезные свойства творога. Едим и лечимся

Полезные свойства творогаО том, что молочные продукты важны для здоровья человека, знают все. Я же хочу поговорить о том, какие полезные свойства есть у творога. Потому, что именно творог является не только важным поставщиком белка, но еще и уникальным оздоравливающим продуктом. Так  что же в нем такого особенного, что делает этот продукт жизненно необходимым в первую очередь растущему организму детей и подростков, беременным и кормящим женщинам, людям с заболеванием туберкулеза и анемией?

Полезные свойства творога определяет наличие в нем следующих минеральных веществ —  железа, кальция, магния, фосфора. О таком микроэлементе, как кальций стоит сказать отдельно, потому, что его недостаток сказывается на состоянии  костной системы и зубов человека в любом возрасте. Кстати, будучи связанным с молочным белком, он всасывается кишечником лучше, чем из круп и овощей. Сочетание кальция с фосфором положительно влияет на укрепление сердечной мышцы. Богат творог витаминами А, E, D и В2.

Белок, содержащийся в твороге, практически полностью усваивается организмом, и дает ему те незаменимые аминокислоты, которые в организме не образуются. Например, одна из незаменимых аминокислот – метионин влияет на стабилизацию уровня холестерина, снижая его.  Кроме того, в твороге отсутствуют пуриновые основания, которые в больших количествах содержатся в мясе и рыбе. Это улучшает обмен веществ и работу печени.

Творог, особенно низкой жирности, используется для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта и  различных обменных процессов, например, при подагре, когда нарушен пуриновый обмен. Полезные свойства творога делают его незаменимым  в диетическом питании, а так же в программе коррекции веса. Дело в том, что белок, содержащийся в твороге, способствует насыщению и не дает при этом лишних калорий.

В народной медицине широко используется лечение творогом. Вот несколько полезных советов по применению творога в сочетании с репчатым луком:

Если у вас ангина, возьмите пачку творога. Смешайте ее с 200 граммами мелко нарезанного  репчатого лука. Нагрейте смесь на пару до температуры тела. Смесь в виде компресса накладывается на область шеи, предварительно смазанную кремом для тела.

При заболевании суставов к творогу, смешанному с луком, добавляется четыре столовых ложки тертого хрена и накладывается на больные места на два часа. Такая смесь хорошо снимает отеки колена.

Лечение творогом хорошо помогает детям. Если у ребенка кашель, то делается смесь из пачки творога и нескольких зубчиков протертого чеснока,  так же нагретой на пару до температуры тела. Используется в виде компресса на два часа под лопатки и грудь.

Во времена дефицита молочных продуктов у те, у кого были маленькие дети, практиковали изготовление творога из молока в домашних условиях. Это сейчас в магазинах представлен огромный ассортимент молочных продуктов, а люди моего поколения прекрасно помнят те времена, когда была проблема даже купить молоко. За давностью времени я уже и не помню рецепт, по которому сама готовила домашний творог, но при желании в интернете можно найти разные рецепты. Вот, к примеру, как в этом видео:
 

Изготовление творога из молока в домашних условиях и сейчас востребовано не только для рациона детей, но и при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Используйте полезные свойства творога в повседневной жизни. Пусть он будет ежедневно на вашем столе в виде различных блюд. Питание должно быть правильным и рациональным. Одно маленькое предупреждение: не увлекайтесь творогом высокой жирности, содержащим большое количество животных жиров. В данном случае больше не означает лучше!

Будьте здоровы!

Если вам понравилась статья, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей и пригласить своих друзей на сайт «По секрету всему свету», где можно узнать много чего интересного.

Закладка Постоянная ссылка.

67 комментариев: Полезные свойства творога. Едим и лечимся

  1. Ylga говорит:

    Сейчас в магазинах присутствует много разновидностей творога, но не всегда он является натуральным продуктом. Хорошо, если производитель пишет об этом на упаковке, но часто этого не происходит. Вот и подумаешь, а не приготовить ли его дома, как это делалось во времена дефицита?

    • Елена Картавцева говорит:

      К сожалению,сейчас не из всякого молока можно приготовить творог, как в старые времена, так как и не всякое молоко можно назвать натуральным.

      • Ylga говорит:

        Согласна, но натуральное молоко можно купить, правда места надо знать, и производитель должен быть надежный.

        • Елена Картавцева говорит:

          Я,Галочка,например, натурального молока не пробовала ни разу, поэтому и вкус его мне не знаком. Беру молочко 2,5 % жирности местного молокозавода, а какое оно по качеству…, кто его знает.

  2. Натали Барткова говорит:

    Теперь понятно, почему меня в последнее время на творог тянет, хотя сроду его никогда не любила и организм отторгал.. а прочитала у Вас. что мне витамина В2 не хватает.. вот потребность в твороге и возросла, видимо.

  3. Евгения говорит:

    Спасибо за полезные советы по применению творога!

  4. Евгения говорит:

    Творог и полезные его свойства — очень замечательная статья и полезная для здоровья) Спасибо, Лена!

    • Елена Картавцева говорит:

      В том-то и дело,Евгения, если человек хочет быть здоровым, то должен обращать внимание на свой пищевой рацион, в котором творог играет не последнюю роль. Знаете, даже я, не любитель творога, теперь ежедневно (стараюсь!) съедать 200 грамм продукта, богатого кальцием.

  5. Светлана говорит:

    Н-да, сплошные восторги по поводу творога. Мне даже как-то неловко, что мой организм недооценивает этот продукт. иногда заставляю себя его понемногу есть — просто потому что полезно. Кто бы подсказал, как ощутить в нем этот смак?

    • Елена Картавцева говорит:

      Я только что,Светлана, в ответе на один из комментариев написала, что не люблю творог, но постепенно приучила себя его есть, потому, что в нем, необходимый организму женщины в возрасте, кальций. Не скажу, что я его ем ежедневно, но довольно-тики регулярно. Предпочитаю с медом или вареньем.Попробуйте творог есть к каким-то любимым вами наполнителем. Может это не варенье, а, например, йогурт… Поверьте,Светлана, стоит начать — привыкните. 🙂

      • Светлана говорит:

        Леночка, да я ем иногда — с любимым вареньем. Как лекарство, можно сказать, принимаю. Только вот без удовольствия — просто надо. И забываю о нем: в упор не вижу в холодильнике.

        • Елена Картавцева говорит:

          Что поделать,Светлана, если вы не употребляете препараты кальция, то придется полюбить творог, иначе, в определенном возрасте не миновать проблем с костной системой. Посмотрите, сколько людей мучается с заболеваниями ног, особенно, женщины!

  6. Ольга говорит:

    Очень люблю творог. Особенно нравится деревенский творог.

    • Елена Картавцева говорит:

      Я же, если честно,Ольга, творог не люблю, но заставляю себя его есть, потому, что НАДО!!! Сначала, ела — давилась, теперь, ничего, привыкла. Знаете, раньше в продаже был адыгейский сыр, вот тот я могла есть в неограниченном количестве, но что-то уже год не вижу его на прилавках.

  7. Валентина Кирс говорит:

    Леночка, как всегда, очень подробный рассказ. Творог я раньше делала сама дома, а теперь покупаю белорусский в зернышках, очень нравится. А то, что его можно употреблять и как лечебное средство, я не знала. Спасибо тебе!

    • Елена Картавцева говорит:

      Белорусский творог, действительно, вкусный и качество отменное. А о том, что творог можно применять для лечения, я сама узнала, когда готовила материалы для статьи. Как видишь,Валентина, народ в комментариях подтверждает его лечебные свойства.

  8. Елена Метелева говорит:

    Творог обожаю с детства, вот только не знала о стольких возможностях его применения и в лечебных целях. Моя бабушка тоже когда-то делала сама творог, в марлечке подвешивала)) Но молоко хорошее трудно найти

    • Елена Картавцева говорит:

      В том-то и дело,Лена, что трудно сейчас найти качественное молоко. То, что продается в магазинах, далеко от совершенства, даже если на нем и написан высокий процент жирности.

  9. Наталия Хоробрых говорит:

    Только сегодня говорили с девочками о твороге, которого нет в некоторых странах Восточной Европы, а я вот помню, что моя бабушка готовила творог всегда сама, не признавала покупной, а вот КАК именно она его готовила — не могла вспомнить. А тут как раз и видео в тему. Закладочку себе сделаю.

    • Елена Картавцева говорит:

      Я творог дома делала, когда дети были маленькие, сейчас обленилась, пользуюсь покупным. У нас в Беларуси ассортимент творога и творожных изделий достаточно большой и качество хорошее, поэтому проблем нет.

  10. Natabul говорит:

    Творог-это ежедневный продукт на нашем столе.Если кто-то и забывает о нем,то у мамы-он незаменимый продукт.

    • Елена Картавцева говорит:

      Наташа, ваша мама — молодец, потому, что приучила своих домашних к молочным продуктам, включая творог. Что и говорить, ведь вкусовые пристрастия формируются еще в детстве.Лично мне пришлось перестраивать свой рацион в достаточно зрелом возрасте, так как у младшего сына признавали ожирение и нарушение обмена веществ. Не будешь же ребенку готовить отдельно, себе отдельно — зачем провоцировать его запрещенной едой….Поэтому пришлось переходить на диетические продукты всему семейству.

  11. Ирина Зайцева говорит:

    Леночка, спасибо за все полезности. Творог мы в семье обожаем. И в чистом виде, и сырники, и запеканки. А уж сколько с детстве дочкам делала, не передать…Прямо молочная кухня на дому была…

    • Елена Картавцева говорит:

      Не сказать,Ириша, что я особый любитель молочных продуктов, но в моем возрасте уже можно себя заставить есть то, что необходимо организму, так что пачку творога съедаю, если не ежедневно, то через день. Под настроение готовлю сырники, ленивые вареники, запеканки… Почему под настроение? Да потому, что сложно, порой, готовить что-то для себя одной. Это, когда мальчики мои были со мной, то тут уж кошеварила по полной программе. 🙂

  12. Larisa говорит:

    Леночка. творог обожаю! И знаешь что заметила, если беременная женщина ест творог, у ребеночка с зубками будет все чудесно. На себе дважды проверила и еще замечала и обратный эффект. У приятельницы дочка, будучи беременной, творог не переносила. в результате у малышки зубки молочные были полностью лишены эмали и просто разрушились еще до трех лет.. Страшно!

    • Елена Картавцева говорит:

      Сейчас,Лариса, нет проблем с препаратами кальция. Если у приятельницы дочка не любила творог, то кто мешал просто пить кальций? А потом женщины удивляются, что после родов зубы «посыпались».

  13. Ion говорит:

    А я, ем творог по утрам, или со сметаной или с медом. Вот все вместе не пробовал. Вот завтра эту идею воплощу в жизнь: творог, сметана и мед. А ВЫ пробовали, творог с медом?

  14. Александр говорит:

    Вот ешь и не задумываешься какой оказывается полезный продукт, недаром мне так нравится домашний творог

    • Елена Картавцева говорит:

      Вот видите,Александр, недаром ваш организм «просит» творог, значит он ему необходим. Так что ешьте на здоровье!

  15. Елена говорит:

    Я в последнее время сама творог делаю — или из кефира, или из молока со сметаной. Получается как раз необходимая порция, чтобы съесть его свежим. И вкусно, и быстро, и полезно, ведь ничего лишнего в нём нет.

    • Елена Картавцева говорит:

      Дети,Леночка, у меня выросли и для себя самой ленюсь заниматься изготовлением творога в домашних условиях, предпочитая без труда покупать в магазине. Кстати, творог у нас в Беларуси очень даже не плохой!

      • Галина говорит:

        У нас продают молочные продукты из Белоруссии,и я покупаю своим внукам. Им очень нравится и они едят с удовольствим! В детстве я ела домашний творог и масло:- его делала бабушка.

        • Елена Картавцева говорит:

          Не спорю,Галина, приготовленный домашний творог из молока своей коровки будет гораздо вкуснее магазинного. Поэтому и вспоминаете с ностальгией о детстве и бабушке.

  16. Ylga говорит:

    А я и сейчас иногда делаю домашний творог их молока или сметаны.

    • Елена Картавцева говорит:

      Галочка, из молока, которое продается сейчас в магазинах, трудно сделать хороший творог, поэтому я предпочитаю покупать готовый.

      • Ylga говорит:

        Елена, конечно, хорошее молоко не в каждом магазине купишь, просто места надо знать. 🙂

        • Елена Картавцева говорит:

          Скорее,Галя, надо ориентироваться на марку производителя при покупке молочной продукции, места-то у нас одни — магазин.

  17. Павел говорит:

    Каждый раз после очередной физической тренировки стараюсь съесть немного творога. Спасибо за статью.

    • Елена Картавцева говорит:

      Не за что,Павел. Я рада, что смогла вам дать полезную дополнительную информацию о твороге.

  18. Светлана говорит:

    Творог — это источник протеина и кальция. Кости, зубы, ногти, волосы будут в порядке, если в ежедневном рационе будет творог.

    • Елена Картавцева говорит:

      О,да,Светочка, нам, женщинам особенно важно наличие кальция, как в период беременности, так и менопаузы, поэтому творог должен быть в ежедневном рационе.

  19. Светлана говорит:

    Творог — это просто кладезь белка, а куда ж мы без этого ценного вещества, основного строителя нашего организма. Очень люблю творожные блюда, спасибо за рецепт творога, Леночка.

    • Елена Картавцева говорит:

      Кто бы,Светик, сомневался, что ты любишь творожные блюда. Прекрасно помню ваш с Лорой кулинарный сайт.

  20. Павел говорит:

    Спасибо за совет впервые услышал лечение творогом. Очень вкусный и полезный продукт

    • Елена Картавцева говорит:

      О том, что творог вкусный и полезный продукт вы,Павел, знали, а теперь еще узнали, что его можно применять в лечебных целях. Возможно, что когда-нибудь эти советы пригодятся вам.

  21. Алла говорит:

    О лечении творогом слышу впервые, а то что он полезен, конечно, знаю. Поэтому и стараюсь почаще включать его с свой рацион. Тем более что с возрастом я его очень полюбила.

    • Елена Картавцева говорит:

      Чем старше человек, тем больше ему необходимо полезных веществ, включая кальций, так что творог надо кушать как можно чаще.

  22. Галина Гармай говорит:

    Впервые слышу — ангину лечить творогом. И не знала. Спасибо за совет! Вкусный, полезный продукт. А сколько всякого разного из него можно приготовить… Но я предпочитаю свеженький, можно без сахара, с корицей. И к чаю черному, либо к кофе. Вот попробуйте!

    • Елена Картавцева говорит:

      Корицу я тоже,Галина, люблю, так что спасибо за подсказку добавлять ее в творог. Я больше люблю творог с вареньем из черной смородины.

  23. Laralaram говорит:

    Обожаю творог… в Германии нет такого творога, как у нас, так я готовлю, замораживая йогурт, получается отлично!

    • Елена Картавцева говорит:

      Интересно,Лара, ни когда не слышала о том, что творог можно сделать из йогурта.

      • Laralaram говорит:

        очень просто — покупаю ведерко 1 л или 2 ведерка по 0,5 л, хорошей жирности, замораживаю. Затем выстилаю дуршлаг мaрлечкой, ведерки переворачиваю вниз на дуршлаг — и оставляю оттаивать! творога получается много — а еще он очень нежный, почти как сливочный! Попробуйте, не пожалеете, очень классно!

        • Елена Картавцева говорит:

          Спасибо,Лара, очень интересный рецепт приготовления творога из йогурта. Обязательно воспользуюсь им.

        • Николай говорит:

          Попробовал последовать Вашему совету — заморозил российский земляничный питьевой йогурт, сейчас размораживаю… Получилось фруктовое ледяное мороженое…
          Правда, я пропустил в Вашем рецепте слова «хорошей жирности» — купил обычный питьевой 1,5% — какой чаще всего покупаю…
          А может вообще нужно в Германии покупать? Так я через месяц планирую там быть…

          • Елена Картавцева говорит:

            А я,Николай, приберегла Ларин рецепт на летнее время. Благодаря вашему эксперименту, буду знать, какой йогурт покупать. 🙂

  24. Алексей говорит:

    С приближением ПАСХИ начал искать рецепт, по которому моя бабушка готовила к этому празднику, как блюдо, пасху творожную. Оказалось, что у наших предков это было (наряду с пасхальным куличём и крашенными яйцами) традиционное праздничное блюдо из творога и ещё других ингредиентов.

    • Елена Картавцева говорит:

      Сейчас,Алексей, редко кто готовит пасху из творога, а зря — вкусно, полезно и питательно.

  25. Галина говорит:

    Да, творог не только полезный и нужный организму продукт, им и лечится можно. Однажды пробовала ангину лечить, помогло.

    • Елена Картавцева говорит:

      Спасибо,Галина, что поделилась личным опытом применения творога для лечения ангины. Значит рецептом можно пользоваться.

  26. Ylga говорит:

    Творог, кроме его полезности — очень вкусный продукт, особенно если в него добавить капельку меда и, например, изюм, или кусочки фруктов.

  27. Надежда говорит:

    Знала о пользе творога, но что можно его использовать для лечения ангины и кашля читаю впервые. Интересно может ли быть не переносимость творога. Я если рано утром поем творог испытываю небольшой дискомфорт в кишечнике. Чем это может быть вызвано?

  28. Таисия говорит:

    А я как-то в журнале «Бурда» читала, что ангину можно вылечить компрессом из…холодного творога! Правда, сама этот метод я не пробовала применить, как-то ангинами ни разу не болела, но слышала, что помогает. Творог — это прелесть, которую нужно как можно чаще употреблять в своем питании! Твит!

    • Елена Картавцева говорит:

      Творог — тот продукт, который для пользы организма можно и нужно употреблять ежедневно. Я, когда попадаю на кулинарные сайты, поражаюсь обилию рецептов с применением творога.

    • Ирина Зайцева говорит:

      Таисия, а я этот рецепт применяла. Очень эффективно. И наши студенты применяли его. Тоже часто проблемы у них бывают с горлом. Не обязательно ангину, просто боли в горле хорошо снимает.

      • Елена Картавцева говорит:

        Вот как замечательно, что действенность рецепта применения творога для устранения проблем с горлом подтвердила и Ирина. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *