Кто видел по ТВ рекламу кофе Indian AROMA? А кто его из вас пробовал? Не знаю, как кому, но мне достаточно было сделать один глоток, чтобы пропало желание его пить вообще.Так пить растворимый кофе или нет — вопрос, на который попытаюсь ответить.
Идеальный вариант: взять зерна кофе, смолоть, заварить и получить именно то, что называется КОФЕ. Однако в нашем сумасшедшем ритме жизни такое на работе делать не будешь.По статистике в мире ежедневно выпивается 2,5 млрд. чашек кофе и большая часть из них – растворимый напиток. Содержание кофейных зерен в растворимом кофе составляет менее 15% от состава. Кроме того, тепловая обработка, которой подвергается зерновой кофе при переработке в растворимый, убивает все полезные свойства кофе.
Если выбирать, то, как говорится, из двух зол наименьшее — вместо порошкового, лучше пить гранулированный и сублимированный кофе.Если вы обратили внимание, то заметили, что кофе продается в жестяных или стеклянных банках. Так вот, в жестяных банках, как правило, продается более дешевый кофе. Такие банки могут даже придать содержимому металлический привкус.
Качественный напиток, к которому относят гранулированный и сублимированный кофе, фасуют в стеклянные банки.
Почему-то мне вдруг вспомнился растворимый индийский кофе, который покупался по блату в период застоя и тотального дефицита. У него был кисловатый привкус, но мы, не были гурманами и радовались вожделенной баночке, полученной в продуктовом наборе к празднику.
В те далекие времена был в ходу анекдот: девочка из СССР переписывается с девочкой из Африки. Африканочка пишет, что у них жарко, все ходят раздетыми, и они пьют много кофе. Русская отвечает: у нас холодно, но если бы мы пили много кофе, то тоже ходили бы раздетыми.
Молодёжь вряд ли поймет смысл этого анекдота, просто, при зарплате в 60 -70 рублей, отдавать 6 рублей за баночку кофе было расточительством, и не все могли это себе позволить.
Для чего люди вообще пьют кофе? Кто-то, что бы взбодриться, кто-то — для удовольствия. Бодрость мы получаем за счет кофеина, содержащегося в кофе. Однако, кофеин, который содержится в зерновом напитке, выходит из организма через несколько часов. Та же доза кофеина, содержащаяся в растворимом кофе, будет выходить из организма 10 часов, причем бодрящий эффект напитка сохранится лишь 2-3 часа.
Вывод: регулярное потребление, иными словами злоупотребление растворимого кофе может легко привести к передозировке кофеином, что принесет вред вашему здоровью!
В корне ошибаются те, кто считает безвредным растворимый кофе без кофеина, потому что такой продукт способствует отложению камней в почках.
Врачи не рекомендуют пить кофе, особенно растворимый, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно натощак, и людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями.
Кстати, женщинам так же не следует злоупотреблять растворимым кофе, так как в нем много консервантов, а они влияют на обмен веществ, провоцируя возникновение целлюлита.
Что можно посоветовать любителям кофе?
Сейчас выпускается молотый зерновой кофе, который можно заваривать в чашке. Он сохраняет свои полезные свойства и, по крайней мере, не причинит вред вашему здоровью.
Вообще никогда не любила растворимый кофе. Он мне и на вкус, и запахом и цветом не такой…
не люблю, вот и все…
Давно уже отказалась от растворимого кофе, даже не понимаю, как его раньше пила. Хотя, говорят, что новые виды, вроде, ничего по вкусу, но желания экспериментировать не возникает.
Предпочитаю молоты кофе. Это целое таинство: смолоть, сварить в турке и такой божественный напиток получается.
Абсолютно согласна. Молотый кофе и растворимый это, как говорят в Одессе, две большие разницы. 🙂
Как-то пробовала давно порошковый кофе, вкус конечно был мягко говоря не очень. После этого перешла на гранулированный, но сейчас в основном пью молотый, кофеварка в этом деле очень помогает)
Я тоже,Ирина, предпочитаю молотый кофе.
Елена здравствуйте, сто лет не заходил к вам, рад снова оказаться у вас в гостях. Я давно уже пью молотую Черную Карту, которую можно заваривать прямо в кружке и вполне доволен, так как растворимый как-то приелся а молоть … молоть кофе даже при моей работе это не совсем удобно.
Сергей, я рада встрече с вами не только в социальных сетях, но и здесь, у себя на сайте. Тем более, что мне важны от вас, как специалиста, подсказки по ведению сайта.
Черную карту не пробовала, как-то «подсела» на Бористу для чашки. Конечно, идеальный вариант — это покупать кофе в зернах и молоть его самостоятельно, но я, как и большинство людей, не отношусь к фанатам-кофеманам. Единственное, от чего отказалась полностью, так это — от растворимого кофе.
А я с удовольствием прочла статью, Лена — мне нравится читать твои мысли. Помню я и время, когда растворимый кофе купить, было за счастье, потому что другого кофе не было в Союзе. Муж часто ездил в заграничные командировки и вот тогда и привозил кофе в зернах. Помню Мокко в зернах, этот непередаваемый привкус и аромат шоколада! Арабика, Робуста… В то время эти сорта были экзотикой… Кофе люблю, но пью его лишь раз в день и то с молоком и ложечкой сахара. Конечно же в зернах покупаем и перед тем как варить кофе, дочка зерна измельчает в кофемолке, ах этот аромат!
Что и говорить, когда появился в Союзе растворимый кофе, который можно было приобрести если не в праздничных наборах, то по великому блату, какой же он нам тогда казался вкусным! Сейчас растворимый кофе на дух не переношу — только заварной. Я бы с удовольствие молола целые зерна, но это надо кофемолку покупать, а ты же,Лара, понимаешь, что если что-то не куплено до наступления пенсии, потом приобретается с трудом. 🙂
От растворимого кофе давно отказалась, только заварной и то очень редко.
Была на днях в гостях, предложили чашку кофе — оказался растворимый… Выпила с трудом, чтобы не обидеть хозяев. Фу, как такую гадость я раньше пила! 🙂
Я сама не понимаю, и я то же пила такой кофе. А в гостях прошу чай, не могу такой теперь на дух выносить.
Так ведь времена такие были,Галочка! Для нас растворимый кофе был в диковинку и доставался по блату, как же было его не пить. Тем более, подавался на стол не каждый день, а на праздники. Слава Богу, сейчас такой проблемы нет и есть возможность наконец-то пить хороший напиток, а не растворимую бурду.
Теперь я на распутье, что делать, ведь я ярая поклонница кофе, в день выпиваю несколько чашечек. Кофе «Якобс» в стеклянных банках всегда считала хорошим он мне очень нравится. Сегодня куплю молотый кофе — попробую, может перейду на этот сорт. Одна проблема — каждый раз варить.
Не обязательно варить,берите мелкого помола — это выход из положения, если дома нет мельнички для размола зерен, заливаете кипятком прямо в чашке, 5 минут и можете пить с удовольствием.
Напугали меня… Хоть я и не радовалась противному кисловатому кофе из Бразилии, а тем более отечественному или китайскому, старалась пить заварной, теперь привыкла к сублимированному кофе и заварной кофе уже лень делать. Придется исправляться.
Ирина, я знаю, как сложно отказаться от своих привычек, недаром говорят: Привычка — вторая натура!
Ну и правильно,- я например вообще не люблю кофе…
В отличие от вас, кофе люблю, но только не растворимый!
По-моему растворимого хорошего кофе нет вообще. Хочешь классный кофе — бери в зернах!
Не спорю, особенно если его ещё слегка обжарить — запах по всей квартире обалденный будет стоять!
ДВА САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ СОРТА КОФЕ
«Необработанные кофейные зерна — это семена растений, относящихся к семейству мареновых. Существует по меньшей мере 66 видов кофейных деревьев,— говорится в журнале «Сайентифик америкэн».— В коммерческих целях выращивают два вида кофе: кофе „арабика“ — он составляет две трети мировой продукции — и кофе „робуста“ — он составляет треть всей мировой продукции».
Кофе «робуста» обладает крепким, терпким вкусом и, как правило, используется в производстве растворимого кофе. Эти деревья дают большие урожаи и устойчивы к болезням. Они достигают примерно 12 метров в высоту, то есть в два раза выше необрезанных, более уязвимых и менее плодоносных деревьев «арабики». В зернах «робусты» содержится до 2,8 процента кофеина, а в «арабике» — не больше 1,5 процента. Хотя в «арабике» 44 хромосомы, а в «робусте» и других диких сортах 22 хромосомы, некоторым все же удалось скрестить «арабику» и получить гибриды.
Оля, чувствуется, что вы — истинный кофеман, иначе, откуда столь глубокие познания в кофе?
«КРЕЩЕНИЕ» КОФЕ
Когда в Европе в XVII веке впервые появился кофе, некоторые католические священники оклеймили его «зельем Сатаны». Они опасались, что его будут использовать вместо вина, которое, по их мнению, было освящено Христом. Как отмечается в книге «Кофе», папа Климент VIII якобы попробовал этот напиток и изменил о нем свое мнение. Он положил конец спору, «крестив» кофе и таким образом сделав его приемлемым для католиков.
Даже у церки здравый смысл преобладал. Спасибо папе Клименту.
Рассказ о том, как один человек трепетно заботился о молодом кофейном дереве, описывается в книге «Все о кофе» как «самая трогательная глава в истории распространения кофе» . То маленькое растение сыграло главную роль в появлении современной индустрии, ежегодный доход которой, согласно журналу «Сайентифик америкэн», составляет 70 миллиардов долларов США и в рамках мировой торговли уступает только нефтяной промышленности.
Немного истории. Его удивительная история началась в горной местности Эфиопии — родине кофе. Теперь на этот кофе, известный как «арабика», приходится две трети мирового производства. Когда именно были обнаружены свойства обжаренных зерен, точно неизвестно, но есть свидетельства, что уже к XV веку «арабику» возделывали на Аравийском полуострове. Хотя вывозить всхожие зерна было запрещено, в 1616 году голландцам все же удалось получить зерна или даже молодые растения. Вскоре они разбили плантации на Цейлоне (сейчас Шри-Ланка) и на Яве (сейчас часть Индонезии).
В 1706 году из своих владений на Яве голландцы перевезли молодое деревце в ботанический сад Амстердама (Нидерланды). Оно хорошо прижилось. Полученные от него саженцы затем отправили в другие голландские колонии — Суринам и острова Карибского моря. В 1714 году мэр Амстердама подарил один саженец королю Франции Людовику XIV. Тот посадил его в ботаническом саду королевского парка в Париже.
Оля, спасибо, вы уже не первый раз даете такие подробные комментарии, что я восхищаюсь вашей эрудицией!
Здравствуйте!
Читал о индийском кофе в советские времена и вспоминал его. Конечно, он был кисловатый и дорогой, но тогда «и деревья были выше и небо голубее». И казалось лучше него ничего нет. Почему-то вспоминаю с удовольствием то время.
Александр, вы думаете у меня нет ностальгии по тем временам? Есть, да ещё какая! Все проблемы воспринимались легко, потому, что была юность и вера в светлое будущее.
Да, если задуматься, то время было беззаботное.
Время было беззаботное, потому что мы были детьми и думали за нас наши родители.
Здравствуйте!
Растерялся. Пью кофе несколько раз в день и всё натощак. Надо видимо прекращать с этой привычкой.
Александр, я, как и вы любитель кофе. Одно хочу сказать, что противопоказано пить натощак РАСТВОРИМЫЙ кофе, а если это чашечка настоящего кофе, то, поверьте, получите заряд бодрости, а не вред.Конечно, надо обратить внимание на ваше здоровье. Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то от кофе натощак следует отказаться. Мой совет: утром выпивайте просто стакан воды, можно с лимонным соком или, как я , с ложечкой Хлорофилла. Во-первых, желудок будет работать как часы, во-вторых, потом можете пить свой любимый кофе, не волнуясь, что желудок пустой!
Даже статью читать не стала Ответ в самом заголовке статьи ….. :)))
Хотите отравить свой организм пейте — можете чипсами заесть и сверху кока колу
Елена, я рада, что вы так серьезно подходите к теме собственного здоровья.