Случайно услышала разговор мамы с сынишкой, которого она вела из детского сада.Темой разговора была манная каша:
— Воспитательница жаловалась, что ты опять манную кашу не ел.
— Она не вкусная. Я ее не люблю.
— Кашу надо есть, она полезная. Вырастешь сильным и здоровым.
Невольно задумалась, а так ли полезна манная каша ребятишкам? Вспомнилось детство, когда меня заставляли ее есть. Кашу из манки я ненавидела всеми фибрами души. В удобный момент поступала с ней, как Дениска Кораблев в рассказе Драгунского. Только выбрасывала не в окно, а в помойное ведро. Если родители заставали за непотребным действом, то доставалось по первое число, что, естественно, не добавляло любви к этому продукту.
Интересно, что своих детей с благими намерениями я точно так же пичкала манной кашей. А как же иначе, ведь и мама, и бабушка внушали, что она полезна для растущего организма. Однако в последнее время звучат обвинения манки в ряде грехов и бесполезности для здоровья. Так полезна все же манная каша или нет, давайте разбираться.
Естественно, по полезным свойствам она уступает гречке и рису, потому что при обработке теряет значительную часть минералов и некоторые витамины. Но все же в ней сохраняются витамины В1, В2, РР, минералы — кальций, магний, железо, фосфор, натрий. Судя по составу вроде не совсем бесполезный продукт. Однако клетчатки, необходимой для правильной работы кишечника, мизер. Кроме того в манке содержится много крахмала и легко усвояемых углеводов, что делает не высоким ее питательную ценность.
Пшеница, из которой делают крупу, содержит большое количество растительных белков — клейковины. Кстати, клейковина (глютен) есть почти во всех злаках, кроме риса, гречки и кукурузы. Есть люди, обладающие повышенной чувствительностью к глютену, и такая каша может вызвать аллергию. В редких случаях даже может быть спровоцировано заболевание органов пищеварения целиакии (непереносимости глютена).
Однозначно, включать в рацион манную кашку, как впрочем, и другие виды каш, содержащие глютен, детям до года не рекомендуется. Ребятишкам более старшего возраста тоже стоит ограничить ее употребление. Допустимо не более одной порции в неделю.
Еще манку обвиняют в том, что вещество фитин, содержащееся в ней, мешает усвоению железа и кальция. Но страхи напрасны, потому, что фитин содержится в пшеничной оболочке, а крупа как раз очищена от нее. Поэтому здесь его куда меньше, чем в других, не рафинированных крупах, да и в небольших количествах фитин полезен в качестве профилактики рахита.
Полезна манная каша для взрослых людей при желудочных заболеваниях, почечной недостаточности и истощении организма. Каша варится быстро, что способствует сохранению полезных веществ и усваивается очень легко, но это не повод ежедневно начинать с нее утро. Питательная ценность манки примерно такая, как у сдобных хлебобулочных изделий и макарон. Об этом стоит помнить людям, следящим за своим весом.
Как видите, нет повода совсем отказываться от манки. Просто надо взрослым людям соблюдать меру, а для деток есть прекрасный выбор других полезных каш. С кратким обзором полезности различных круп можно ознакомиться в статье «Каша – здоровье и пища наша».
Я читала, что манная каша самая не полезная из всех и от нее больше наберешь вес. Однако в детстве я любила именно манную кашу больше остальных.
Не скажу, что я лично особый любитель манной каши, но в то время, когда у меня родился первый сын, а было это 47 лет тому назад, с детским питанием были большие проблемы. Так, что мой Санька вырос на манной каше.
Ну вот как говорится, век живи-век учись. Спасибо Елена за статью о полезных свойствах манной каши. Мы в детстве всё ели, что мама готовила, потому что во-первых, было вкусно, во-вторых, продукты все были натуральные, манная каша на свежем коровьем молоке со сливочным свежим маслицем сваренная средней густоты без комочков была действительно вкусной.
А вот сын у меня всегда плохо ел молочные продукты и манную кашу не полюбил: ни дома не ел, ни в детсаде — называл ее в детсаде белой кашей и не ел никогда. И даже дома приготовленную пробовать не хотел, настолько она ему в детсаде не нравилась.
Рашида, разве можно сравнить серую массу, которую в детском саду называют манной кашей, с той, которая сварена в домашних условиях? Так что ничего удивительного, что вашему сыну с детства отбили к ней охоту. А может это и к лучшему? Ведь кроме манной каши есть еще много различных полезных каш.
Да, Елена, хорошо, что другие каши он любит особенно гречневую, рисовую, пшеничную — а я вот манную кашу люблю, иногда в охотку варю для себя.
Я сама,Рашида, обожаю пшенную кашу, особенно с тыквой и курагой. Гречневую тоже люблю, рис варю, как гарнир больше, а манную кашу, в лучшем случае, могу сварить раз в год.
Елена, а мне очень нравится рисовая каша с изюмом и курагой — такая разновидность плова — сладкий плов. Я её готовлю рассыпчатой, со сливочным маслом, очень вкусно. Да и плов готовить люблю, тем более семья его ест с удовольствием. Нам сегодня тыкву презентовали — так что буду готовить еще и с тыквой кашу.
А я вот больше предпочитаю плов из риса с мясом! 🙂
А я всегда любила манную кашу. И так получилось, что мои все домочадцы тоже ее любят. Сыну ее давала с детства. И сейчас, правда редко, но готовлю ее.
Каждый организм,Виктория, индивидуален. Поэтому, если вы любите манную кашу и, употребляя ее, не чувствуете ни каких негативных симптомов, то и ешьте ее на здоровье. 🙂
Елена, да буем стараться не упускать ее из нашего рациона.
Налегать на манную кашу,Виктория, не стоит, особенно женщинам, следящим за своим весом! 🙂
Держим меру во всем 😉
Правильное решение! 🙂
Увидела название статьи, поначалу расстроилась, думала сейчас расскажите, что манная каша яд, и есть ее нельзя. Но пока читала успокаивалась, не все так категорично 🙂 А то и я, и доча любим манку. Да и поправиться, мне кажется, из-за нее сложно, едим же обычно на завтрак)))
Наташенька, даже съесть килограмм икры то можно навредить организму! 🙂 А манная кашка, на которой выросла я сама и мои дети, не вредна, просто она не подходит для определенной категории людей по разным причинам. Так что ешьте на здоровье, но не каждый день.
Да, уже слышала тоже, что манка не так полезна, как мы привыкли думать. Так вот и рушатся все наши привычные стереотипы и приходится пересматривать свои отношения с той или иной едой. Хотя это и к лучшему.
Остается,Леночка, как в песне Пугачевой пропеть: то-ли еще будет, ой, ё, ёй… Но на мое разумение, лучше бы запретили продажу колы, фаст-фуда и прочей ерунды, которая влияет на здоровье наших детей. Согласитесь, что манная каша по сравнению с ними, наименьшее зло.
Люблю манку, да с ванилинчиком и внучата тоже)))Все каши обожаем. Манники — что за чудо! Утро, есть рановато, а аппетит разыгралси, Еленка, ух!
Каши я тоже люблю, правда, манная у меня на последнем месте, а вот манники — это, да, с изюмчиком — м-м-м, вкуснятина. 🙂
Многие не любят манную кашу но вот в нашей семье ее уважают. Может и не такая полезная ,зато вкусная.
Манная каша у меня не относится к разряду любимых, но в охотку, почему бы и не съесть?! 🙂
Без манной каши это уже не Маша! У меня дети её любят очень сильно, да я и сам как приготовлю кашку так уплетаю частенько!
Было бы странно, если бы человек, который ведет кулинарный сайт, не мог вкусно готовить, даже, казалось бы такую простую вещь, как манную кашу! 🙂
А я люблю манную кашку, да с маслецем))
Есть правило: съеденное с удовольствие — приносит пользу. Так, что,Евгения, ешьте манную кашу на здоровье! 🙂
Рекомендую вместо манной варить кукурузную кашу, она похожа на манную, но полезнее.
О, хорошо, что напомнила! Давненько я кукурузную кашу не варила!
Очень люблю манную кашу, но только сваренную мною. Если она не слишком сладкая, не слишком жидкая, без комочков и с небольгим кусочком масла — это такая вкуснятина! Но вот варю ее редко. Даже сейчас, прочитав, так захотелось этой кашки! Вкус каши всегда зависит от того, как ее варили. Если сделано все правильно, отвращения к ней не будет. У меня внуки дома кашу такую ну никак не ели, приехав ко мне на лето, манная каша, именно она, всегда у них была на первом месте.
Разве бабушка может сварить не вкусную кашу, даже манную?! 🙂
Я сама,Таисия, под настроение варю манную кашку для себя. А, что, готовится быстро и особой премудрости при ее готовке не требуется.
Я любила манную кашу, но только домашнюю. И дочка, и старшая внучка мою кашу ели с удовольствием. А столовская — это же и на кашу-то непохоже. Конечно, многие дети ее ненавидят.
Насчет пользы — все всю жизнь были убеждены в ее полезности
Информации сейчас столько много, что порой приходится напрягать мозги, чтобы найти в ней долю истины. Мы в свое время ели манную кашу, кормили ею своих детей и жили бы себе спокойно, если бы не пресловутая информация! 🙂
С интересом прочитала про кашу, которой кормили и кормят маленьких деток.. я ее в младенчестве в две ложки ела — не успевали кормить одной.. наверное, объелась и уже просто в детстве её было не затолкать..
В став взрослой, стараюсь сама не есть, потому что она очень хорошо помогает вес наращивать.. а я его всеми силами пытаюсь отогнать.. вот так мы и живем с манной кашей всю жизнь))
Удивительно,Наташа, как правило, детки манную кашу не жалуют, значит вы были исключением! 🙂 Да, взрослым тетенькам, вроде нас с вами, не стоит налегать на манку, вес набирается уже, как одна моя знакомая сказала, от воздуха, которым дышим, а вот сбросить его — это проблема.
К манной каше отношусь нормально, к домашней, вкусной и без комочков. Изредка варю себе, но чаще готовлю в виде халвы — тоже несколько раз в году))
Так, так,Леночка, что-то я у тебя на сайте не встречала рецепта халвы из манной крупы?! 🙂
Как же, на кулинарном есть рецепт, даже с видео 🙂
Значит, пропустила, извини! 🙂
Ненавижу я эту манную кашу…как вспомню в школьной столовой синий холодный скользкий блин на тарелке…брррр
Лена, у меня точно такие же воспоминания, как и у тебя. Прочитала описание столовской манной каши, тошнота к горлу подступила…
«Кашу из манки я ненавидела всеми фибрами души». — Аналогично! Особенно, когда она сладкая, густая и с комочками. 🙂
Елена, а как на счёт гликимического индекса манной крупы?
Диабетикам,Сергей, точно стоит воздержаться от манной каши. В ней высокое содержание крахмала, а, следовательно, высокий гликимический индекс. Точные цифры привести не могу, потому, что в разных источниках они отличаются, но в среднем, выше 70.
БлагоДарю 😎 за ответ, Елена!
Не за что,Сергей! 🙂 Кушайте только полезную кашу и будьте здоровы!
Первая каша, которую пробуют почти все дети-это манная. А мне нравится,правда, раз в год, скушать кашку с маслицем..А вот про детство-не помню, чтобы я ее не любила..
В том-то и дело,Татьяна, что когда-то другой каши для ребенка и не представляли, и так было до недавнего времени, пока кому-то из ученых мужей не пришло в голову исследовать манку на предмет полезности и противопоказаний. 🙂
А я наверное её любила, потому как не помню плохих воспоминаний о ней, а вот молочный суп с лапшой ненавидела это да.
Меня, слава Богу, молочным супом не пичками, но желания его съесть у меня почему-то не появляется. 🙂
А я вот манную кашу не люблю.. Видно в детстве обкормили 😉
Да-а-а,Олечка, тяжелёхонько тебе в детстве пришлось! 🙂
Ой, а я любитель манной каши!…а дочь так-себе , сьест , если только очень жидкую с варю, еще и варенья пол тарелки к ней добавлю 🙂
А что касается заставлять детей есть то, что они не желают , я считаю не правильно- все равно не усвоится так как надо…
Чего ни когда не делала, так это не заставляла своих детей есть, поэтому, наверно, ели они у меня всегда с аппетитом. Сейчас с улыбкой вспоминаю, а когда-то было не до смеха. Отправила младшего сынишку к бабушке на лето. Бабуля так закормила внука мучными блюдами и жирным, что началось ожирение… Чуть не год понадобился мне для приведения ребенка в норму. Представляете, пятилетний сынишка плакал, когда я не давала ему добавки…Манной каши в его рационе точно не было!
Не знаю, как бы я выдержала…ох , уж эти бабушки, тоже обьясняю свой маме, что полные люди и здоровье люди это не одно и то же…
Объяснять моей маме,Лидия, было бесполезно. Чуть, что, сразу в штыки: Я, что, дура по-твоему?
Мы манную кашу едим раза 3-4 в год, да и в дестве я мало кормила детей манной кашей, зная что ее давать часто не стоит.
Сейчас недостатка в крупах нет,Надежда, так что нет ничего удивительного, что манную кашу вы едите так редко.
Так а кто же кашу манную будет готовить каждый день, конечно же завтраки все делают разные, поэтому, как говорится, много шума из ничего. Лучше обратить внимание на остальные продукты в холодильнике — что там есть полезного? От манной каши еще никто не умирал.
Все верно,Ольга, от манной каши ни кто не умирал, но знать, что будет полезно для организма, любой человек имеет право, а дальше решать самому ЧТО, СКОЛЬКО и КАК кушать.
Мои старшие манку только с рождением третьего узнали))). Как-то не варила я ее, больше гречей и овсянкой детей кормила, а вот младшему иногда варю, хоть и редко. Зато старшие просят и едят с удовольствием, в 13 лет))). Варю ее вкусно, без комков, обязательно чуточку присаливаю, тогда получается вкуснейшая каша. А чтобы комков не было, нужно струйкой засыпать и ложкой по дну кастрюли постукивать, тогда крупа равномерно распределяется и не сгущивается. В ресторане научили)).
Многое значит правильно приготовленная пища, да еще и ее оформление перед подачей на стол. Если бы,Ирина, каша, которую вы варите, была не вкусной, то вряд ли бы ваша детвора ее ела.Отдаю должное вашему кулинарному таланту.
В детстве , школьные годы не знал вкуса манки. Но в студенчестве, в столовых иногда брал её и ничего, нравилась. А вот в семье у меня даже никогда нет упоминаний о каше из манки при обсуждении дневного меню.
Алексей, мне понравилось упоминание о том, что в вашей семье принято обсуждать меню. Редко такое слышу, обычно женщина готовит из того, что есть в холодильнике и домашним ничего не остается, как потом, приготовленное без учета их пожеланий, есть. 🙂
Я, вообще-то, каши люблю. Все, кроме манной — привет из детства! Теперь поняла, что под этой нелюбовью к манной каше есть серьезные основания.
Наше поколение,Галя, выросло на манной каше. Хорошо, что сейчас в магазинах разнообразный выбор круп, что меня, как любителя каш, радует.
Лен, ну конечно, тарелка каши в неделю, может, и не повредит. Но полезного в ней точно нет ничего. Самая вредная из всех каш..
Конечно, наше поколение выросло на ней…но тогда и времена были другие… Когда кушать нечего особо было, и манной кашке порадуешься…
Ириша, молодежь, читая о том, что были времена тотального дефицита, наверно, удивляется. А мы-то, действительно, жили в то время и манной кашей кормили детей, потому, что все остальное на прилавках отсутствовало. Это уже гораздо позднее появились импортные молочные смеси, не дававшие реакции на диатез, как отечественные, но их тоже надо было доставать по блату.
Уже в детстве чувствовала, что поедание манки ни к чему хорошему меня не приведет и наотрез от неё отказывалась 🙂
Не знаю,Марина, та манная каша, которую я готовлю сейчас сама себе, естественно, не напоминает серую массу из воспоминаний о детском саде. А если в нее добавить фрукты-ягоды, то вполне раз в неделю с охотой можно съесть.
Думаю, в наше время нет особой нужды кормить ребенка манкой — смесей полно, если на искусственном вскармливании. Но кто знает — есть мамочки. которые закармливают ребенка, что бы пухлым бутузом был! В этом случае, как раз манка и будет полезна!
Смесей,Лариса, сейчас выбор огромный. Для мамочки проще открыть баночку…, но, согласись, то, что приготовлено своими ручками без всяких искусственных добавок, будет гораздо полезнее для малыша.
Но что можно, кроме смеси малышу приготовить в шесть месяцев, к примеру — одной пюрешкой — то ли мясной, то ли картофельной и фруктовыми, кормить не станешь — ребенку молочная пища нужна. К тому же, в детских смесях, насколько я знаю, добавок нет.
На сегодняшний день трудно быть уверенным на 100% в том, что в любом детском питании нет ни каких пищевых добавок. В любом случае, мамочкам надо вооружаться лупами и читать весь мелкий текст состава продуктов на банках и коробках. Береженого, Бог бережет!
Варю манную кашу редко. Но могу поделится рецептом.Получается не каша , а просто десерт.В холодное молоко тонкой струйкой всыпаем манную крупу.Все время надо мешать венчиком. До момента пока каша закипит. В конце добавить немного ванильного сахара. Украсить можно фруктами или цукатами.
Спасибо,Оля, что поделились своим рецептом приготовления манной каши. Обязательно попробую.
Ведь нас в детстве кормили манной кашей с самого рождения. Всегда мы слышали что она полезна. А теперь оказывается не совсем она полезна для детей. Будем знать.
Александр, мы бы и дальше пребывали в счастливом неведении,что манная каша не такая уж и полезная, если бы не изыскания ученых и не наша информированность через интернет. А вообще, если она вам нравится — ешьте на здоровье. 🙂
Манная каша конечно же полезна, лично я в этом не сомневаюсь.
Все хорошо,Наталья, в меру! 🙂
Я тоже люблю манную кашу, и в детстве любила, потому что мама варила ее правильно, очень вкусно. А когда каша густая, да с комками, какой ребенок ее будет есть?
А вообще, нельзя детей заставлять есть что то. Если не хотят, значит их организму это не нужно, а вовсе это не детский каприз.
Согласна, заставлять не надо, но ведь полезное для ребенка блюдо можно оформить так, что бы он ЗАХОТЕЛ его съесть. Наши детки «клюют» на внешний вид, недаром в ярких упаковках то, что как раз-то и вредно для растущего организма.
Наше поколение практически выросло на этом продукте, а сегодня все чаще говорят о манке, как о вредной пище. Хотя кашей мы не увлекаемся, но я добавляю эту крупу в запеканки и сырники — они получаются воздушными и очень нежными.
Манку не только в запеканки и сырники, даже в котлеты добавляют для пышности и сочности. Оля, манку причислять к вредным продуктам ни кто не собирается, просто надо ко всему относиться вдумчиво. Пища должна быть разнообразной, но тарелка манной каши раз в неделю ни кому из взрослых людей не повредит.
Моя Алина манную кашу любит и сейчас! Хотя в детстве на дух ее не переносила! Сейчас иногда, варит себе и наслаждается, хотя и редко. Ты правду написала, что кашка калорийна!
Скажи Алине, чтобы не увлекалась манной кашей, съесть тарелку ее, то же самое, что сдобную булочку. Могут быть последствия в виде лишнего жирка.
Уже сказала, Леночка! Она много и не ест каши, да и сгоняет следом, все наеденное на тренажерах! Спортивная девица она у меня!
А вот я ем кашу, правда, не манную, но на тренажеры только смотрю издалека. Вот, что значит молодость, когда-то я из спортзале не вылезала, теперь зарядку делаю из-под палки. Хорошо, что есть собака, которая меня выгуливает. 🙂
Лена, я помню время, когда смеси детские в огромном дефиците были. Кормили своих малышей, в случае отсутствия молока грудного, манкой, чем же еще… Моя дочка выросла здоровой я ее не кормила из-за резус несовместимости (старшую). Но знаю случаи заболевания детей рахитом, так что…
Я тоже,Лариса, растила старшего своего сына на манке, потому, что был дефицит продуктов. Вырос здоровый, слава Богу. Но было это 40 лет тому назад, нынешние детки гораздо слабее.
Скорее всего, хотя и в то время были случаи заболевания рахитом и прочими хворями… Но имеют они отношение к манной каше, не знаю…
Я своего старшего сына до года пичкала манной кашей, потому, что других круп в магазине в начале 70-х практически не было и что-то рахитом он у меня не стал.
Радоваться будем. что последствия манной кашки на детях наших не проявились, правда и витамины в каплях были, помнишь — тоже дочке давала…
Вот ты умная мама была, а я в свои 20 лет многого не знала. если честно, то не помню, что бы я сыну что-то из витаминов давала. Когда в 30 лет родила второго ребенка, то уже была «подкована» во многих вопросах, включая питание.
А в нашей семье манную кашу любят. Мой муж её очень хорошо готовит. Даже дочка говорит: » А у папы каша получается вкуснее…»
Вот ведь удивительно, мужчины редко готовят, но уж если возьмутся, то сделают это гораздо лучше нас, женщин.Казалось бы мелочь, манная каша, а устами младенца глаголет истина! 🙂
Мне манная каша тоже нравится, а вот дети мои ее на дух не переносят. Сын даже плакал, если видел, что на завтрак в саду манная каша. Очень был послушным, но заставить себя ее есть просто не мог. Приходилось с воспитателями договариваться, чтобы относились к этому снисходительно. Вы правы, много других полезных продуктов, так что нет смысла зацикливаться именно на манной каше.
Сварить манную кашу — это тоже искусство, чтобы она была без комочков, да и украсить кусочками ягод и фруктов, тогда и ребенок с удовольствием ее съест. Но это — теория, на практике, особенно в детских садах, это — серая, неприглядная масса, вид которой вызывает отвращение.
Каши я сама люблю. На первом месте у меня овсяная, затем идут пшенная и гречневая. Манную кашу варю крайне редко. Манка у меня идет на приготовление манника.
Я после рождения не брала грудь и меня вскармливали искусственно именно манной кашей разного процента густоты. Там, где жили мои родители не было молочной кухни и детского питания. Я выросла практически на покупном молоке и манной каше здоровой. Я манку до сих пор люблю, правда вес от нее набираю быстро
Своего старшего сына я кормила грудью только 3 месяца, а потом,…. потом стала проблема с питанием. В 1974 году были, мягко говоря, перебои с продуктами, включая, молоко, а детское питание, которое доставалось по блату, было сдобрено таким количеством сахара, что диатез дитяти был гарантирован. Поэтому и я растила сына на манной каше.