Каша – здоровье и пища наша

каша - здоровье и пища наша
Раньше на Руси говорили: «Щи да каша – пища наша». Как оказалось впоследствии,  каша – это не только пища, но и здоровье.  Ценность круп в том, что они содержат необходимые для организма человека витамины, минералы, углеводы и органические кислоты.

Пищевые пристрастия у каждого человека свои и у всех есть своя любимая каша. Но давайте попробуем разнообразить свой пищевой рацион, потому, что каждая из круп имеет свои замечательные свойства.

Совершенно недавно я узнала о том, что манная каша нежелательна для малышей. Когда росли мои дети, об этом я не знала. В 70-е годы, если кто из старшего поколения помнит, с продуктами, мягко говоря, было плохо, а детское питание, которое было на прилавках магазинов, кроме диатеза дать ребенку ничего не могло, поэтому именно манка была основной пищей ребенка.

Оказывается, манка хороша для пожилых людей. Я уже подбираюсь к этому возрасту, так что информация поступила как раз вовремя! А еще манная каша незаменима при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Манная крупа делается из пшеницы твердых пород, а пшеница богата микроэлементами, такими как железо и цинк. Об этом надо знать в первую очередь  тем, у кого проблемы  с гемоглобином. Если у вас нет желания есть манную кашу, то можно приготовить пшеничную. Она не только питательная, но и помогает очистить кишечник, борется с запорами.

Рис – любимый злак среднеазиатских стран, а так же страны восходящего солнца, Японии.  Именно в Японии самая высокая продолжительность жизни в мире и одним из факторов здоровья является как раз питание. Там предпочитают неочищенный рис, так как считается, что в этом виде он не только полезен для здоровья, но и повышает память. У нас же предпочтение отдается белому очищенному рису.

Рисовая каша полезна как для детей, так и для взрослых людей, так как богата витаминами группы В, незаменимыми аминокислотами, углеводами, белками. В рисе отсутствует клетчатка, поэтому он обладает высокой усвояемостью. Благодаря этим качествам рисовая каша полезна для больных язвой желудка и гастритом. Но следует помнить, что больным сахарным диабетом и людям склонным к полноте, лучше ее не употреблять.

Не знаю, кто как, а я обожаю пшенную кашу.  Ее безболезненно можно есть  озабоченным проблемой лишнего веса потому, что пшено не превращается в жир. Эта замечательная крупа выводит из организма токсины, шлаки и другие не нужные здоровью человека накопления, чистит кровь. Учитывая эту способность  пшена, кашу из него следует ввести в рацион тем, у кого проблема с кожей – угревая болезнь.

Здоровье зубам подарит кукурузная каша, которая богата кремнием. Она так же способствует выведению жиров из организма, поэтому ее можно считать подарком для тех, кто не хочет поправляться. В кукурузе содержатся кальций, магний, железо, медь, витамины В1, В2, PP.

Этот набор витаминов и минералов полезен для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нарушением обмена веществ, аллергией, сахарным диабетом и заболеваниями крови. Кукуруза имеет свойство  восстанавливать нормальную микрофлору кишечника, подавляя процессы гниения и брожения в нем.

Мало востребованной в наше время  почему-то оказывается перловая каша. А зря! Крупа эта помогает укрепить здоровье. Перловка производится из  ячменя. В ее  составе белки, углеводы, жиры, клетчатка, витамины группы В, Е, К, А, а так же чуть ли не вся таблица Менделеева:  железо, кальций, цинк, магний, калий, натрий, марганец, фосфор.

Из аминокислот, содержащихся в перловой крупе особо надо отметить лизин, который необходим организму для выработки коллагена – главного белка кожи. Об этом надо знать женщинам, так как достаточная выработка коллагена предотвращает появление морщин.

В перловке содержатся пищевые волокна, которые, как мы знаем, улучшают работу кишечника, предотвращая запоры, способствуют снижению уровня холестерина, а этот фактор помогает снизить риск сердечно — сосудистых заболеваний. Она  особенно полезна при лечении многих аллергических заболеваний.

Польза перловой каши заключается также в способности предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами – оксидантами. Все, кто служил в армии, знают, что в солдатском рационе всегда есть перловая каша и это не удивительно, потому, что она очень калорийная, дарит энергию и укрепляет иммунную систему.

Завтрак английских аристократов начинался с овсянки. Помните знаменитую фразу: «Овсянка, сэр». К аристократам лично я отношения не имею, но утро у меня тоже начинается с овсяной каши.  В ней содержатся пищевые волокна, витамины А, В1, В2, В6, Е, К, РР, большое содержание минеральных веществ необходимых организму, таких как железо, магний, марганец, фосфор, йод, фтор, сера, кальций, калий, никель.

Она легко усваивается организмом, на значительное время, избавляя человека от чувства голода. Овсяную кашу следует есть натощак и она, как скраб, очистит пищеварительный тракт, вымоет токсины и микробы из организма. Только надо помнить о консистенции каши  — она должна быть со слизью.

Однако в бочке меда, простите, в тарелке каши, есть и ложка «дегтя». Глютен, содержащийся в овсянке, способствует вымыванию кальция из костной ткани. Это надо помнить тем, кто страдает плохой усвояемостью кальция, а так же исключить ее из питания маленьких детей, пока у них не сформирована костная система. Для устранения этого недостатка  овсянку рекомендуют замачивать на ночь.

На «закуску» я оставила представление еще одной своей любимой каши – гречневой. Гречка вкусна, полезна, хорошо насыщает и при этом содержит меньше углеводов, чем другие крупы, поэтому ее рекомендуют для диетического питания, в том числе и при заболевании сахарным диабетом. Здоровье гречки в ее составе. Это витамины группы В, клетчатка , полиненасыщенные жиры растительного происхождения, что благотворно влияет на снижение уровня холестерина,.

Самое ценное в крупе – железо, которое является помощником в процессах кроветворения. Укреплению сосудов способствует  флавоноид – рутин. Гречка — рекордсмен по содержанию микроэлементов. Одних только аминокислот в ней содержится 18 наименований, а кроме этого — фосфор, магний, цинк, медь, марганец и другие. Официально доказано, что белок гречки по биологической ценности равен белкам мяса, рыбы и яиц.

В интернете сейчас много разговоров о гречневой диете, которой, якобы, пользовалась сама Алла Борисовна Пугачева.  Фишка ее состоит в том, что употребляется не вареная каша. Заливают крупу крутым кипятком в соотношении 1:2, укутывают и оставляют на ночь. Едят 3 раза в день, а в дополнение к ней – литр обезжиренного кефира.

Говорят, что на такой диете за неделю можно потерять до 5 кг веса. На себе такую диету не проверяла, но она у меня при всем негативном отношении к различным диетам, вызывает доверие.

Как видите,  в пользу круп говорит многое. Кашу из топора, как солдату из известной сказки, нам варить не придется. Ассортимент круп большой и каждая каша не только пища, но и несет здоровье организму человека своими полезными свойствами.   

Закладка постоянная ссылка.

Если вам понравилась статья, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей и пригласить своих друзей на сайт «По секрету всему свету»

104 комментариев к статье Каша – здоровье и пища наша

  1. Анна

    Каши несомненно полезны для нашего организма! А знаете как получить витаминный комплекс, содержащий в крупах, за один прием пищи?! Я варю каши несколько круп одновременно, в одной емкости, главное, учитывать время варки каждой крупы.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Такую кашу, под названием «Дружба» из нескольких круп варила моя бабушка. Надо будет вспомнить старое, а то я в лучшем случае варю пшенно-рисовую кашу.

      Ответить
  2. Ольга

    Мне кажется, это очень правильно, когда в рацион включаются все виды каш, а не только банальная овсянка. Да и вообще, если день начинать с каши, то и вечером кушать гораздо меньше хочется ;).

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Любую кашу,Оля, можно приготовить таким образом, что язык проглотишь, так будет вкусно!

      Ответить
  3. Александр

    «Официально доказано, что белок гречки по биологической ценности равен белкам мяса, рыбы и яиц.» — это кто такое доказал? Посмотрите сами ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D1%8B%D0%B5_%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D1%8B . По аминокислотному составу лишь фасоль и арахис рядом, но их много нельзя. Конечно кашей и овощами-фруктами можно питаться постоянно и без мяса и яиц. От мяса вообще лучше отказаться, потому как, помимо белка, вы съедаете неперевариваемые мышечные волокна, которые отравляют организм. Но вот такими «доказательствами» про равноценность, не стоит кидаться. Тем более, что растительный белок, даже если бы и не уступал животному по аминокислотам — все равно усваивается в меньшем количестве, хотя и затрачивает меньше энергии во время пищеварения.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Александр, вы сами себе противоречите. Посмотрите еще раз внимательно по ссылке, которую сами же дали, и увидите, что в перечне отдельных продуктов с повышенным содержанием незаменимых аминокислот в каждой строчке присутствует мясо. Знаете, это личное дело каждого человека, какого рациона придерживаться. Я ни в коей мере не стремлюсь навязывать свое мнение, скорее это, как информация к размышлению. Почитайте ранее опубликованную статью «Будем есть мясо или нет?»: http://elenaknsp.com/zdorov-e/budem-est-myaso-ili-net.html/

      Ответить
  4. Мария

    О том, что в рационе человека обязательно должны быть каши и лучше, если возможно, из цельного зерна, говорится постоянно. Варить их нужно исключительно на воде, при желании добавляя молоко в уже готовую кашу, если без него никак. Если ваша неделя прошла без каши — вы много потеряли.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Мне кажется, что каши не могут надоесть, тем более, что круп великое множество разных. Обычно утро начинаю с овсяной каши. Я ее даже не варю, просто кипячу воду, могу добавить немного молока, засыпаю геркулес и минут через 15 можно есть, а пока «кромсаю» то, что есть под рукой — яблоко, грушу, банан или персик, чтобы добавить потом в кашку. Обожаю пшенную кашу с тыквой, курагой и изюмом.

      Ответить
  5. Ylga

    Елена, такая подробная статья, просто, настоящее исследование разнообразных каш. Действительно, злаки очень полезны, даже очищенные и приготовленные в виде каши. Поэтому они должны быть на каждом столе.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Это у меня с возрастом,Галина, поменялись вкусовые предпочтения, поэтому и заинтересовали каши, которые ем теперь каждый день.

      Ответить
  6. Elena Meteleva

    Я тоже обожаю каши, больше всего овсяную и гречку. Вот пшено давно не готовила, спасибо, что напомнили! Такие статьи всех сомневающихся превратят в поборников каш! 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Елена, каши можно менять каждый день и они абсолютно не приедаются. Рецептов различных каш в интернете на сайтах такое множество, что их любой мужчина будет кушать! 🙂

      Ответить
  7. Татьяна

    Елена,все хорошо и подробно изложено. Тоже с возрастом пришла к выводу, что каши надо употреблять каждый день,что и делаю. А если скучно их есть просто так, то добавляю к ним что-то из фруктов.Очень вкусно получается.Всего доброго Вам! С праздником и удачи!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Татьяна, любую кашу можно приготовить так, что пальчики оближешь и каждая каша несет нашему организму что-то свое полезное! Так что вы правильно поступаете. 🙂
      Будьте здоровы!

      Ответить
  8. Галина

    Люблю каши разные: гречневую, пшенную, овсянку, перловую, рисовую. Ну как без каш? Вкусно и очень полезно!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Согласна,Галина, особенно если приложить изобретательность в приготовлении, то любая каша будет объедение — вспомните знаменитую гурьевскую кашу!

      Ответить
  9. Александр

    Если есть овсянку на воде с медом, без соли, то кожа будет упругая шелковистая

    Ответить
    • Елена Картавцева

      За ваш совет,Александр, большое женское спасибо! 🙂

      Ответить
  10. Елена

    Мы без каши не живем. Каждый день разная. Вот только перловку не люблю — муж себе сам готовит.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Прекрасно понимаю,Евгения, так как не могут быть одинаковые вкусы у всех людей и если муж любит перловку и сам себе ее готовит — золотой мужчина. Другой бы «взвалил» эту трудовую повинность на жену! 🙂

      Ответить
  11. Елена

    Цельнозерновые каши — это очень полезно. Я нежно люблю гречку и овсянку. Пшенную кашу не понимаю. Перловку никогда не пробовала )))

    Насчет белого риса и манки все же продолжаю считать, что полезного там немного, больше пустых калорий. Все же манка это пшеница твердых сортов, но…. очищенная, как и рис. А самое полезное, как известно, в шкурке?

    Не претендую на истину в последней инстанции, просто у меня сложилось и устоялось такое мнение.

    Насчет гречки и Аллы Борисовны Пугачевой ))) Если гречку залить кипятком и оставить на пару часов она все равно прекрасно распаривается. Я так ее в основном и готовлю, потом обжариваю лук с грибами и в этом прекрасном соседстве прогреваю распаренную кашу :-). Не надо ждать ночь и кутать кастрюлю 🙂

    А способ такой хорош тем, что некоторые витамины, содержащиеся в гречке распадаются при длительном нагревании. Поэтому, чем короче период температурного воздействия, тем лучше.

    Статья заставила меня серьезно задуматься о перловке 🙂

    Спасибо, удачи!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Замечательно, определились с Аллой Борисовной! Может она и похудела на такой диете, а мы, главное, выяснили, что чем меньше время готовки гречки, тем больше полезного в ней остается. За рецепт с грибами спасибо!

      Ответить
  12. Владимир

    Здравствуйте Елена! Как всегда у вас хорошо и приятно. А каши у нас постоянный рацион с женой. Она болеет сахарным диабетом и по.тому мы кушаем кукурузную, перловую, гречневую. кашу. Вообщем каши у вас постоянно в меню, да и организм в нашем возрасте их хорошо принимает. Хочу сделать сделать ссылку на ваш блог на своем блоге. Как она будет выглядеть я напишу позже.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Я сама с удовольствием,Владимир, могу сделать ссылку на ваш сайт, так сказать, в ответ на предложение. Если вас не затруднит, давайте спишемся по почте elenaK_nsp@mail.ru

      Ответить
  13. Ирни

    Хочу обратиться с вопросом ко всем — вам гречка, которая сейчас в магазинах продается, нравится? Или проблема есть только в Украине? Не та из нее каша, не та… И это не только мое личное мнение — пыталась опрашивать знакомых.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Не знаю, у меня претензий к качеству продаваемой в Белоруссии гречке претензий нет!

      Ответить
  14. Михаил

    Каждое утро употребляю овсянку уже наверно лет 6-7, и уже не представляю как без нее обходится, привык.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Замечательное у вас утро,Михаил. Как у английского аристократа! 🙂

      Ответить
  15. Oxana Devi

    Каши не любят те, кто не умеет их готовить! )))
    К сожалению, в Индии мало круп, подходящих для каш, но хоть что-то, а все равно есть! Мои дети любят геркулесовую, рисовую и манную.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Оксана, вы назвали 3 вида каш, а это уже не мало! Конечно, в каждой стране свои продукты, но вы, как видно, нашли выход из положения! 🙂

      Ответить
  16. оля

    Много нового узнала о пользе каши и как правильно ее употреблять.(овсяную).Спасибо.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Не думаю,Оля, что открыла вам Америку, учитывая тематику вашего сайта — продукты питания. Спасибо за поддержку! 🙂

      Ответить
  17. Светлана

    С тех пор, как я купила мультиварку, я полюбила каши. В ней они получаются гораздо вкуснее, нежели сваренные в кастрюле.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Мультиварки у меня пока нет, но столько о ней положительных отзывов, что стоит, наверно, приобрести, особенно если каши в ней вкуснее, чем сваренные в кастрюле. 🙂

      Ответить
  18. Татьяна

    Любые каши — источники здорового питания и я их обожаю, особенно гречневую и овсянку с фруктами, прелесть.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Поддерживаю,Татьяна. Если кашу приготовить с любовью и фантазией, то вкус будет замечательный.

      Ответить
  19. Александр

    Последнее время стал больше каши есть, а раньше все толь ко картошка в разных видах на ум шла. А манную кашу мы как-то не практикуем. Наверное зря.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Александр, я живу в Белоруссии, а это, как вы знаете, Родина бульбашей и я картошку тоже люблю в разных видах, но и про каши не забываю. Почему бы не взять за правило утро начинать со стакана воды и любой каши, в том числе и манной?!

      Ответить
  20. Галина

    Думала, что манная каша совсем бесполезна. Теперь буду знать, что и в манке есть полезные микроэлементы.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Будем есть теперь манную кашу,Галина! Не знаю, как в вашем, а в моем возрасте — самое то!

      Ответить
  21. Светлана

    О, гречневая диета — это мне близко 🙂 Лет в 16-17 я сильно переживала по поводу своего веса. Чего уж мне тогда взбрело в голову, не знаю — я всегда была худенькой, но вот захотелось быть ещё худее.
    И я перешла исключительно на гречневую кашу. Варила стакан крупы на воде и это был мой рацион на весь день. Без кефира — кефир я не люблю и мне легче голодать, чем его пить.
    В итоге через пару месяцев я стала похожа на доску, да ещё и фурункулы пошли. В общем, с тех пор я гречку не ем и всякие диеты не уважаю. Но ничего, фигура держится пока 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Все относительно,Светлана. С одной стороны вы добились нужного вам результата (если «доска» была пределом ваших мечтаний!), а с другой — приобрели проблемы со здоровьем в виде фурункулов. Я не рекламирую гречневую диету, а просто поделилась информацией, тем более, что сама я диеты не уважаю.

      Ответить
  22. Pasha

    Я тоже слышал, что манная каша для детей не подходит, но почему? Если это твердые сорта пшеницы, с микроэлементами, то что в ней так? Может вы знаете, Елена?

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Считается, что такой продукт, как манная каша содержит некоторые элементы и питательные вещества, такие как фитин и глютен, которые могут нарушить процессы всасывания пищи в организме малыша и таким образом повредить нормальному развитию системы пищеварения. Именно по этой причине, регулярное употребление манной каши с полугодовалого возраста может привести к недостатку витамина Д и кальция в организме, что связано с ослабленным иммунитетом и недоразвитым опорно-двигательным аппаратом.

      Ответить
  23. Лара

    Очень подробный рассказ о кашах! ты права, Лена, каши полезны все и каждая по своему! Информация, особенно для людей, относящихся к кашам несерьезно, очень полезна!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Разве можно к кашам относиться не серьезно? Просто не все хотят вникать в обилие рецептов приготовления каш — проще ведь сварить сосиску.

      Ответить
    • Лара

      ага и пюрешку, а каши, это здоровье, но не все это понимают!

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Увы, но это так!

      Ответить
  24. юрий антоневич

    Елена, спасибо за совет с осянкой-обязательно скажу супруге насчет кальция. А вообще любую кашу можно приготовить так, что за ушами трещать будет. Ведь в русской кухне есть море рецептов.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Вы правы,Юрий, рецептов уйма, главное руки и фантазию применить. Кстати, почитайте в комментариях оригинальный рецепт приготовления риса от Евгении.

      Ответить
  25. Евгения

    А еще люблю готовить рис по-японски, по рецепту Ларисы Рубальской, называется Тяхэ: обжариваем в сковороде на раст. масле чеснок, мелко порезанный лук и морковь, затем разбиваем туда пару сырых яиц. В обжаренную массу выкладываем уже сваренный рис, слегка обжариваем и последней ноткой — немного соевого соуса. Очень вкусно, попробуйте приготовить.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Спасибо за рецепт. Действительно оригинальный рецепт приготовления риса, обязательно попробую.
      спасибо

      Ответить
  26. Евгения

    Я обожаю каши, особенно пшенную с тыквой на молоке. И просто на гарнир люблю рис. А вот муж мой не очень любит крупы, ему все картошку подавай, в любых ее вариациях. Конечно не одну, а с мяском, иначе от картошки, как он любит шутить, только воротничок стоит. Так приходится немного обманывать его негурманские привычки в еде: если готовлю рис , то делаю типа ризотто, обжариваю с овощами (лук, морковь, зеленый горошек, болгарский перчик, помидорки). Если на гарнир гречка, то обязательно добавляю туда обжаренные грибы с лучком и порезанное вареное яйцо. Вот такие каши в виде сложных гарниров, — ест, с удовольствием.
    Не всем мужчинам можно объяснить ценность круп. Приходится идти на кулинарные ухищрения. им все мясо подавай, хотя в гречке содержится намного больше белка, чем в мясе.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Евгения, вы — умница! Именно так и надо подходить к тому, чтобы разнообразить питание мужчин. Согласна, кашу просто так вряд ли любой мужчина будет есть, а вот если ввести те компоненты о которых написали вы, то съедят за милую душу и добавки попросят!

      Ответить
  27. Наталья

    Все эти каши мы едим. Пожалуй, кроме перловой. Хотя рассольник с перловкой буквально на днях делала. Кстати, есть еще кукурузная каша и пшеничная. Думаю, они так же полезны, как и остальные.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Я тоже,Наталья, перловку только в суп добавляла, но решила попробовать исправить ситуацию.

      Ответить
  28. Юрий

    Пшенка с тыквой и на молоке!!! Это что-тщ!!! Попробуйте, рекомендую. 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Вот именно такую пшенную кашу я и люблю. А еще туда можно добавить курагу или изюм — м-м-м-м! 🙂

      Ответить
  29. Elena

    Сейчас напишу крамолу…без каши можно жить, и живут..В Италии вообще не знают, что такое каша. И во Франции…и живут 🙂 Долго привыкала, ведь всю жизнь твердили, что без каши не прожить и дня — так полезно. Живу:-))

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Ой,Лена, в этом нет ничего удивительного, потому, что рацион в той или иной стране складывался веками. Если французам за удовольствие съесть лягушачьи лапки, то мы только брезгливо морщим нос. А если бы в древней Руси росло столько разнообразных фруктов и овощей (одни оливки чего стоят!), как в Италии, то мы бы сейчас тоже придерживались такого же состава питания, как там. 🙂

      Ответить
  30. Андрей

    В армии так кашей закормили, думал больше есть ее не буду. Но все равно ее ем, без нее не куда — незаменимый продукт питания.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      А куда,Андрей, без нее, без каши? Если картошку каждый день есть, то ведь тоже может надоесть, не так ли?

      Ответить
  31. Людмила

    Каши любим, варю часто. Когда желудок прихватит только кашка- милашка и спасает.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Главное,Люда, что варка каши не требует длительного стояния у плиты! Согласись, что это огромный плюс в наше время! 🙂

      Ответить
  32. Мария

    К сожалению, сейчас в редких семьях регулярно едят каши. А зря, насколько здоровее бы были наши желудки и и мы сами в целом.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Что там каши,Мария, во многих семьях «живут» на полуфабрикатах, ссылаясь на недостаток времени. И это все при том, что у каждой хозяйки на кухне полно электробытовых приборов!

      Ответить
  33. irina-se

    каши конечно полезны, к счастью моя семья в плане каш всеядна, а у сестры каждй член семьи любит то, что не любят другие. Вот и варит сестренка по 4 ковшичка разной каши каждое утро 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      🙂 В таком случае,Ирина, ваша сестра стала профи по кашеварению! 🙂

      Ответить
    • Наталья

      Офигеть! Я бы так не смогла. Неужели не найдут хотя бы одно общее? О_о

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Это вы чего пытались,Наташа, сделать — сравнить полезность разных каш? Тут и общего много, но в каждой есть и своя «изюминка», особенно, когда вопрос стоит о питании во время или после болезни.

      Ответить
  34. Елена Горянская

    Елена, здравствуйте! Спасибо за статью, очень хороший обзор!

    Со своей стороны позволю себе порекомендовать тем, кто не любит каши и, в частности, гречку, завести себе пароварку и готовить каши в ней — будет просто обалденно вкусно, да еще и без пригораний и слипаний!!! Мы три года назад купили себе автономную трехэтажную электропароварку и только в ней теперь все каши, а также овощи, рыбу, мясо (котлеты и др.) готовим. И даже яйца на пару в ней варим. А микроволновку после этого продали за ненадобностью…

    И еще советую попробовать приготовить гречку с творогом — отличная каша выйдет! Имеется ввиду просто в готовую гречку добавить творога и чем-то подсластить по вкусу (и по необходимости). Я этот совет случайно встретила на одном из кулинарных сайтов, где такую гречку назвали «королевской»! Нам дома очень нравится!

    А еще — худеть за неделю на 5 кг не стоит, т.к. оптимальный темп физиологичного похудения 500 грамм в неделю, тогда и похудение будет плавным, а не стрессовым для организма, и результат сохраниться. А все быстрые похудения чреваты обратным возвратом сброшенных килограмм и растяжками на коже, от которых уже ни кремы, ни массажи, никакие другие восстановительные процедуры не помогут.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Лена, я очень рада вновь увидеть вас на сайте. Как всегда комментарий у вас обширный, с хорошими рекомендациями, которые, думаю, пригодятся читателям.
      http://s17.rimg.info/33877cb017bcabe2938465c511aa389e.gif

      Ответить
    • Наталья

      А я вот терпеть не могу гречку с творогом.. бррр… А мама любит

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Признаюсь,Наташа, что я творог не люблю, а тем более добавлять его в кашу — мне такое в голову не придет. Иногда сама себя заставляю покупать пачечку, а в результате она идет потом, что бы не пропало добро, на ленивые вареники или печенье. Поэтому, для восполнения кальция в организме беру твердые сыры. Хотя нет, забыла — люблю Адыгейский сыр, хотя в последнее время он потерял во вкусе, может производители научились с ним «химичить».

      Ответить
  35. Ylga

    Люблю все каши, кроме манной. А самые любимые — гречка и овсянка.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Я же,Галочка, всеядная,но предпочтение — овсяная, гречневая, пшенная каши.

      Ответить
  36. Роман

    Каши я очень люблю, и вот почитал информацию, и понял хорошо что я люблю каши С меня твит и +1.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Ваш организм,Роман, будет вам признателен за то, что вы любите каши! Ешьте на здоровье! 🙂

      Ответить
  37. Nina

    Особенно хороши каши на завтрак. И не поправишься, и зарядишься энергией на целый день.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Поддерживаю,Нина, тем более, что недаром говорится: завтрак съешь сам….

      Ответить
  38. Александр

    Каша была пища на протяжении всей истории, поэтому для нас это полезная еда.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Правильно, каши были на столе каждый день, а вот мясное — по праздникам.

      Ответить
  39. Анна

    Поддерживаю Татьяну. Нам от переработанного мяса пользы мало, одни шлаки. Наш пищеварительный тракт — орган травоядных, он узкий и очень длинный, а мясо переваривается в нем долго и мучительно. Но совсем отказаться от мясного я ещё не смогла, иногда бывают моменты, когда ешь то, что под рукой, побыстрее. Каши люблю только на воде.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Ну, уж, нет,Анна, я лично от мяса отказываться не собираюсь. Все должно быть в нашем рационе и не стоит делать «перекосов» в ту или иную сторону — чревато последствиями для здоровья.

      Ответить
  40. Сергей Витальевич Смирнов

    Сердечно благодарю за такую аналитическую статью, Елена! 🙂
    Для меня, как для тренера по питанию, Ваши 😎 рекомендации — просто находка!!!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Рада,Сергей, что вам что-то пригодилось из статьи. Пользуйтесь с удовольствием! 🙂

      Ответить
    • Сергей Витальевич Смирнов

      А можно, Вашими 😎 рекомендациями буду пользоваться не только я, но и ВСЕ тренера по питанию, работающие в нашем офисе?

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Ой,Сергей, я буду только рада! Пользуйтесь любой информацией, которая здесь есть. Кстати, я была бы признательна, если бы у вас появились вопросы или предложения по темам, которые могут интересовать вас и ваших коллег, а я уж постараюсь ответить статьей.

      Ответить
  41. Валентина

    Елена, спасибо за прекрасную информацию о кашах. Вы повышаете нашу грамотность и учите правильно и полезно питаться. Начинаю больше готовить каш для своей семьи. Тем более, что это вкусно!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Это замечательно,Валентина, но просто необходимо теперь найти различные рецепты, чтобы ваши домашние ели каши с удовольствием. Я, например, нашла кашу из перловки, которую любил Петр Великий, а так же рецепт каши для Путина. Буду пытаться привить себе любовь к перловой каше, а то, стыдно сказать, я ее вообще не готовлю.

      Ответить
  42. Аленка

    Каши я очень люблю, и вот почитала информацию, и поняла что как хорошо что мои предпочтения к кашам.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Вот и замечательно,Аленка, что у вас нет отрицательного отношения к кашам. Я эту статью выложила на одном из форумов и смеялась, когда прочитала комментарий одного человека : «Богатым — каши, бедным — колбасу»! 🙂 Что ж, каждый счастье в еде понимает по своему!

      Ответить
  43. Виталий

    Познавательный пост! Ваши рекомендации надо брать не прост она заметку, а применять. Многого не знал конечно о кашах.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Вот видите,Виталий, сколько пользы в кашах. Теперь, надеюсь, вы их введете в свой рацион?

      Ответить
  44. Наталья

    Познавательная статья. Овсянку я практически не ем, а вот родители едят и не знают, что кальций под прицелом. Насчет гречки скажу, что заливать кипятком даже не нужно. Поскольку на себе все испытала (ну кроме диеты) -я заливаю на ночь холодной водой, вообще не кипячу, беру фильтрованную и заливаю. Каша отлично разбухает. Наутро сливаю излишки воды, если не все впитает и и добавляю масла сливочного кусочек и солю соевым соусом, грею в микроволновке и ем с удовольствием. А варенную гречку, слипшуюся не люблю и ем с неохотой только если совсем есть нечего и то подумаю надо ли мне это?! )))

    Ответить
    • Елена Картавцева

      У меня в детстве любимое лакомство была …. именно такая гречка, которую заливала водой и ела уже разбухшую ложкой без соли, сахара и масла. Наверно моему организму в то время чего-то не хватала и я инстинктивно выбрала себе такую еду.
      А на счет слипшейся гречневой каши: тут вы,Наташа, просто не правильно ее готовите. У меня получается рассыпчатая.

      Ответить
  45. Светлана

    Люблю каши и люблю день начинать с тарелочки каши, отличные рекомендации, спасибо

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Светинька, когда захожу на ваш кулинарный сайт, то слюнки текут и всего хочется, ан, нет, надо себя держать в руках. 🙂

      Ответить
  46. Лидия

    Часто ставим себе цели правильно питаться и забываем про них… Твердо знаем одно: сладости, алкоголь, жирная пища плохо и что как правильно питаться — целая наука. Каждый раз заходя к Вам задумываюсь о здоровье. Спасибо за напоминания о нем.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Вы правы,Лидия, знать и не применять в жизни знания о правильном питании — этим страдают многие. Желаю вам, чтобы от раздумий перешли к действию! 🙂

      Ответить
  47. Игорь

    Без каши трудно себе представить наш рацион питания. Перловки ещё в армии наелся, так кажется больше на неё и смотреть не захочется. На счёт диет от звёзд, ну как то не верится, там пиара больше, во всяком случае мне так кажется.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Если честно,Игорь, я сама перловую кашу не жалую. Любимые у меня — овсяная, гречневая, пшенная каши.
      А по поводу диеты на гречке, мне кажется, что здесь какая-то правда есть. В любом случае, гречка на столько богата полезными веществами, что вред организму такая диета вряд ли принесет. Ради интереса надо на себе попробовать, а то по своему заболеванию я вынуждена принимать гормоны и явно уже лишний вес есть.

      Ответить
  48. Татьяна

    Я абсолютно согласна с тем, что изложено в этой статье. Действительно, крупы — это источник всевозможных полезных веществ, которые нужны нашему организму. Поэтому я уже около года не употребляю животную пищу, а перешла на каши, фрукты и овощи. Очень полезно для здоровья.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Относительно полного отказа от животной пищи, лично я не приветствую, но, в любом случае, каждый человек находит для себя тот путь оздоровления и питания, который ему больше подходит. Главное, что бы не во вред здоровью!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *