Питание и здоровье: время задуматься над тем, что едим

Питание здоровьеВ современном мире одним из условий выживаемости является экологичность. Поэтому стоит задуматься над вопросом: что мы едим? То, что правильное питание и здоровье взаимосвязаны, в наше время знают все. Только вот почему-то знания расходятся с действительностью. Особенно печально, когда это касается здоровья детей. Недавний пример: встречаю знакомую с ребенком. Девочка, 2,5 года с завидным аппетитом поглощает чипсы. На вопрос, зачем мама кормит ее таким вредным продуктом, получаю потрясающий ответ: «Это любимая Дашина еда». В дальнейшем разговоре выяснила, что еще малышка обожает сыровяленую колбаску.

Да, не спорю, производители научились возбуждать аппетит с помощью различных усилителей вкуса, а в колбасные изделия для привлекательного внешнего вида еще и краситель добавят. Сейчас редкий продукт без каких-либо «дополнений». Даже в соль добавляется ферроцианид калия – пищевая добавка Е535/536, содержащая цианистые соединения. Получается, что за красивый белый вид соли мы платим собственным здоровьем? Эх, как не вспомнить старую крупную каменную соль. Пусть серого цвета, но без всякой химии.

Длительное время в России использовался краситель Е218 или Красный 2G, который обладал канцерогенными свойствами. Теперь он запрещен, как в России, так и в Европе, но все еще используется в ряде стран. Поэтому проявите бдительность, проверяйте наличие этой бяки на упаковках, тем более, что Е128 может быть добавлен не только в изделия из мяса, но в кисломолочные продукты, йогурт. Одной из диверсий консервантов против здоровья является то, что они образуют некие соли, которые, попадая в организм, откладываются в суставах, вызывая воспаление – артрит.

На слуху у многих усилитель вкуса глутамат натрия Е621. Его добавляют практически всегда и везде. Не верите, посмотрите внимательно на вашу любимую приправу и обязательно увидите эти цифры. Думаете, почему многие люди «подсаживаются» на фастфуд, чипсы, сухарики и т.д.? Дело в том, что глутомат натрия обладает свойством привыкания и без него еда кажется безвкусной. К побочным действиям передозировки Е621 относятся — аллергия, головная боль, сердцебиение, сонливость. Как-то видела по ТВ эксперимент, когда людям завязывали глаза и давали на пробу кусочки хлеба, пропитанные усилителем вкуса. У всех испытуемых была полная уверенность, что они ели натуральное мясо.

Сейчас торговым сетям выгодна та продукция, которая дольше хранится. Но вот будет ли польза от йогурта, напичканного консервантами, свежесть и сохранность которого нам гарантируют до полугода при плюсовой температуре. Вряд ли можно сказать, что это – правильное питание, дающее здоровье организму.

Интересно, знаете ли вы, что молочные продукты могут быть без молока? Например, сыр, в котором нет молочного жира. Вместо него – пальмовое масло, которое имеет свойство плавиться при температуре выше температуры тела человека. Жирные кислоты пальмового масла способствуют образованию холестериновых бляшек в сосудах. Во многих странах Европы этот продукт запрещен, так как является сильнейшим канцерогеном, но, увы, только не у нас. А ведь пальмовое масло применяется при производстве детского питания, кондитерских изделий, майонеза, маргарина и т.д.

Для многих людей здоровое питание, это продукты без содержания холестерина, пониженной жирности, без сахара. В магазинах целые полки таких продуктов. Выбирай и здоровей! Интересно, почему тогда, начиная с конца прошлого столетия, резко увеличилась смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, помолодели проблемы костной системы, онкология?

Чтобы не говорили о советском времени, но защита от некачественного питания была, так как вся рецептура узаконивалась ГОСТами. Когда рухнул Советский Союз, на просторы СНГ повезли то, что едят на Западе, напичканное консервантами и гормонами. Вспомните хотя бы «ножки Буша» — куриные окорочка, с невиданными для нас ранее размерами. Разве можно было их сравнить с нашими «синими птицами»? Размеры размерами, но эти продукты я бы сравнила с Троянским конем, потому, что многие «вкусности», пришедшие к нам, отнюдь не добавляют здоровья. Копчености теперь только номинально можно называть копченостями, так как ни кто их не коптит, а обрабатывают ферментами.

Моя бабушка говаривала: «Хочешь, чтобы ножки были здоровыми, ешь холодец». До недавнего времени я была убеждена, что он полезен для суставов, хотя, моя приятельница – врач утверждала обратное, правда, ничем не аргументируя свое утверждение. В очередной раз, подбирая материалы для статьи, узнала информацию, которая заставила меня по-другому посмотреть на любимый холодец. Да, в советское время, когда колхозники не знали, что такое консерванты и гормоны роста, он был полезен. Сейчас же в нем просто весь набор консервантов. Поэтому-то врачи-диетологи призывают ограничить и потребление мясных наваристых супов.

Хотите сохранить здоровье, помните, что правильное питание, это не колбасы и сосиски. Хотя и мясо по качественному составу не то, что было лет 50 тому назад. Так что же, отказаться от мяса? В крайности впадать не стоит, потому, что животные белки сложно заменить растительными, просто стоит уменьшить количество потребляемых мясных продуктов. Минимизировать разные пищевые добавки позволит правильная готовка – тушение, варка, запекание. И вообще, чем меньше манипуляций над продуктами, тем лучше для нас.

На подходе жаркое лето. Значит, народ опять активно станет раскупать заветные бутылочки с напитками, среди которых, конечно же, сладкая газировка. Увы, и тут производители «постарались», добавляя вместо сахара синтетический заменитель Е951 – аспартам, который не только не способствует утолению жажды, а, наоборот, ее усиливает. Замечательно, продаж будет больше! А то, что аспартам может привести к бессоннице, депрессии и головным болям не волнует никого.

Полки и холодильные прилавки магазинов заполнены различными полуфабрикатами. Вот оно счастье для работающих женщин. Зачем печь блинчики или лепить пельмени, если есть готовые. Удобно, да, но вот полезно ли, большой вопрос. Мало того, что мясо, заявленное в начинке, вряд ли таковым является. В фарш идет все – ни на что не годная обрезь, хрящи, шкура, жилы. В дополнение — усилители вкуса и аромата, гидролизат соевого белка, фосфаты, обозначаемые, как пищевые добавки Е450, 451, 452. Чтобы питание шло на пользу здоровья, не ленитесь, накрутите мясной или рыбный фарш, сделайте из него котлеты. Будут в вашей морозилке приготовленные собственноручно полуфабрикаты, приготовленные с любовью и без всякого вреда.

В качестве «ужастика» можно еще рассказать про продукты с ГМО. Возможно, лет через 100 ученые наконец-то скажут, являются ли генетически модифицированные организмы спасением человечества от грядущего голода или негативно повлияли на ДНК человека. Пока же только споры и досужие домыслы. Даже если вы выбрали продукт с надписью «Без ГМО», не обольщайтесь, потому что, как правило, корм, которым кормят кур и другую живность – генно модифицирован.

Проблема лишнего веса становится глобальной из-за неправильного питания, что сказывается, естественно, на здоровье различных систем организма. На волне всеобщего похудения народ избирательно относится к ряду продуктов, предпочитая те, где написано — «обезжиренное». Парадокс заключатся в том, что организм в отсутствие жиров не усваивает такие витамины, как А, Д, Е, К. В результате, питаясь обезжиренной едой, получаем дефицит витаминов и важных микроэлементов.

Понимая, что качество питания год от года ухудшается, учеными, благодаря развитию биотехнологий, были созданы биологически активные добавки к пище – БАДы. Аббревиатура БАД новая, но ведь привычные для нас пищевые продукты, которыми люди пользуются веками, можно отнести к биологически активным добавкам к пище. Сюда относятся все пряности, которые кроме вкуса и аромата обладают различными действиями, как улучшение секреции желудка и поджелудочной железы, расширение сосудов, улучшение кровотока и т.д.

Даже привычные для нас чай и кофе обладают возбуждающими свойствами за счет содержания биологически активных веществ — кофеина, теофиллина и теобромина. Все известные пищевые вещества используются при производстве БАД. Оптимизируя питание, биодобавки регулируют физиологические и биохимические процессы в организме, что, естественно, положительным образом воздействует на здоровье человека. В наше время даже скептики начинают осознавать необходимость приема, например, витаминно-минеральных комплексов.

Проводимые научные исследования и опросы показывают, что до 50 процентов пищевого рациона не только не соответствует качеству, но и не содержит необходимых для организма питательных веществ. Эта статья, как призыв в очередной раз задуматься над тем, что мы едим, так как качество питания влияет на здоровье. Минимизировать количество попадаемых в организм вредных веществ можно и нужно, главное, «включать» мозги при выборе продуктов.

Закладка Постоянная ссылка.

116 комментариев: Питание и здоровье: время задуматься над тем, что едим

  1. Людмила говорит:

    Как правильно сказано, что обязательно каждому человеку
    стоит задуматься, о своем питании. Мне очень нравится пословица: «Скажи мне, что ты ешь и я скажу кто ты есть». Понятное дело, ну иногда хочется, чего то такого…., но все должно быть в пределах разумного.

    • Елена Картавцева говорит:

      На то мы и люди,Людмила, со своими слабостями. Лично я, если чего-то «запретного» очень хочется, то позволяю себе, естественно, в разумных пределах. Вы же знаете, как сладок запретный плод! 🙂

  2. Ольга говорит:

    К сожалению, в современном мире необходимо проявлять постоянную бдительность в выборе продуктов, особенно если вы стремитесь следовать заветам здорового питания. Везде полно консервантов, красителей и прочих нежелательных «бонусов». А, то что человек не получает жизненно важных витаминов с пищей, и говорить не стоит. БАДы уже стали неотъемлемой частью жизни современного горожанина.

    • Елена Картавцева говорит:

      Питание — основа здоровья, но не просто питание, а правильное и сбалансированное. Вы правы,Оля, когда написали, что современные продукты напичканы всякой гадостью, поэтому не лишним будет поддержка организма БАДами.

  3. Людмила говорит:

    Урожай на огороде в этом году отменный, вырастили все овощи. Жаль только хранить негде, в квартире кабачки и тыква могут пролежать до 3 месяцев, все остальные овощи приходится перерабатывать. Конечно консервация, хоть и домашняя, не заменит свежие овощи, но другого выхода нет. Утешает только то, что со своего огорода.

    • Елена Картавцева говорит:

      Конечно, то, что выращено на своем огороде — это гарантия качества, ведь вы не использовали «химию», что бы вырастить урожай побыстрее, все шло естественным путем.

  4. Арина говорит:

    Возвращаемся к натуральным продуктам. И здоровье обеспечено!

    • Елена Картавцева говорит:

      Знаете,Арина, сейчас даже натуральные продукты не могут гарантировать качество, ведь для выращивания тех же овощей и фруктов используется химия.

  5. Иришка говорит:

    Конечно, понимаешь что это все вредно, но не можешь устоять перед бургером

    • Елена Картавцева говорит:

      У меня золотое правило: если очень хочется — то, можно! Главное, чтобы это не вошло в привычку и соблюдать норму.

  6. Анна говорит:

    Я полуфабрикаты не часто покупаю. Даже можно сказать, очень редко. Слава Богу, есть время готовить все самой.

    • Елена Картавцева говорит:

      Не скажу,Анна, что я была такая «правильная» всю жизнь. Прекрасно понимаю работающих женщин, а если еще и семья большая, то тут «в ход» идут не только полуфабрикаты, но и сосиски с сардельками, а на салаты, в лучшем случае, находится время в выходной день. Отсюда вывод: не стоит пренебрегать биологически активными добавками к пище, которые как раз могут дать организму необходимые питательные вещества, которых своим рационом мы не можем дать.

  7. Анжелика говорит:

    Сейчас не совсем просто следить за здоровым питанием, полки магазинов забиты товарами сомнительного качества. Но все равно, надо пытаться сохранить свое здоровье и покупать более здоровую пищу.

    • Елена Картавцева говорит:

      Сложно,конечно, из худшего выбрать лучшее, но куда нам деваться… 🙂

  8. Ирина говорит:

    даже читать страшно, на самом деле пора задуматься чем мы питаемся….

    • Елена Картавцева говорит:

      Что бы не было страшно жить,Ирина, надо вдумчиво и избирательно подходить к своему питанию, а жизнь — штука замечательная и не стоит омрачать ее негативными мыслями. Любую информацию можно применить себе во благо, недаром говорится: кто предупрежден, тот — вооружен.

  9. Алла говорит:

    А я вот покупаю для супа такую же синюю курочку, варится долго, но и суп вкусный и мясо похоже на то куриное мясо, которое было в детстве.
    И что же теперь получается нельзя таких кур покупать?

    • Елена Картавцева говорит:

      Алла, если так подумать, то можно вообще отказаться от всех продуктов, но как же тогда жить и чем питаться? Не заводить же курятник у себя на балконе?! Мясо в любом случае — белок и его надо есть, а чтобы поддержать здоровье, не мешает обратить внимание на прием биологически активных добавок к пище.

  10. Дмитрий с Буридо говорит:

    Полезные советы. В магазине я хотя бы стараюсь оценить, что меньше испорчено разной химией. Но глубоко разбираться не выходит, времени не хватает на это.

    • Елена Картавцева говорит:

      Прекрасно вас,Дмитрий, понимаю. Хорошо, что хватает времени на изучение состава основных продуктов, а вредные продукты, вроде чипсоы, фаст-фуда, энерготоников и т.д, просто надо исключить из своего рациона. При этом, не забываем ограничивать колбасные изделия, жирное, соленое, мучное.

  11. Ольга говорит:

    Я вместе с вами вспомнила синих кур из прошлого. Какой был бульончик! Сейчас из бройлеров, которые в магазинах продают, такого не сваришь. А окорочка я вообще не могу есть, мне кажется, они лекарствами пахнут.
    Весной и летом очень люблю зелень со своего огорода, могу прожить на одних салатах с молоденькой картошечкой и даже без нее.

    • Елена Картавцева говорит:

      Завидую,Ольга, ведь свой огород, когда можешь пойти нарвать овощей, зелени и сделать свежий салатик — это здОрово и здорОво! 🙂

  12. Светлана говорит:

    Как хорошо летом! Сделать салаты, приготовить свежие овощи и проблемы с питанием нет

    • Елена Картавцева говорит:

      Лето — благодатная пора и его надо использовать по полной программе, как в плане питания, так и активного образа жизни.

  13. Татьяна говорит:

    Не всегда ГОСТ в наше время признак качества, к сожалению. а вот вкус детства помню и сейчас. Леночка, спасибо тебе, как всегда, очень интересно!

    • Елена Картавцева говорит:

      В наше время по ГОСТам работают единичные производители. Что бы не говорили о советских временах, а химию в продукты питания так не «пихали», как сейчас.

    • Дмитрий говорит:

      В советские времена, качество всё-таки было повыше, мне кажется.

  14. Nastya говорит:

    Хорошо, что скоро лето и можно будет поправить здоровье натуральными продуктами:)

    • Елена Картавцева говорит:

      Только вот, к сожалению, тех полезных веществ, которые мы получаем с летними продуктами садов и городов, увы, до следующего лета нам не хватает.

  15. Надежда говорит:

    Лена, Вы все правильно описали, кстати куры тогда были не бройлеры, а обычные несушки, поэтому они были «синие», то есть не напичканые веществами дающими быстрый рост.

  16. Laralaram говорит:

    очень полезная статья! Увы, все правда… По ГОСТу все было очень вкусно, ну очень! Я стараюсь готовить сама, никогда не ем фастфут, и только иногда в ресторане или кафе… и то с неохотой…
    И стала больше готовить на пару!

    • Елена Картавцева говорит:

      Я и не сомневаюсь,Лара, что ты относишься внимательно к собственному здоровью,употребляя только правильное питание, учитывая тематику твоих сайтов. 🙂

  17. Мужская кухня говорит:

    Согласен со статьей, но от себя добавлю. Относительно, того что нужно кушать на праздник! заходим на meatcore.com — выбираем для Вас новый вариант приготовления шашлыка и вперед, собирать шумную компанию. Готовить надо вкусности самому, а не покупать колбасы с консервантами.

    • Елена Картавцева говорит:

      Спасибо за приглашение воспользоваться мясными рецептами, но ведь здесь вопрос совсем в другом — в качестве мяса, а не только колбасных изделий.

  18. Ольга говорит:

    Лена, задумывайся-не задумывайся, а питаемся мы просто отвратительно. Практически во всех продуктах присутствуют вредные, для нашего организма, добавки. Сегодня даже овощи и фрукты, выращенные на своих участках не так вкусны и полезны, как были раньше — лет 40 назад. А, мясо свое, а куры, выращенные на своем подворье — ни вкуса, ни запаха, ни навара — плавает в кастрюле маслянистое пятно непонятного происхождения. Разве такой раньше был бульон с курицы?
    Сегодня посмотришь, чем пичкают молодые родители своих чад — сердце кровью обливается! Но, видимо, человеческий организм уникален — привыкает ко всему, и принимает все подряд… Печалька… 🙁 То-то еще будет!

    • Елена Картавцева говорит:

      Прочитала ваш комментарий,Ольга, и вспомнила тощих кур из далекого детства. Варить надо было долго, но какой же вкусный суп из них был! А еще мама делала домашнюю лапшу для такого супчика… Вкуснота!Самое смешное, что срывали в саду фрукты, ели их не мытыми и никакая зараза нас не брала. Яблоки до весны не хранились, хотя каждое яблочко заворачивали в газетку, зато моченые яблоки были на столе всегда. Разносолов особых не было, но и проблем таких, как теперь у детишек со здоровьем, не наблюдалось.Суставы и сердце болели, как правило, у людей в возрасте, случаи онкологии вообще были единичные.
      Да, вы правы, то ли еще будет!

  19. Мила говорит:

    А можно ли сейчас найти безвредную еду?
    Моё мнение — безвредное только то, что сам для себя вырастил.

    • Елена Картавцева говорит:

      Я бы с вами согласилась, если бы продукция выращивалась на участке, который был бы скрыт от внешних неблагоприятных факторов, таких, как радиация, кислотные дожди и прочих техногенных катаклизмов, но, увы…

      • Мила говорит:

        Да, вы правы, Елена!
        Я имела ввиду, что то, что сами вырастили, мы не будем напичкивать химикатами для увеличения срока годности продуктов, например, для ускорения роста растений, не будем добавлять антибиотики, гормоны и т.д.

        • Елена Картавцева говорит:

          Естественно,Мила, химию для себя использовать не будут, но я как раз вам написала о внешних факторах, которые, увы, от нас не зависят.

  20. Гульнара Шкилева говорит:

    Я последние годы тоже с выбором отношусь к покупке продуктов. И понимая , что наша пища современная уже биологически пустая, выбрала для дополнения к рациону БАДы. Выбирала долго, т.к. производителей много, у меня были свои критерии выбора. Сейчас благодаря такому питанию с добавлением БАД , даже попрощалась со многими болезнями моя семья (фиброзно-кистозная мастопатия, высокое давление, аллергия, излишняя масса тела).

    • Елена Картавцева говорит:

      Замечательно,Гульнара, что вы применяете БАДы и они помогают здоровью вашего организма. Хоть биодобавки не считаются лекарственным средством, но вы своим примером доказываете обратное.

  21. Елена говорит:

    Действительно, та еда, которую мы сегодня употребляем в пищу не всегда полезна для нашего организма, даже вредна в той или иной степени. Я в последнее время тоже стала над этим задумываться и более тщательно подхожу к вопросу выбора продуктов.

    • Елена Картавцева говорит:

      Когда-нибудь приходит время переосмыслить не только то, как ты живешь, но и что ты ешь, потому, что и то и другое взаимосвязано между собой.

  22. Наталья говорит:

    Полезная статья !И актуальная. Действительно,мы есть то,что мы едим.И потреблять в пищу полезные,экологически «здоровые» продукты — ответственность каждого.

    • Елена Картавцева говорит:

      Наталья, если статья заставила вас задуматься о том, что едим, значит все написано достаточно убедительно и это меня радует.

      • Наталья говорит:

        «Задумываюсь» об актуальности здорового питания давно.))) Лет этак 30 уже.По возможности,активно меняю свой рацион в «сторону»экологически чистых,природных,я бы сказала,»деревенских» продуктов. Периодически,учитывая проживание в миллионном городе,добавляю в свой рацион питания БАДы.

  23. Светлана говорит:

    Мы в семье давно уже с помощью БАДов делаем наш рацион сбалансированным. Мясо покупаем за городом, у частников, аналогично и молочку. То что продают в магазинах, опасно для здоровья.

  24. Ленусик говорит:

    Стараюсь питаться правильно, не покупать колбасы, приправу с глутоматом и т.п. Чем пища проще, тем лучше!

    • Елена Картавцева говорит:

      Все правильно, чем меньше манипуляций с едой, тем лучше для организма. А колбасу, если есть такое желание, в принципе, можно сделать самому, главное, не лениться.

  25. Елена говорит:

    Я уже давно ничего не покупаю прежде чем упаковку не изучу! Надоело себя травить!!!

  26. Larisa говорит:

    Лена, ты знаешь, сама люблю холодец и вот что я выведала у заведующей того отделения, где периодически прохожу профилактическое лечение. Направляют обычно, в отделение ЦВО (цереброваскулярное), заведует ним и сосудистой хирургией главный невролог города. Так вот она сказала — главное, избавится от первых бульонов, а из них, три вредных и хорошо промыть мясо. Такой холодец, да еще при наличии в нем лапок куриных (сплошной желатин), будет только полезен — белок и желатин! минимум жира и холестерина — такой можно есть без страха — вот я так и делаю, правда, не усердствую…

    • Елена Картавцева говорит:

      Спасибо,Лариса, за подробное разъяснение о том, как минимизировать вредности в холодце. Люблю я этот продукт!

      • Larisa говорит:

        лена, ну ты же знаешь — любое блюдо, приготовленное правильно и с правильными ингредиентами без излишеств (в виде свинины жирной) из яко бы вредного, может стать полезным! 🙂

        • Елена Картавцева говорит:

          Все это я ,Лариса, знаю и стараюсь придерживаться, хотя, как говорится, слаб человек, могу и что-то вредное употребить. 🙂

  27. Лара говорит:

    Когда вижу в составе продукта пальмовое масло, сразу кладу его назад — боюсь его! Столько негативного об этом масле прочитано, что просто удивляешься, зачем разрешают доступ продуктов в торговую сеть тех, которые содержат это масло?! Это же чистый канцероген! Срасти какие то!

    • Елена Картавцева говорит:

      Производители озабочены удешевлением продуктов, но не сбавляют цены при этом, потому что прибыль на первом месте. Когда на кону большие деньги, то кто думает о здоровье других людей?!

      • Лара говорит:

        По моему, сейчас все без исключения — и производители и фармацевтические компании, озабочены только набиванием карманов, кому нужны потребители и их здоровье… Страшно…

        • Елена Картавцева говорит:

          О,да, прибыль превыше всего — такому девизу придерживаются многие производители.

  28. Lora говорит:

    Да уж, продукты питания, это больное место — ведь многие не имеют ни огородов ни дач — приходится покупать на рынке или в супермаркетах. Поэтому, хоть лупу с собой бери! Слишком мелкий шрифт на упаковках…

    • Елена Картавцева говорит:

      Представь себе, что лупу я как раз и купила для таких дел! 🙂

      • Lora говорит:

        смешно, но мне зять тоже подарил складную лупу, когда я их (дочку и зятя) измучила просьбами, прочесть состав на упаковке! Теперь сама читаю — и знаешь, очень удобно! 🙂

        • Елена Картавцева говорит:

          То, что удобно пользоваться лупой, чтобы разбирать состав продуктов, уже оценила сама. 🙂

  29. sven говорит:

    Не зря говорят — «Мы есть то что мы едим»

  30. Алексей говорит:

    Елена, призыв включать мозги при выборе продуктов питания несомненно необходимо. Но случается даже так, что производитель может и не указывать на упаковке всё о добавках. Вот и приходится с тоской вспоминать о том, что за государство было 25 лет назад. Но это мы в России тоскуем по ГОСТам. Неужели в Белоруссии не сохранены прежние требования государства к продуктам питания?

    • Елена Картавцева говорит:

      Можете,Алексей, позавидовать, в РБ качеству продуктов уделяется внимание на государственном уровне. Но это касается отечественных производителей, а вот привозное, из-за кордона, тут можно нахвататься всякой бяки.

  31. Людмила говорит:

    С современным питанием, которым нас пичкают ежедневно, ни здоровья ни энергии в организме не будет. Без биодобавок в наши дни никак не обойтись 🙂

    • Елена Картавцева говорит:

      Спасибо вам,Людмила, за здравый взгляд на этот вопрос. Надеюсь, вы сами пользуетесь биодобавками?!

  32. Madam Internet говорит:

    да, сегодня правильно питаться — это проблема проблем. Надо все самим садить. Чем и займемся в ближайшее время:-)

    • Елена Картавцева говорит:

      Чем дальше, тем острее становится проблема правильного питания. Почему-то народ охотно тратит деньги на разные вещи, не имеющие отношения к здоровью, например, престижно иметь крутой смартфон и денег на него не жалко, а когда станет вопрос купить баночку витаминов или БАД, начинается нытье, что нет денег или это дорого. Вот и получается, что скупой платит дважды, расплачиваясь собственным здоровьем.

  33. Ylga говорит:

    Я уже давно в обязательном порядке читаю состав любых продуктов, которые покупаю. Но проблема состоит еще и в том, что не все производители указывают состав продукта в полном объеме. К сожалению нельзя быть уверенны в его качестве.

    • Елена Картавцева говорит:

      Не только не в полном объеме, но и такими микроскопическими буковками, что без лупы не разобрать.

  34. Святослав говорит:

    Статья в общем правильная. Раньше в войну и после мама покупала крупную грязную соль, растворяла её в воде, процеживала через фильтровальную бумагу, выпаривала и высушивала, получалась идеально белая мелкая соль.
    И ещё. Во времена моей молодости на толстых детей и толстую молодёжь мы смотрели с сожалением, как на больных, а сейчас своей толщиной, своим жиром гордятся многие. Нравы меняются.

    • Елена Картавцева говорит:

      Э,нет,Святослав, не думаю, что жиром можно гордиться. Недаром сейчас актуальна тема похудения и диет. Правда, народ ищет возможность постройнеть без усилий, что, в принципе, не возможно. А ведь, казалось бы, чего проще — организовать правильное питание и активный образ жизни.

  35. Незнакомка говорит:

    Лена, да ешь ты свой любимый холодец, только трижды сливай бульон и мясо промывай — в первый бульон вся гадость выходит — не парься! А то в инете страшилок много… пр поводу добавок, я согласна — нужно обращать внимание на состав. но и только лишь обезжиренные продукты есть нельзя — организму нужно все в нормальном количестве — без фанатизма, но все же…

    • Елена Картавцева говорит:

      О-о-о, такую «хитрость», как сливание бульона я знаю. Даже своей собачке, когда варю косточки, это делаю.
      Спасибо,Лара, ты меня успокоила.

      • Незнакомка говорит:

        Леночка, консультант у меня хороший, спасибо ей, обращаюсь при надобности — она хороший невролог и может дать замечательные советы по питанию. Правда, учитывая концентрацию бульона, усердствовать не советует — а советует больше лапок куриных в бульон класть — желатин, это полезно! 🙂

        • Елена Картавцева говорит:

          Никогда не использовала куриные лапки для холодца. Спасибо,Лара, за полезные советы.

          • Незнакомка говорит:

            Леночка, а в этом ничего зазорного нет — хорошо почистить. вымочить за ночь и варить — сплошной желатин! Кстати, и зимой и летом варим компоты из сухофруктов и свежих ягод и фруктов — сахар не кладем и жажду утоляет такой напиток замечательно!

          • Елена Картавцева говорит:

            Лишний сахар никому не нужен, поэтому сама варю компоты таким способом.

  36. людмила говорит:

    Как это жутко, когда взрослые поглощают вредные продукты питания, они делают это осознано, а вот дети за что страдают. Ведь детское питание не они выбирают, а мы, взрослые даем им!

    • Елена Картавцева говорит:

      Я тут согласна с вами,Людмила, потому, что все привычки у детей «закладываем» мы, взрослые. Это же касается и вкусовых предпочтений.

    • Андрей Шайхылов говорит:

      К сожалению это горькая правда! Не всегда наши дети кушают все полезное, нужно как можно чаще обращать внимание на то что мы сами кушаем. И тогда все будет ГУТ!

      • Елена Картавцева говорит:

        Изначально,Андрей, не надо детям давать вредные продукты. Многие думают, что для ребенка тот же чупа-чупс радость. Да, не спорю, оформлен красочно, а то, что потом от химического красителя начинается диатез, родители не думают. Бутылку колы купить проще, чем сварить полезный компотик из сухофруктов…Ой, таких примеров можно массу привести. В любом случае,Андрей, вы правы, говоря, что в первую очередь надо обращать внимание на самих себя и подавать детям пример правильного питания.Тогда точно, все будет «гут».

  37. Ольга говорит:

    Аж страшно было читать! Вроде и сама все это знаю, но…но…но…-иду в магазин и беру, что побыстрее сготовить, только в выходные в основном могу что-то сама соорудить и знаю, что плохо и бляшки уже есть и так грустно после твоей статьи стало…

    • Елена Картавцева говорит:

      Не грустить,Ольга, а надо задуматься над правильным питанием. Да, прекрасно понимаю, что полуфабрикаты- это палочка-выручалочка, особенно, для работающих женщин. Но ведь эта «палочка» может больно ударить по здоровью. На кухне у каждой из нас уйма разной техники, которая облегчает труд, так, что, лень- в сторону. 🙂

      • Ольга говорит:

        Хотела бы я иметь подобную кухню, но, к сожалению в моей 3-комнатной квартире кухня всего 6 метров и у меня там ничего не помещается-поэтому я и не покупаю приборы, есть только пароварка, да и та в разобранном виде где-то на антресолях-не надостаешься ее оттуда.

        • Елена Картавцева говорит:

          Сочувствую,Оля, на 6 метрах сильно не «разгуляешься», но мы же, женщины, всегда найдем выход из положения, особенно, когда на кону стоит вопрос здоровья семьи.

  38. Ольга Орлова говорит:

    Да уж, ещё раз убеждаюсь. что сейчас в деревне лучше жить. Всё-таки свои продукты, натуральные. Хоть творог со сметаной и жирные, зато настоящие. А яйца, магазинные вообще без вкуса и желтки бесцветные, чем там бедных кур кормят? Сейчас чтобы питаться здоровой пищей нужно самим всё выращивать, доверия покупному вообще нет, ну или покупать у частников.

    • Елена Картавцева говорит:

      Оля, я не сторонник обезжиренных продуктов, потому, что целый ряд витаминов усваивается организмом только при наличии жира. Считайте, что вам повезло жить в сельской местности, где большая часть продуктов выращенная своими руками.

  39. Людмила Сатретдинова говорит:

    Елена, Ваша статья — своевременна. Зачастую люди не могут установить причины плохого здоровья (я уже не буду перечислять), и вполне возможно причина кроется в нашем питании с различными компонентами Е… Для детей завела дачу, своё — всё-таки натуральное. Когда внук попробовал настоящий яблочный сок — он ему не понравился, вот, что значит привык к соку из магазина.

    • Елена Картавцева говорит:

      Конечно, в бабушкином же соке из яблок нет такого количества сахара, как в магазинном, да и он — натуральный, а не из концентрата, на приготовление которого еще не известно какие фрукты употреблялись, поэтому в него «напихали» разные добавки. В одой из передач видела, как готовят концентрат из апельсин. В «дело» шли разные неликвиды, включая гниль.

  40. ЛЮДМИЛА говорит:

    Однозначно питание и здоровье взаимосвязаны и к большому сожалению, мы не всегда можем купить качественные продукты. Производителя это не волнует, лишь бы сбыть — это бизнес, а контроля над производителями нет, а он нужен и причем очень строгий.

    • Елена Картавцева говорит:

      Как бы там ни было, люди должны подходить избирательно к выбору продуктов питания. Оказывается, что высокая стоимость — не всегда гарантирует качество, а реклама, зачастую, продвигает товары, без которых мы вполне можем обойтись, сохранив здоровье.

  41. Марина Антонова говорит:

    Становится грустно от того, что все меньше можно доверять тем привычным продуктам, которые мы раньше покупали на рынке даже у частников. Вот к примеру, буквально несколько лет назад мясо говядины варилось хозяйками не меньше двух часов. Сейчас заметила, что уже через час оно готово и мягкое. Задала вопрос продавцу — это телятина? — Нет взрослая корова. Так чем же она напичкана? Что изменился не только её вкус,но и готовится она быстрее?

    • Елена Картавцева говорит:

      Во времена моего далекого детства, родители держали свиней. Кормили их зерном, хлебом и отходами со стола. Животные ни когда не болели, гуляли на свежем воздухе, вырастали,конечно, не гигантских размеров, но мясо было вкусным. Окорока папа коптил сам с помощью хитрого устройства — специальной бочки и ходов для дыма под землей. Вот это и была экологически чистая продукция. Сейчас без химии ни куда, поэтому и пожинаем плоды в виде утраты здоровья. Марина, мне кажется, что и лекарств столько в аптеках раньше не было. Фарминдустрия не поспевает за ростом заболеваний.

  42. Яна говорит:

    Сегодня многим производителям нет дела до качества продукции. Их волнуют деньги.

  43. Trounin говорит:

    жуть-жуть, но кушать хочется всегда

    • Елена Картавцева говорит:

      Кушать-то хочется, но мы же люди с мозгами, поэтому должны подходить к тому, что едим, вдумчиво и избирательно.

  44. валера говорит:

    спасибо!

  45. Екатерина говорит:

    К сожалению, в последнее время пришла к выводу, что производители очень и очень часто лукавят) Раньше было больше доверия к продуктам, так как было доверие к советскому ГОСТу) А сегодня такого доверия нет(

    • Елена Картавцева говорит:

      Естественно,Екатерина, ГОСТ — это был государственный стандарт, а ТУ — технические условия,которые каждый производитель трактует так, как ему выгодно.

  46. Мария Тернова говорит:

    Охо-хошеньки… И чем только нас не травят…

    • Елена Картавцева говорит:

      Вот,вот,Мария, меня саму жуть берет, когда начинаю задумываться над подобными темами. Что и говорить, производителей волнует прибыль, поэтому тратят деньги на рекламу. Любой человек, к примеру, знает, что кола — гадость еще та, если ею ржавчину в унитазе легко можно отчистить, но ведь пьют и будут пить не только взрослые, но и дети… Подобных примеров можно привести массу.
      А потом удивляемся, почему многие болезни резко молодеют.

      • Татьяна говорит:

        Полностью согласна, Елена. Все знают и все равно потребляют вредные продукты. Это значит одно — бы совершенно безответственно относимся к собственному здоровью, да и вообще к собственной жизни. А пора бы задуматься…

        • Елена Картавцева говорит:

          Да, нет,Татьяна, просто большинство думает, что разные проблемы, о которых читают, их не коснутся. А есть и те, которые вообще на тему питания не думают…, но все это до поры, до времени…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *