Нас с вами на ужин к английской королеве вряд ли пригласят, но умение правильно держать себя за столом, красиво есть, всегда считалось одним из критериев, по которому судили об общем культурном уровне человека. Вспомните сюжет из фильма «Красотка» с Джулией Робертс. С чего начиналось её обучение по «вхождению» в общество? С правил поведения за столом. Время, безусловно, вносит свои определенные изменения в правила поведения, но ряд основных правил все же остается неизменным.
Знания основных правил этикета помогут нам правильно ориентироваться в различных ситуациях повседневной жизни.
Итак, о поведении за столом.
Сев за стол, прежде всего, следует обратить внимание на свою осанку. Сидеть надо прямо, но не напряженно, слегка опираясь на спинку стула. Стул не надо подвигать близко к столу, в противном случае может возникнуть непроизвольное желание положить на стол локти.
Нередко человек, сев за стол, не знает, что делать с руками. Лучше всего держать их подальше от лица, не поправлять волосы, не вытирать лоб, не подпирать подбородок. Пусть руки свободно лежат на коленях. В процессе еды так же не рекомендуется класть руки на стол, чтобы не склоняться над тарелкой и не мешать соседям по столу.
Согласно правилам хорошего тона, сидя за столом, можно только запястьем опереться на его край. Женщина ненадолго может опереться на стол локтем.
Порой человек бывает озадачен, увидев перед собой белую накрахмаленную салфетку и не знает, как с ней правильно поступить. Между тем, салфетку надо развернуть и положить на колени. Ею не следует вытирать губы. Для этого предназначены бумажные салфетки. Выходя из-за стола, салфетку кладут справа от тарелки, а если тарелка убрана, то в центре.
Если на стол было подано кушанье, которое вы ни разу не пробовали ранее, посмотрите, как справляются с ним хозяева, или обратитесь к хозяйке с вопросом, из чего приготовлено блюдо и как полагается его есть.
Уронив нож или вилку, не старайтесь их поднять, а попросите другой прибор. Не извиняйтесь за свою оплошность и не пытайтесь исправить ошибку, чтобы не привлекать внимание окружающих. Вспомните замечание А.П. Чехова о том, что «хорошее воспитание не в том, что не прольешь соус на скатерть, а в том, что ты не заметишь, если это сделает кто-то другой». Если же подобную неловкость допустит кто-либо из сидящих за столом, постарайтесь «не заметить» случившегося.
Старайтесь вести себя за столом так, чтобы не мешать окружающим спокойно принимать пищу: не чавкать, не втягивать шумно жидкость, откусывать, не открывая сильно рот, локти прижимать к телу, чтобы не толкать соседей, не нагибаться над столом. Не принято дуть на горячую еду и напитки, прихлебывать, причмокивать.
Не следует играть приборами, протягивать во всю длину ноги под столом.
Невежливо пудриться и краситься за столом.
Во время еды не принято наклонять тарелку с супом, пусть небольшое количество его останется и только в семейном кругу можно слегка наклонить тарелку от себя. Ни во время еды, ни после ложку от супа не следует класть на скатерть, её оставляют в тарелке.
После еды вилку и нож кладут на тарелку параллельно, ручками вправо. Если они будут использоваться при следующем блюде, их можно положить на стол.
Ножи и вилки следует держать за конец ручки, а не у самого лезвия ножа или развилки.
Совершенно исключается употребление ножа к макаронам, омлетам, пудингам, желе.
Рубленые котлеты, шницели, бифштексы, которые нет надобности резать, едят вилкой и только в случае необходимости помогают себе кусочком хлеба.
Подавая нож соседу по столу, следует протягивать его ручкой, а не острием.
Если потребуется достать что-либо со стола, попросите соседа передать блюдо . Некрасиво протягивать руку через соседа или придвигать к себе блюдо через весь стол.
Воспользовавшись общим блюдом, сахарницей, солонкой, тут же поставьте их на прежнее место.
Приборы, с помощью которых перекладывают кушанья на тарелку, нужно снова положить на блюдо, а не на скатерть.
Кушанья с блюд брать в соответствующем количестве, всегда помня об остальных, сидящих за столом. Класть на тарелку столько, сколько можно съесть.
Если почему-то блюдо не нравится, не говорите об этом за столом. Поблагодарите и откажитесь от дополнительных порций.
Вот такие основные правила поведения за столом и, чтобы ваше поведение не было напряженным , натянутым, постарайтесь все эти требования соблюдать у себя дома, принимая пищу без посторонних.
Здравствуйте, Елена! Какие замечательные правила поведения за столом. С удовольствием все прочитала и вспомнила. Как же это важно знать их, чтобы не выглядеть белой вороной в кругу знакомых и незнакомых людей. Спасибо. что напомнили, Елена. С уважением, Анна.
Ой,Аня, что там этикет, если многие элементарно не знают как пользоваться ножом, если взять вилку в левую руку.
Замечательные советы и напоминать об этом просто необходимо.
Многие просто не знают, что есть такие правила, а ведь в них нет ничего сложного. Если ребенка с детства учить правилам этикета, то у него это войдет в привычку и будет восприниматься, как сама собой разумеющееся.
Здравствуйте, Елена! Хочу Вас поддержать в том, что к правилам поведения за столом нужно приучать с детства, тогда это станет нормой. Я снова повторяю не уставая: все начинается с детства. Но для того, чтобы научить ребенка, нужно самим родителям это уметь делать и постоянно пользоваться этими правилами на глазах ребенка ежедневно. Тогда это войдет в привычку ребенка. Он станет сначала копировать поведения родителей за столом, а затем выработает в себе привычку именно так себя вести. по другому он уже не сможет. Нельзя научить кого-либо чему-либо, не обладая этим. С уважением, Анна.
Вы правы,Анна, все правильные привычки, как, впрочем, и не правильные, закладываются с детских лет на примере взрослых. Об этом надо помнить нам, родителям.
Да, эти правила полезно напомнить! Спасибо! Хорошо бы, если их прочитает как можно больше людей, особенно молодежи.
До правил этикета, которые были у дворянства нам далеко, дай Бог, чтобы люди умели правильно пользоваться столовыми приборами правильно и культурно вести себя за столом. Вроде бы мелочь, но когда видишь, что сидя за общим столом, дама начинает поправлять макияж на лице, поражаешься такому бескультурью.
Леночка, как всегда на высоте со своей статьей! Я вот, например, дома ем не задумываясь, а прочитав эти советы нашла у себя две ошибки, хотя ведь знаю же, как надо. На автомате срабатывают привычки, полученные еще в детстве (а выросла я в деревне). Вот и получается, что теперь правило концентрации внимания, мне надо и во время еды применять. Ну по крайней мере до тех пор, пока не войдут в автоматический режим.
Галина, то, что выросли в деревне — не показатель отсутствия культуры. Она, по-моему, должна быть у человека на подсознательном уровне. Мой отец родился и вырос в деревне, но никто никогда не усомнился в его интеллигентном происхождении, глядя на его манеру общения и поведения. А то, что приборами не всеми можем пользоваться, подумаешь, беда — научимся. Не в этом счастье.
Как тут не вспомнить Шарикова))) Все у вас…мерси…да пожалуйста..сами себя мучаете…а вот так чтоб по нашему..по простому..это нет…:)
Рассмешили! Ориентируясь на тематику вашего сайта, как не вспомнить выражение: «Я старый больной солдат и не знаю слов любви!» Так и с этикетом, что тут заморачиваться, если можно просто по гусарски….
Спасибо за статью! Самое странное — примерно так, как описано себя всегда и вела, хотя вроде никто не учил.
А фильм «Красотка» я так и не смогла посмотреть — можно сказать, рекордный для меня фильм — 4 раза пыталась, и все 4 раза засыпала на моменте с улитками…
Таисия, вы меня рассмешили: заснуть на «Красотке» — это что-то! Хотя, что там удивляться, у каждого человека свои предпочтения, как в еде, так и в фильмах. Интересно узнать, что же вы любите смотреть? Побывала у вас на сайте — столько всего интересного, особенно понравились домики для лилипутов. Удачи и успехов в раскрутке сайта и творчестве.
Прочитала статью с удовольствием и задумалась, пора начинать накрывать стол и учить старшего кушать красиво, а то ест иногда как поросёнок …. и сестре пример подает не самый лучший…
При такой маме, понимающей необходимость культурного воспитания детей , думаю, что вам,Елена, не придется краснеть за них впоследствии.
Полезная статья, а главная идея, — в последнем абзаце. Приучать себя нужно дома, тогда и на людях будешь держаться естественно, непринужденно. Напряженность человека, который лихорадочно пытается припомнить правила хорошего тона всем видна и жалка. Спасибо, Вы умница!
Ирина, так приятно, когда тебя умницей называют, спасибо вам за хорошие слова.
Спасибо ! Это хорошо что об этом пишете. Нашу молодежь нужно учить , но замечаю за взрослыми нет такой культуры.
Были недавно гости у меня, я накрыла стол как обычно , вилка нож стаканы и рюмки, ну все как полагается, а мне вот сделали такой упрек, типа ты нас унизить хочешь, мы бы и просто вилками справились.
Так что культура не только поведения но и этикет , стирается .
Что я вам на это могу сказать,Аленка? Если культура с детства не привита, то во взрослом возрасте к её отсутствию адаптируются. Действительно, зачем ножи? Можно и от вилок отказаться: есть руками, а руки потом о волосы вытирать.
Спасибо за полезные советы)))
Пожалуйста,Ирина! Возможно, что когда-нибудь вам эти советы пригодятся.
Довольно много полезной информации, хотя мне кажется если вести себя так у нас в России то тебя могут счесть немного странным
В том-то и дело,Руслан, что когда-то правила этикета внушали с детских лет и странными они не казались, а теперь, если 5 человек из 10 знают хоть что-либо, то это уже хорошо.
Спасибо, давно я не заостряла внимание на этикете. Конечно, основные правила западного этикета должен знать каждый, но… Очень хочется поделиться с вами свежей информацией с недавно прошедшего у нас в городе семинаре по ведической культуре (да простит меня admin Елена). Как известно, восточные традиции намного более древние, чем западные и основаны на законах энергетики.
Так вот, интересно, что при использовании ножа и вилки мы нарушаем тонкое тело продукта и, естественно, недополучаем энергию.
Дома! полезно кушать самому руками, кормить друг друга руками и для восстановления психологического равновесия хорошо, когда мама кормит ребёнка руками. Вот такие интересности, надеюсь кому-то пригодятся.
Майя, за что вы просите извинения? Я считаю, что каждый человек должен иметь свое мнение и с ним можно не соглашаться, но надо уважать!
Спасибо за действительно необходимые советы. Удачи Вам.
И вам,Андрей, удачи! С праздником! Пусть все у вас получается!
Дельные советы, о некоторых напомнили, спасибо!
Вспоминайте,Наталия, вдруг пригодятся!
Очень хорошие советы, не скажу, что всеми пользуюсь, но лишний раз вспомнить — не помешает.
Паша, не скажу, что в домашней обстановке сама выполняю все правила этикета, но стараюсь приближаться к ним.
Воспитание просто необходимо с молодых ногтей. Потому что взрослого человека переучить без его искреннего сильного желания просто невозможно. Мой муж родился в настоящей российской деревне-глухомани. Хотя получил хорошее образование в Санкт-Петербурге и даже курс по этикету изучал, но в домашней обстановке позволяет себе очень неприличные движения за обеденным столом. В обществе контролирует себя, владеет прекрасно всеми приборами, но дома иногда доводит меня до белого каления. Поэтому в детстве происходит самое важное привитие манер поведения.
Сочувствую,Елена, потому, что то, что не заложено в детстве, трудно культивировать во взрослом возрасте.
Интересно, а как он реагирует на ваши замечания? Может стоит как-то хитрее к этому вопросу подойти, например, продемонстрировать то же самое из-за чего сыр-бор перед ним, пусть посмотрит со стороны?
У нас младшему скоро 7 и он лет с 2-х очень культурно вдет себя за столом, чем вводит в стопор взрослых, знающих элементарный этикет и правила поведения за столом. Мы стали верить в переселение душ… откуда малыш может знать, как вести себя за столом? А вот старшие знают, но дома кушают как поросята, а в обществе так, как научила мама.
Инна, не скромничайте, ведь дети копируют поведение родителей, так что здесь сугубо ваша заслуга в воспитании детей.
Спасибо, что напомнили правила этикета. Я думаю, что любому из нас полезно периодически их вспоминать для пользы дела…
Знаете,Люба, темы для статей я нахожу, посещая сайты, так, например, и эту. Прочитала статью о том, что и как из блюд надо подавать на стол к приходу гостей и подумала: почему бы и не напомнить простые правила этикета. Авось, кому-нибудь пригодятся!
Хорошая статья, нужно было бы чтоб ее прочло, как можно больше людей.
Спасибо ,Светлана, за положительную оценку.
Нужно, конечно, с детства потихоньку приучать детей к правильному поведению. Чтоб это вошло в привычку и стало образом жизни.
Да,Алла, все наши привычки формируются с детства.
Мне как раз пару советов сегодня пригодятся
Неужели на ужин к английской королеве сегодня приглашены? Это шутка,Андрей, но я рада, что вам что-то из советов пригодится.
С детства и не в раз мамы вводят эти знания деткам, чтобы они вошли в привычку, а не поучать во время обеда в гостях. Статья деликатно построена. Спасибо
И вам,Тамара, спасибо за поддержку темы.
Леночка, прочитала все и улыбнулась. Улыбка от души, и приятная. Не подумай ничего такого.
Просто я представила сразу почти английский обед или ужин. Когда все начинается прежде всего с осанки. Приятно, конечно, за собой последить. И правила надо знать. Но я как-то попроще ко всему привыкла, хотя интеллигентность (или уж не знаю как все назвать) надо соблюдать. Да это уже вроде так в привычке…
Ведь не думаешь о том, что и как… просто ешь и наслаждаешься. Но при этом чувствуешь себя человеком. А это немало…
Ирочка, если эти правила уже «живут» в тебе,то,действительно, ешь и не задумываешься, получая при этом, как ты пишешь, наслаждение, а ведь это то же немаловажно для здоровья.
Спасибо, лишний раз напомнить о правилах этикета не помешает. В гостях стараемся соблюдать все условности, а дома иногда даем слабинку, не всегда пользуемся ножами, а так вроде все по этикету.
Знаете,Анна, я ведь тоже дома не всегда пользуюсь ножом, но уметь обращаться со столовыми приборами надо учить детей с детства, чтобы при случае не попали в неловкую ситуацию.
Спасибо за интересную и содержательную информацию. Удачи Вам! Заходите в гости!
Рада, что вам у меня на сайте понравилось, а в гости обязательно зайду!
За семейным ужином, мы позволяем себе наклонять тарелку с супом и иногда кладем руки на стол, но всё остальное соблюдаем ))) В гостях, конечно, всё по-другому
Приятно знать, что общаюсь с воспитанными людьми!
В основном все правила, о которых вы написали, для меня существуют как само собой разумеющееся. Но, некоторые из них, каюсь не придерживаюсь. Первый раз на вашем сайте. увидела значок NSP. Подписана в этой компании, но сейчас мало общаюсь с друзьями по компании.
Я рада за вас,Светлана, значит основные правила вам с детства привили ваши родители!
NSP — замечательная компания, а то, что не общаетесь, значит не те люди вам встретились. У меня ситуация несколько другая. Общаюсь не только с непосредственными спонсорами, но и с иногородними NSPишниками через интернет. Всегда нахожу поддержку, совет и помощь. Вчера, например, ездила в Минск на праздник «День рождения NSP»- 40 лет.
Хорошая статья — ещё раз напоминает нам о культуре поведения за столом.
Елена, желаю успехов в развитии сайта!
Спасибо за пожелания,Антонина. Надеюсь, что вы и впредь будете заглядывать ко мне в гости.
Правила этикета необходимо соблюдать всегда, где бы вы не находились. Лишь некоторые вещи можно разрешить себе дома за столом, например, не пользоваться ножом, есть некоторые блюда ложкой, которые нужно есть вилкой, только лишь для удобства и без посторонних людей. Но не прихлебывать или причмокивать — это может войти в привычку. А пользоваться приборами, думаю, никто не разучится, если только, он видит их не в первый раз.
Все верно, если у человека входит в привычку и дома соблюдать элементарные правила поведения, то и в гостях он не опозорится.
Всегда хотела подробно узнать все об этикете.
Значит,Людмила статья оказалась вам полезной, я рада.
МНОГИМ ИЗ НАС НЕ МЕШАЛО БЫ ПОУЧИТЬСЯ ПРАВИЛЬНО ВЕСТИ СЕБЯ ЗА СТОЛОМ, КАК ДЖУЛИИ РОБЕРТС.
Не спорю, но я ведь ссылалась не на саму Джулию, а на её персонаж!
А я не помню, как зовут ее персонаж. Вы же меня поняли! А ведь это мой любимый фильм! Джулия великолепно играет свою роль! Она — красотка!))
Я тоже обожаю Джулию Робертс — великолепная актриса, а фильм «Красотка» могу смотреть до бесконечности, так он мне нравится. Красивая современная сказка.