Атеросклероз и питание

Атеросклероз и питаниеЕсть такой короткий анекдот: «Страдаешь от множества болезней? Забудь про болезни навсегда — заболей склерозом!». 

Шутки шутками, но тем, кто страдает нарушениями памяти совсем не до смеха. О том, какую важную роль играет витамин В4 (холин) для сохранения памяти, мы уже знаем, а теперь давайте узнаем о том, как влияет питание на возникновение такого заболевания, как атеросклероз.

Если полвека назад атеросклероз был наиболее характерен для пожилых людей, как, впрочем, и многие болезни, связанные с обменными нарушениями в организме, то в последние десятилетия он заметно помолодел. Суть болезни в том, что вследствие нарушений жирового (липидного) обмена происходит отложение холестерина в стенках сосудов в виде бляшек. А далее, происходит разрастание в них соединительной ткани (склероз), что  приводит к деформации и сужению просвета стенки сосуда вплоть до его закупорки, что влечет за собой тяжелые осложнения в виде инфаркта или инсульта.

Изучение проблем, связанных с этим заболеванием, позволило сделать выводы, что снижение заболевания атеросклерозом, как и другими сердечно-сосудистыми недугами, связано не столько с качеством медицинской помощи, сколько с образом жизни и особенностями питания. Очень важно ограничение потребления продуктов, содержащих много животного жира и холестерина, и включение в рацион полезных полиненасыщенных жирных кислот (Омега 3).

Первое, что должны сделать люди, входящие в группу риска, это отказаться от готовых мясных изделий в виде колбас, сосисок, пельменей, копченостей, содержащих помимо жира еще и искусственные наполнители, стабилизаторы, красители. Если все же нет сил отказаться полностью от колбаски, позвольте себе немного «докторской», хотя и в ней немало жира или нежирной ветчины. Но изредка и немного!

Много споров идет о пользе и вреде мяса, и, есть люди, которые полностью исключают его из своего рациона. Мясо служит основным источником полноценных белков и железа в наиболее усвояемой форме, а белок – это структурная основа любой клетки. Я согласна с тем, что ежедневное потребление мяса возможно только здоровыми людьми с сильным иммунитетом, но таких, даже среди молодежи, мало. Поэтому лучше, чтобы оно появлялось на столе не чаще нескольких раз в неделю, но и отказываться от него полностью не стоит.

Каких же мясопродуктов стоит избегать?  Богаты холестерином и насыщенными жирами баранина,  жирная свинина, телятина, субпродукты. Предпочтение следует отдать нежирной говядине и птице. Кстати, если варите курицу или мясо, слейте первый бульон после 15 минут варки и готовьте суп, только, на втором бульоне. В идеале перед приготовлением птицы следует удалять и кожу, и жир, но это мало кто делает.

Уникальным продуктом являются яйца. В них сконцентрированы наиболее необходимые человеку вещества. Конечно, в желтках есть холестерин, но и лецитин, который препятствует проникновению холестерина в стенки сосудов, поэтому ешьте яйца на здоровье, только помните, что во всем нужна умеренность.

Для профилактики атеросклероза стоит сместить акцент в питании с мяса на рыбу. В рыбьем жире содержатся полиненасыщенные жирные кислоты (Омега 3), которые не имеют в себе равных в способности предупреждать развитие этого заболевания. Особенно полезны сорта рыб, обитающих в холодных морях: скумбрия, палтус, сельдь, сардины и др.  Не забываем и про другие морепродукты, которые не только участвуют в регуляции жирового обмена, но и положительно влияют на свертываемость крови – морская капуста и кальмары. Однако помните, что мидии и креветки  содержат много холестерина, поэтому лучше их не включать в рацион.

О пользе ежедневного потребления овощей и фруктов знают все. В них содержатся не только витамины, но и ценные пищевые волокна, которые играют роль активатора работы кишечника, заставляя его более интенсивно выводить из организма ненужные вещества, в том числе и избыток холестерина. Об этом надо помнить людям, страдающим запорами.

В наше ежедневное питание входят хлеб, крупы, макаронные изделия. Однако надо учитывать, что продукты из цельного зерна содержат гораздо больше пищевых волокон и витаминов, чем рафинированные, поэтому выбирайте каши из цельного зерна, какие, как гречневая, овсяная и неочищенный рис, зерновой хлеб, а так же макароны из твердых сортов пшеницы.

Если у вас имеются факторы риска развития атеросклероза, то следует отказаться от сливочного масла из-за высокого содержания насыщенных жиров и холестерина, перейдя на растительное. Но и растительными маслами не стоит злоупотреблять , потому что они тоже калорийны, как и животные – двух-трех столовых ложек  масла в день вполне достаточно. Так же лучше чередовать подсолнечное, оливковое, кукурузное, рапсовое  масло, каждое из них полезно по-своему.

Хочу огорчить любителей сладенького: шоколад, торты, печенье, кексы, крекеры – «союзники» атеросклероза.  Но это не значит, что сладкое полностью попадает под запрет. В нашем распоряжении мед, карамель, печенье из муки грубого помола, изредка варенье и джемы собственного приготовления. Я, например, заготавливаю пюре из яблок без добавления сахара. Поверьте, вкус необыкновенный и сладости вполне хватает.

Вот такие небольшие рекомендации, как предотвратить атеросклероз с помощью питания. Надеюсь, они помогут вам сохранить сосуды здоровыми, избежать атеросклероза и других сердечно — сосудистых заболеваний.

Закладка постоянная ссылка.

Если вам понравилась статья, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей и пригласить своих друзей на сайт «По секрету всему свету»

82 комментариев к статье Атеросклероз и питание

  1. Людмила

    Очень сложно убедить человека, который привык употреблять жирную пищу и считает, что это нормально вкусно, питательно и от своей лени и безграмотности никак не желает пересмотреть свой рацион, в последствии набирает кучу заболеваний, тот же атеросколероз. Очень полезная статья и важные рекомендации, стоит прислушаться тем, у кого уже есть признаки этого заболевания.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Читала ваш комментарий,Люда, и вспомнила свою покойную маму. Убеждать ее было пересмотреть пищевой рацион, это, как головой биться о стенку. Жирное, жареное, булочки и т.д., а в результате — инсульт, кома и…все.

      Ответить
  2. Ольга

    Полностью солидарна с Вами, Елена: списывать причины возникновения атеросклероза лишь на наследственный фактор — это, по меньшей мере, безответственно. При более внимательном отношении к своему питанию человек хоть и не застрахован от этого заболевания, но может свести риск его появления к минимуму.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Если есть наследственные заболевания, то это не повод сложить руки и ждать наступления болезни, наоборот, следует заняться профилактикой, чтобы ее избежать.

      Ответить
  3. Елена Метелева

    Прекрасные рекомендации по правильному питанию при атеросклерозе. Тем более если с помощью профилактики можно избежать этой болезни.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Любое заболевание можно профилактикой предотвратить и не только атеросклероз. Самое просто для этого- прием постоянный Лецитина, Готу Кола, Омега 3 и сосуды скажут «спасибо».

      Ответить
  4. Людмила Сатретдинова

    Елена, Вы дала замечательные советы, но люблю сладкое, ой как трудно отказаться. Не по наслышке знаю, что это за болезнь — атеросклероз. Нужно собрать волю в кулак и перейти сначала на мёд, а потом и сократить постепенно.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Тяга к сладкому может быть сигналом о проблемах в организме, поэтому не мешает сдать анализы, чтобы не пропустить какое-то серьезное заболевание.О том, как сложно отказаться от сладенького, знаю не по наслышке. Но вот ведь удивительно: с возрастом эта тяга пропала сама по себе, а ведь раньше к конфетам и пирожным тянуло, как наркоманку.

      Ответить
  5. Людмила

    Пришлось в жизни столкнутся с этим заболевание и, причем, в тяжелой форме. Видела своими глазами как это ужасно, пришлось ухаживать за больным человеком. С тех пор, поняла, что правильное питание, в первую очередь, жирные продукты, нужно исключать. И как правильно Лена, Ваши рекомендации, по поводу варки бульонов, первый бульон обязательно нужно сливать. Очень полезная статья.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Многое в организме человека,Людмила, связано с правильным питанием. К сожалению, многие люди в возрасте не хотят изменять свой привычный пищевой рацион, что сказывается негативно на состоянии сосудов и, как следствие — атеросклероз.

      Ответить
  6. Евгения

    Ох, как трудно отказаться от вредных сладких привычек)

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Знаю,Евгения, знаю — сама этим страдаю! 🙂

      Ответить
    • Сергей

      Да вообще жизнь не мила становится … 🙂

      Ответить
    • Елена Картавцева

      С этим надо что-то делать — менять жизнь в лучшую сторону. 🙂

      Ответить
  7. Галина

    О пользе правильного питания говорится много, но мы начинаем себя ограничивать только, когда прозвенит звоночек! А вот если если бы раньше об этом подумать?

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Галина, мы же живем по принципу: пока гром не грянет, так что многие начинают задумываться о правильном питании и образе жизни, когда здоровье уже практически потеряно!

      Ответить
  8. Галина

    Да, мудреем только после того,как что-то заболит. Давно отказалась от мучного ,от пирогов,но от мяса не могу,хотя в последнее время и в мясе себя ограничила: ем только курицу. Мясо очень нужно для нормальной работы печени: животный белок для роста клеток печени просто необходим. А почистить сосуды можно чесночной настойкой.Но,правда,она подойдет не для всех.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Такова человеческая натура,Галина, начинать заниматься здоровьем, когда оно дает «сбой».

      Ответить
  9. Iryna

    Да, у нас всегда так получается, пока гром не грянет… Последнее время начала во многом себя ограничивать, подпрыгнул холестерол. Пока, правда, медикаментов никаких принимать не нужно. Но в универсаме прохожу мимо полок с шоколадом с закрытыми глазами. 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Это хорошо,Ирина, что вы смотрите за уровнем холестерина в организме. Вы — мужественная дама, многие не могут себя ограничивать в любимых продуктах. 🙂

      Ответить
  10. Ирина

    Вот и я пока только «собираю камни». И сладенькое, и колбаски-сосиски, и тому подобное. У меня свекровь говорит: «Что ты хочешь от меня — возраст, склероз» А у нее еще и диабет. В последнее время очень быстро все забывает.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Да-а-а! Стареть -то, ладно, согласна, тут ни куда не денешься, а вот со склерозом жить не хочется, а тем более впадать в маразм! 🙂 Поэтому и пью БАД для улучшения мозговой деятельности и укрепления сосудов!

      Ответить
  11. Наталья

    А я вот никак не займусь своим здоровьем, и сладкое очень люблю, и всякие вредные вкуснятинки… Понимаю, что все это вредно, так что буду искать силы, чтобы бороться с вредными привычками

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Наверно,Наталья, время не пришло. Как говорится: Есть время собирать камни и время их разбрасывать. Как правило, человек начинает задумываться о здоровье, когда его теряет, так что собирайте свою силу воли для борьбы с вредными привычками. Понимаю, что одним махом с ними распрощаться трудно, но и делать этого не стоит, а то ведь организм неизвестно как себя поведет, если резко сказать «нет» — это, как бегущую лошадь на скаку становить! 🙂 Все надо делать не спеша! 🙂

      Ответить
  12. Людмила

    Мне, короче, надо вообще всё выбросит из холодильника. Без мяса и сладостей жить не могу и заменить их на что-то другое — значит менять привычки, очень сложно. Но тут, как говорится, надо выбрать из двух зол.
    А вот кожу с курицы я как раз снимаю)

    Ответить
  13. Светлана

    А я совсем не люблю сладкое, зато обожаю солененькое. Особенно всякие овощные рагу и соленья.

    Ответить
  14. Вера

    Полезный материал, спасибо автору.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Коль оказался полезным материал, то я только рада! 🙂

      Ответить
  15. Артем

    Хорошая статья, твитнул

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Спасибо,Артем, за твит! Удачи! 🙂

      Ответить
  16. ольга

    Сладкое — наш злейший враг! Нужно покупать побольше фруктов и про овощи не забыть.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Но иногда-то нет сил себе отказать в сладеньком, не так ли? 🙂

      Ответить
  17. Наталья

    Думаю, что злоупотребление любым продуктом не приведет к улучшению здоровья. А если по понемногу, когда очень хочется, то большого вреда не будет. Кстати, а что не так с шоколадом? Горький шоколад наоборот полезен, насколько я знаю.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Как пишут в научных журналах, именно горький черный шоколад полезен. А в том, что надо соблюдать норму — золотые слова,Наталья. 🙂

      Ответить
  18. Юля

    Моей бабушке поставили диагноз атеросклероз. Ее памяти можно только позавидовать! А я очень люблю копченую колбасу и чем копченее,тем вкуснее.Что делать?

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Юля, если себе во всем отказывать, то зачем тогда жить? Если очень хочется, то — можно, главное, соблюдать разумные пределы своего желания. А за бабушку , в том, что она в здравом уме в свои годы, я рада. Атеросклероз, кстати, если вы внимательно прочитали статью, не обязательно отражается на сосудах головного мозга, страдают другие органы.

      Ответить
  19. оля

    Конечно надо питаться правильно.А знать что лучше есть это должен каждый человек, который хочет жить в ладу со своим здоровьем.

    Ответить
  20. Ирина

    Ой, Лен, как мы мудреем с годами. Жаль, что раньше многого не знали. А сейчас — вот это нельзя, того не надо, с этим лучше повременить и т.д. Как бы хорошо, чтобы статью эту и информацию такую читали девушки помоложе, которые только начинают жить.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Да, Ира, много мы в молодые годы своему здоровью внимания уделяли? Все думали, что «запасы» здоровья безграничны, ан, нет…Так и нынешняя молодежь — придет время, тоже наступят на свои «грабли».

      Ответить
    • Ирина

      Лена, вот хочется с ними поделиться своими знаниями. Правда, не всегда слушают нас. Вот что обидно…

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Ирочка, мужчины упрямые создания и часто не хотят прислушиваться к советам, потому, что считают себя сильным и умным полом, а на деле — они, как дети и относиться к ним надо с соответствующим подходом. Иногда в жизни происходит ситуация, когда они не жалуются на здоровье, а исход может быть, увы, невосполнимый….

      Ответить
  21. shusha

    атеросклероз — это не только сердцу и мозгу проблема, у молодых — ноги страдают, хоть остальное в норме, а ноги первый звоночек. питание в этом случае важно, но важней движение

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Согласна, что ограничения в движении ни к чему хорошему не ведут. Тем более, сами знаете, как наша молодежь страдает гиподинамией из-за того, что не отходят от компьютеров.

      Ответить
  22. Аленка

    Вот буквально сегодня утром за завтраком, мы с мужем говорили о его головных болях. Он мне сказал, что мне нужно меньше есть. Ну вот интересный он у меня, если его не звать на обед, или готовить что то более щадящее и полезное, так он сам пойдет в магазин купит себе что-то и …. и вот как его перевоспитать?)))
    А с конфетами, у нас прям война, как вижу что берет конфету, так забираю и бью по рукам)) ругаю если съест более двух конфет в день. Он у меня как маленький, сына вон воспитала отучила от вредной пищи, теперь вот муж в детство впал))
    Ну а что, я беспокоюсь о его будущей (старости)

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Аленка, вы не одиноки в этом вопросе, потому, что мой пятидесяти трехлетний муж тоже, как ребенок — пока не позовешь к столу и не накормишь, перехватит какую-нибудь бутербродину на ходу. Так что продолжаем и дальше заниматься воспитанием наших взрослых мужчин. Как говорится, капля воды камень точит, а мы с вами не капля, мы — плотина, которая может, ох, как прорвать… 🙂 Удачи!

      Ответить
  23. Тамара

    Информация очень полезная. Дам статью прочитать своим невесткам. Никак не могу их убедить первый бульон сливать. Все спешат куда-то. И курицу едят с обжаренной кожицей. Ох уж эта молодежь!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Тамара, что удивительного, если и мы сами в молодые годы не очень-то слушали старших — всему свое время, главное, чтобы не было поздно!

      Ответить
  24. Татьяна

    Склероз — это страшная болезнь, не Бог никому такого напастья. Спасибо за советы по питанию. Как жаль, что даже зная все, мы все же не применяем эти знания в жизни. В результате ожирение,..и склероз!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      В том-то и дело,Татьяна, что многое из того, что НАДО делать, мы НЕ ДЕЛАЕМ, и получаем соответствующий результат в виде того же ожирения и склероза.

      Ответить
  25. Аксана

    Неправильное питание причина очень многих заболеваний! Последнее время стараюсь ограничить потребление сладкого. Заодно и профилактика атеросклероза получается 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Недаром сахар называют «сладкий яд», поэтому к его потреблению надо относиться с осторожностью и, вообще, если нет аллергии на мед, то лучше уж употреблять мед, кроме того, сухофрукты — прекрасный заменитель сахара. Атеросклероз — такое заболевание, которое подкрадывается не заметно, поэтому лучше принимать профилактические меры, не ожидая, когда «грянет гром».

      Ответить
  26. Марина Антонова

    Всегда считала телятину диетическим продуктом. Оказывается в нем много холестерина. Для меня это новое, спасибо большое за информацию.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Для меня сей факт,Марина, тоже стал открытием!

      Ответить
  27. Нина

    Пока все хорошо тьфу, тьфу, но дня поддержания организма нужно подправить свое меню, польза от статьи огромная:)

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Рада,Нина, что вы для себя в статье нашли полезные рекомендации. Здоровья вам!

      Ответить
  28. Сергей

    Действительно, многие проблемы нашего организма от неправильного питания. Спасибо, мой твит

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Точно,Сергей, многие проблемы в организме возникают именно из-за неправильного питания.

      Ответить
  29. Galina

    Здоровое питание настолько положительно влияет и на все самочувствие и организм в целом, но жаль, что об этом часто забывают…

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Галина, в этом нет ничего удивительного. Человеческая натура такова, что в молодости , перехватывая чем придется на ходу, мало думаем о том, как это аукнется впоследствии. Однако, многие и в старости сохраняют старые привычки в еде, предпочитая жирненькое, копченое и прочие не полезные продукты, жалуясь при этом на проблемы со здоровьем, но не меняют рацион.

      Ответить
  30. Ylga

    Елена, с удовольствием прошлась по страничкам Вашего сайта. Много хорошего и нужного материала, тем более, что наши интересы совпадают. Успехов Вам и удачи.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Спасибо за добрые пожелания, обязательно зайду к коллеге в гости.

      Ответить
  31. Елена

    Прочитала статью и еще раз убедилась — правильное питание основа здоровья, спасибо, Елена, конечно, нужно понимать, что мы едим и к чему это может привести, в крайности бросаться не стоит, а меру знать нужно и с мясом и со сладким.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Я сама придерживаюсь правила, что все можно, но понемногу.

      Ответить
  32. Сергей ЮНГА

    Как раз — в тему: атеросклерозю помаленьку… Трудно соблюдать эти рекомендации гурману 🙂 А статья — КРАЙНЕ полезна всем!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Сергей, не наговаривайте на себя — таких «склеротиков» еще поискать надо! 🙂
      А рекомендации — не догма, основные правила просто надо соблюдать: пища должна быть разнообразной и полноценной, соблюдать меру в питании — не переедать. Я ведь и сама люблю вкусно покушать, но мы же едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть, не так ли?

      Ответить
  33. Наталья

    Верно все. Все в меру можно. а супчики на курицах и других мясных продуктах обязательно на втором или даже третьем бульоне делают худеющие. Мне интересно как у вас яблочное пюре без сахара хранится. Сахар это же отличный консервант, а как же без него не пропадает7 или это сырое пюре в холодильнике недолго храниться?

    Ответить
    • Елена Картавцева

      По поводу пюре: делаю уже второй год по такой технологии. Подвала у меня нет, так что банки стоят дома при комнатной температуре и ни чего с ними не происходит. Сама не знаю в чем секрет — может яблоки такие сладкие?Недавно открывала банку, не доела, поставила в холодильник и забыла про нее. Недельки через две обнаружила, что начатая банка «болтается», думала, что уже испортилось, нет, ничего с ним не случилось и с большим удовольствием я его доела.

      Ответить
  34. Снежана

    Атеросклероз молодеет, а с ним и заболевания с ним связанные. Тревожно, когда молодые еще люди уже имеют ожирение, гипертонию и другие болезни.. Очень многое зависит от образа жизни и в частности от питания.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Вы правы,Снежана, здоровье человека опирается на две составляющие — питание и образ жизни.

      Ответить
  35. Надежда

    Я сначала в соковарке выпариваю из яблок сок, а из жмыха, хотя это и не жмых вовсе, готовлю чудное повидло. А так, как яблоки сладкие, то сахар туда не тебуется.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Если уже затронули тему питания, то и я,Надежда, поделюсь своим способом заготовки яблок без сахара. Срезаю кожуру с яблок, мелко крошу и в большой кастрюле ставлю в духовку, периодически толкушкой их толку, пока не упреют до однородной массы, раскладываю по банкам и закатываю крышками.Вкус обалденный и ни капли сахара не добавляется.

      Ответить
    • Надежда

      Так делала моя бабушка.

      Ответить
  36. Larisa

    Все верно, полезная статья! много зависит от того, что мы едим!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      От питания зависит очень многое, жаль , что не все это воспринимают правильно, начиная разные «перекосы» в питании — отказ от тех или иных продуктов.

      Ответить
  37. Лара

    Анекдотом рассмешила, вот уж, действительно, лучший выход из положения!))))

    Ответить
    • Елена Картавцева

      А, что, это тоже выход из положения! 🙂

      Ответить
    • Larisa

      Все верно : забыл, и на фиг те проблемы, их, как бы и нет совсем…)))

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Спаси — помилуй нас,Лара, от такого решения проблем! Будем бороться со склерозом пока хватает сил! 🙂

      Ответить
  38. Светлана

    Ах, Ленчик, без мяса я зверею, в полном смысле этого слова. Хм, хотя и без сладкого тоже :). Да и 3 мужиков в доме не позволят перейти на вегетарианское питание. Но по необходимости будем выбирать нежирное и чаще чередовать с рыбой, спасибо за советы 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Света, я к вегетарианцам не отношусь, каюсь, люблю мясо, но и рыбу тоже. К сладкому равнодушна. Раньше ела конфеты, как ненормальная, а теперь совершенно не тянет, а вот в чем не могу себе отказать, так это в домашней выпечке. Только вчера пекла пирожки с картошкой и грибами, оставалось тесто,так я еще пирог с капустой испекла.

      Ответить
  39. Ольга

    Елена, статья интересная и как всегда очень актуальная. Атеросклероз, как болезнь, молодеет с каждым годом. Скорее всего это происходит из-за ужасно вредных продуктов, которые составляют наш основной рацион. По этому поводу, мне нравится высказывание: в супермаркете продают 2 вида товаров — 1) мешки для мусора, 2) собственно мусор для мешков. Сама я давно отказалась от вредных копченостей и сладостей. Заменила их натуральными продуктами.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Правильный подход,Ольга, к питанию. Хотя, все мы слабые люди и , порой, хотим того, чего нельзя, поэтому маленький кусочек той же копченой колбаски можно себе изредка позволить.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *