В чем особенности летнего питания? Давайте разбираться. Лето в этом году непредсказуемо. Если бы оно было человеком, то давно попало бы в психушку. Сами посудите: то снег, то жара под 40 градусов, смерчи, наводнения, о которых ежедневно «трубят» СМИ. Только и слышишь жалобы людей на состояние здоровья. Что и говорить — не каждый организм выдержит такие погодные «выкрутасы». А помочь своему организму можем, упорядочив летнее питание.
В жару необходимо пить большое количество воды. Это естественно, потому, что все обменные процессы и правильное функционирование систем организма зависят от главного элемента — воды. В жаркие дни организм взрослого человека теряет в среднем до четырех литров жидкости в день. При дефиците жидкости происходит сгущение крови. Ухудшение циркуляции кровотока приводит к различным проблемам сердечно-сосудистой системы.
К сожалению, не все понимают, что вода – это не Спрайт, Кола и т.д Реклама призывает их пить, чтобы «не дать себе засохнуть». Ага, как бы ни так: от любой сладкой газировки пить захочется еще больше. Альтернатива подобным напиткам – Солстики НСП. Они содержат натуральные растительные компоненты. Вкусные напитки не только утолят жажду, но и за счет содержания витаминов и минералов укрепят иммунную и другие системы организма. Противодействует сгущению крови, помогает переносить жару жидкий Хлорофилл.
Летом небезопасен бочковой квас. В жаркую пору его срок годности не более двух суток. В противном случае в квасе может развиться патогенная микрофлора, «ярким» представителем которой является кишечная палочка. Штаммы кишечной палочки способны вызвать не только серьезные пищевые отравления, но и спровоцировать заболевания мочеполовой системы – цистит, простатит, а также сепсис, перитонит и даже менингит у младенцев.
Особенности летнего питания заключаются в том, что тут требуется особое внимание, потому что кишечная палочка легко размножается в мясных и молочных продуктах. Одни из способов «уничтожения» кишечной палочки – кипячение. Однако, не все продукты можно подвергать такому способу обеззараживания. Поэтому избегайте покупки скоропортящихся продуктов, например, тортов и пирожных с кремом. А любителям суши следует знать, что срок годности этого скоропортящегося продукта не более трех часов. Обязательно обращайте внимание на сроки годности и условия хранения продуктов. Не покупаете их с рук.
Да, хочу напомнить, что к рекомендациям, типа: воды ежедневно надо выпивать не менее 3-х литров или из расчета 100 мл на каждый килограмм веса, надо относиться осторожно. Если у вас проблемы с почками или сердечно-сосудистой системой, согласуйте норму жидкости с лечащим врачом. Не злоупотребляйте кофе, который способствует выведению жидкости из организма и повышению артериального давления.
В рационе питания должны преобладать растительные продукты. Употребление мяса желательно ограничить, так как в жару замедляется процесс переваривания пищи. Медленное разложение мяса в желудке вызывает процессы гниения, что может привести к накоплению токсинов и всевозможных шлаков. В результате обостряются хронические заболевания, так как увеличивается нагрузка на «очистительные» органы – почки, печень.
С растительными продуктами тоже не все так просто. В них могут накапливаться нитраты. Кстати, чемпионами по их накоплению являются свекла и редис. Подробнее о том, в каких частях овощей и зелени накапливаются нитраты и как минимизировать их поступление в организм, читайте в статье «Как обезвредить нитраты в овощах». Обращайте внимание на целостность плодов при покупке. Через поврежденную кожицу могут проникать возбудители инфекции, например, сальмонеллы. Прочитала в интернете интересный факт, что в 2008 году в некоторых штатах Америки был запрет на употребление помидоров из-за вспышки сальмонеллеза. По этой причине треснувшие помидоры надо не просто мыть, а подвергать термической обработке.
Особенности летнего питания: оно не должно быть обильным. Не стоит перегружать желудок большим количеством еды и калорийностью. Это поможет не только нормальному функционированию систем организма, но и снижению веса, то, о чем многие женщины мечтают. Однако, организм должен восполнять теряемые с потом витамины и микроэлементы. Это возможно, если ежедневно в вашем рационе будет сезонная плодоовощная продукция. Фрукты – ягоды это дело хорошее, но есть их, что называется, «от пуза» не всегда полезно. Во-первых, потому, что избыток фруктозы – натурального сахара вреден, как диабетикам, так и сердечникам. Во-вторых, от красных фруктов-ягод может быть аллергия.
Температурные перепады летнего сезона могут преподнести неожиданный сюрприз в виде простуды. Не удивляйтесь, летом не только легко простудиться, но и сама болезнь длится дольше, чем зимой. Простуду может спровоцировать купание в водоеме, кондиционер, холодные напитки и ряд других причин, ведь жара – благодатное время для активации патогенных микроорганизмов.
Пребывание на солнце длительное время провоцирует увеличение в организме свободных радикалов. Без антиоксидантной защиты бомбардировка организма свободными радикалами ослабит все системы, включая иммунитет, а это чревато не только простудой, но и развитием злокачественных опухолей. Естественно, подвержены болезням люди с ослабленным иммунитетом. К сожалению, многие отвергают прием витаминных комплексов и антиоксидантов в виде БАД в летнее время, считая, что все полезные вещества сполна получают из фруктов-овощей.
Если вы относитесь к данной категории людей и переубеждать вас бесполезно, постарайтесь включать в пищевой рацион продукты, обладающие иммуностимулирующими свойствами – лук, чеснок, красный перец, брокколи, цветная капуста, шпинат, томаты. Полезен чай с имбирем и эхинацеей.Если же вы на сто процентов хотите быть уверенным, что летнее питание укрепит иммунную систему и подготовит организм к осенне-зимнему периоду, не забывайте про биологически активные добавки к пище. В этом вам помогут продукты компании НСП, такие, как Ти Эн Ти, Суперкомплекс, Защитная формула, жидкий Хлорофилл, Лецитин и т.д.
Надеюсь, что теперь, зная особенности летнего питания, вы сохраните здоровье свое и своих близких, не взирая на капризы погоды с природными аномалиями.
На самом деле питание меняется в зависимости от времени года. Сейчас нет жаления есть ничего тяжелого и сытного. Я вот, например, налегаю на ягоды… даже не фрукты, а именно ягоды.
О, да, я тоже объедаюсь ягодами. Сегодня, например, на ужин у меня порция черной смородины, которую запила стаканом кефира!
Обожаю летние блюда из свежих овощей, молодая картошка, капуста, кабачки, свекла, морковь, лук. Такой превосходный вкус.
Я тоже все это,Галочка, люблю. Моя молодежь удивляется, что я не чищу молодую картошку. Просто тщательно мою перед приготовлением. Все же здесь тоже есть полезные вещества.
Лето-прекрасна пора. Конечно надо использовать его для укрепления здоровья.отдаю предпочтение овощам и фруктам со своего сада, а водичку предпочитаю родниковую.
Конечно, если есть возможность употреблять выращенные на своем участке фрукты-овощи, а не привезенные Бог знает от куда, то это огромный плюс.
Лето, прекрасное время года! Обилие овощей, фруктов, зелени, ягод — наслаждение вкуса и море позитива! Конечно, пить очищенной воды нужно как можно больше, дабы избежать обезвоживания и раннего старения. О сбалансированном питании тоже не нужно забывать, но любую пищу нужно сопровождать салатами, как овощными, так и фруктовыми, лакомиться ягодами, фруктами и овощами.
Лето — благодатная пора и ее надо использовать по полной программе для укрепления здоровья.
Большое спасибо за заботу о нашем здоровье и отличные рекомендации! Несмотря на то, что лето в этом году не совсем такое как хотелось бы, будем набираться витаминов из того, что есть. Ведь оно такое короткое, наше лето! Удачи!
Ох, если бы все было так просто: наелся ягод, фруктов летом и запаса витаминов организму хватит до следующего сезона. Увы, это не так!
Мама, как страшно жить! что есть? шучу… я вот всегда ем много овощей — просто не могу без них… а недавно купила дыню, такая спелая, красивая — и совершенно безвкусная… как жить-то?
Что там дыни? Вспомни,Лара, какие раньше по вкусу были арбузы — сочные и сладкие! А чтобы кто-то от них получил проблемы с кишечником — да никогда, причем, не смотря на то, что продавец тут же, при покупателе, делала надрез ножом, чтобы убедиться в зрелости плода.
Конечно же лето пора всего свежего, однако я живя на юге и в холодное время года стараюсь есть больше овощей и фруктов, благо их у нас на рынках огромный выбор.
Да, в наше время нет проблем с покупкой любых фруктов-овощей круглый год — были бы деньги. Однако,согласитесь,Наташа, качество плодов, «переживших» длительный этап перевозки, хранения не такой, как у тех, которые только-только были на грядке.
С сегодняшними ценами не пошикуешь …
Остается одно,Сергей — отправиться в морской круиз за пол цены!
Летом сам организм требует чего-то легкого. Да и свежие овощи и фрукты способствуют этому.
К сожалению у нас в этом году сплошное межсезонье.
Абсолютно верно,Алла, даже если погода, как нынешним летом, не балует жарой, свежие овощи-фрукты надо как можно больше включатьв свой рацион. Потому, что они СВЕЖИЕ, а не хранились, обработанные химическими реагентами с прошлогоднего сезона.
лето у нас, не как лето( впору на зимний рацион переходить.
Природа точно сошла с ума, если у вас, в Казани, холодно!
Я уже заметила, что когда чаще питаешься овощами и пьёшь воду, то на чай и кофе не тянет совсем, даже не знаю почему, даже сладкого не хочется.
Ничего удивительного, потому, что все, что необходимо организму, он получает из овощей и фруктов.
К сожалению, многие уповают на то, что летом «витаминов и так много» в овощах и фруктах, но забывают о качестве продуктов. Увы, экология не радует, а на истощенной почве какие могут вызреть «витамины»…
Я об этом постоянно твержу,Светлана, но ты же знаешь, что плетью обух не перешибить…
Большинство народа твердо стоит на позиции, что все витамины получат летом и им хватит до следующего сезона. 
О да, и доказать обратное им просто невозможно, а потом удивляются, почему у них проблемы со здоровьем начинаются.
Стараюсь в полемику с подобными людьми не вступать.В конце концов это их здоровье, а не мое!
И я тоже! Это пустая трата времени, Бывают такие упертые товарищи, которые кроме себя никого не слышат
Как не вспомнить, что спасение «утопающих» дело рук самих «утопающих». Пусть «тонут»!
Летний рацион питания самый любимый. Много воды, ягод, овощей и фруктов. Все легкое и вкусное.
Я сама объедаюсь свежими ягодами. Огорода нет, но покупаю на рынке у бабулек то, что уже наросло, постоянно. Обожаю кабачки в любом виде.
И все таки, хотя и жарко, есть нужно всего понемногу — и каши и рыбу с мясом, сочетая с овощами и яйца, и первые блюда не забывать, а главное пить воду, или компот без сахара — и польза и наслаждение.
Ты права,Лариса, питание должно быть сбалансированным. Исключать полностью мясо и рыбу из пищевого рациона нельзя.
Да, лето в этом году не предсказуемое, но радует, что в наших магазинах уже довольно низкие цены на овощи и фрукты, поэтому налегаем на них. А все ваши советы совершенно правильные, согласна во всём.
Я бы не сказала, что цены такие уж низкие, но — куда деваться, особенно, если нет своего огорода.
Спасибо, организму нужно надрать максимальное количество витаминов за лето
Увы, человеческий организм, как аккумулятор, имеет свойство «разряжаться», поэтому при всем желании не получится за лето запастись витаминами до следующего сезона.
Люблю лето, много фруктов и овощей, есть из чего готовить вкусные ароматные и полезные блюда
Свежее,Светлана, оно и есть свежее…Поэтому и блюда получаются такими вкусными.
Полезные советы, Елена по летнему питанию. Никогда не связывала сальмонеллу с помидорами, для меня это стало открытием, все время считала основным источником заражения — яйца. У нас наконец-то пошла зелень на огороде и огурцы. Так что стараемся каждый день разнообразить свой рацион питания, включая природный хлорофилл. А зимой приходится потреблять БАДы.
Вы так обреченно написали: приходится потреблять БАДы!
По-моему, уже пришло время относиться к биодобавкам, как к жизненной необходимости, учитывая оскудение продуктов необходимыми нам полезными веществами.
Не знаю почему, но каким бы лето не было, есть мне вообще не хочется, в основном перебиваюсь салатами овощными, или овощами. Относительно количества питья воды, ты полностью права — в зависимости от состояния здоровья, и об этом лучше всего поговорить с врачом.
Одна проблема,Лора: ради консультации по питьевому режиму вряд ли кто без видимых причин нарушения здоровья пойдет к врачу!
Летом хочется есть больше свежих овощей и фруктов, и меньше подвергать их термической обработке.
Все так,Ирина и Игорь. Летом надо употреблять по возможности овощи без тепловой обработки, в свежем виде. Я,например, обожаю винегрет из свеклы и квашеной капусты, но оставила это блюдо на более позднее время года, а сейчас упор делаю на свежие огурцы, помидоры, капусту, зелень и т.д.
Летнее питание должно быть легким. Все овощи, фрукты, ягоды нужно хорошо мыть. А пить я рекомендую чистую воду.
Вы правы,Елена, летом надо делать упор на овощи -фрукты вне зависимости от погоды, ведь именно теперь плоды матушки-Земли особенно полезны.
Не знаю даже, можно ли считать летом то, холодно-мокрое безобразие, которое сейчас творится во всей Центральной России:( Но, в любом случае, диету надо перестраивать, делать ее более легкой.
Сладкие газировки я не пью вообще — они мне просто сразу не понравились, как появились. А по нынешнему состоянию, наверное, для меня самым актуальным был бы Солистик Энерджи.
Солстик энержди хороший напиток, но тут есть небольшое НО:если «прыгает» давление, то лучше пить Солстик Ревайв, который не имеет таких ограничений.
Прочла о коле, фанте — да я вообще не понимаю, как можно пить эти напитки в целях утоления жажды! Я понимаю вода с лимонным, или апельсиновым соком, а сладкие напитки — фи, не пьются! Проще заварить травки, или компот из без сахара — он кисленький, полон полезностей и жажду отлично утоляет!
Лариса, ты же знаешь, как реклама действует на людей, тем более, что производители колы, спрайта, фанты не жалеют средств на нее. Молодежь смотрит, «клюет», начинает думать, что пить подобное — это круто. И кто из них думает в юном возрасте о здоровье?!
А я летом спасаюсь не водой, а травяным напитком. Какая есть трава-мята, смородиновый лист, листья малины — завариваю, добавляю лимон и и имбирь, мед и в холодильник. Вот его можно и пять литров выпить))
Леночка, где же я в городе нарву этих листочков, тем более, что огорода у меня нет? Поэтому пью воду с Хлорофиллом.
Прочла о психушке для погоды и рассмеялась — вот уж точно ты определила — погода взбесилась! Ну что же, станем верить изречению, что «у природы нет плохой погоды»! Будем пить воду, в положенном, для каждого индивидуально, количестве и есть овощи с фруктами. Кстати, сыворотка тоже полезна и отлично утоляет жажду — летом она в нашем холодильнике, постоянно.
У нас нынче опять похолодало. Ночью 8-10 градусов, днем до 20-ти.Для весны или осени такая погодка была бы чудесной, даже без солнца, но ведь середина лета приближается. По ТВ сегодня в новостях увидела сюжет, что в Сибири жара бьет рекорды, а на юге страны, наоборот, даже град падал с куриное яйцо. Дачники жалуются, что не будет урожая плодоовощной культуры, такой, как огурцы, помидоры и т.д. Цены на ягоды «кусаются», но я все же купила и заморозила черную смородину и малину.
Да уж, погода в этом году «радует» нас сюрпризами. У нас тоже прохладно, к тому же резкие перепады температуры сказываются на состоянии здоровья. Но огурцы и помидоры с кабачками и баклажанами продаются, и цены приемлемые, а вот с ягодами напряг…
Смотрю на выкрутасы погоды и думаю: это и есть глобальное потепление, которое прогнозировали ученые? Как-то странно оно наступает!
У вас,Лара, южнее, поэтому и проблем с урожаем меньше. А то, что человеческому организму не сладко приходится — это факт. Не удивлюсь, если летом вдруг начнется какая-нибудь эпидемия гриппа.
А что, вполне возможно! То холодно, то жарко, то дождь… Только снега еще не доставало! Вчера у нас было всего 18-20 градусов тепла и ветер, сегодня уже к тридцати подбирается ртутный столбик! Ну как тут обойтись без симптомов ВСД?!
У нас вчера было настоящее лето — солнечно и жарко. Встаю утром — дождь, хмурое небо и прохладно. Вот тут -то я и поняла, почему спалось плохо — организм четко реагировал на изменение погоды.
Соглашусь со всеми параметрами, Елена. Только вот лето у нас довольно прохладное, кушать хочется )))
Здоровый аппетит — это же хорошо! Никто не говорит об ограничении питания, просто летом надо делать упор те продукты, которые вызревают в летний период — овощи, фрукты, ягоды.
Спасибо, Елена. У нас это лето началось с жары. Только как два дня немного стало по-прохладнее. А в жару совершенно ничего не хотелось есть, только вода….
У нас тоже была жара, которая потом резко куда-то исчезла и зарядили дожди. Но, вроде, опять тепло по прогнозам синоптики обещают.
Кстати, пишите, что есть не хотелось, пили воду, а чего же не попробовали именно теперь жидкий Хлорофилл НСП? Он насыщает кровь кислородом, что полезно для сердечно-сосудистой системы, уменьшает жажду, как легкое мочегонное выводит из организма всякую бяку — я замечала, что даже пот не имеет резкого запаха, как это бывает в жару.
А я летом не могу есть ни тортов, ни пирожных с кремом. Мороженное и фруктовый лед заменяют эти лакомства.
Впрочем, к тортам и пирожным я не сильно расположена и в другое время года.
Очень правильная забота о собственном здоровье,Анжела. Ведь мало того, что сальмонеллу можно «подхватить», так ведь и лишние калории нашим фигурам не нужны!
Согласна, что летом еда должна быть легкой с обильным количеством воды, но …. не в этом году. Такая холодина, постоянно пью чай с имбирем, это летом то. Как шутят нас на работе: «лето просто отличное, жаль только, что загар плохо ложится через куртку».
Вода,Екатерина, нужна не только летом, в жару, но и в холодное время года. Вот только к ее потреблению надо подходить разумно, а не так, как одна моя знакомая, которая вычитала «полезный» совет и теперь стабильно выпивает каждый день по 3 литра водички. Пытаюсь объяснить ей, что при ее гипертонии этого делать нельзя…, да куда там! Как не вспомнить выражение, что нет пророка в своем Отечестве! Махнула рукой: взрослый человек, пусть думает своими мозгами.
Летом мяса вовсе и не хочется. Я сейчас практически на окрошке и кабачках живу. Несмотря на непонятную погоду кругом, у нас на юге все же невыносимая жара стоит. А пить, конечно, надо обязательно и непременно чистую воду.
Я тоже,Ольга, обожаю кабачки — готовятся быстро и, главное, в любом виде получается вкусное блюдо! Теперь только и высматриваю в интернете разные рецепты блюд из кабачков. Салаты не люблю, предпочитаю целый огурец или помидор.
И я тоже больше только помидоры ем в чистом виде. Оказывается, это правильно — помидоры и огурцы не совместимы друг с другом, их по отдельности надо есть. Раньше мы об этом не догадывались и многие любят такой салатик из помидор и огурцов.
Я тоже об этом,Оля, читала, но по-моему вред подобного сочетания овощей надуман. Вспомните, сколько «сенсаций» мы уже пережили: яйца, масло , кофе,сало и т.д. вредны. Доказывали нам это? Доказывали! А теперь слышны обратные утверждения. Хочет человек есть салат из огурцов и помидоров — пусть ест, не отравится.
Погода действительно странная и неустойчивая, мягко говоря)) У нас половина июня была холодной, а в последнюю неделю 40-градусная жара. Без воды летом не прожить, да и аппетита особого нет. В зной хочется чего-то легкого, нежирного, так что для здоровья только полезно!
Читала я,Леночка, что у вас, в Греции жара бьет температурные рекорды! Сочувствую, держитесь!
Что-то у нас совсем жарой не пахнет. Хочется, конечно, пить больше прохладной воды, да из-за погоды все никак не получается
Людмила, у вас — это где, а то на вашем сайте нет странички «Обо мне» ? Но, судя по вашим публикациям, бываете вы довольно часто в разных местах, как России, так и ближнего и дальнего зарубежья, поэтому где-нибудь настоящее жаркое лето да и застанете.
В Москве все еще прохладно. Обещают потепление с завтрашнего дня, но, как обычно, обманут, они это потепление каждую неделю обещают. А ссылка на страничку — в правом верхнем углу
Ничего, мы народ привычный ко всему!
Безусловно летом хочется более легкой пищи и питьевой режим возрастает, но от БАД не стоит отказываться. Ведь они приносят организму только пользу.
Эх,Галочка, если бы все это понимали, от сколько проблем здоровья решилось?!
Летом питаться проще. Хочется в основном больше пить и кушать легкую еду.
Все верно! Например перекус огурцом с хлебушком — милое дело!
Да, лето в этом году преподносит сюрпризы. Жду, не дождусь, когда пойдут свои овощи и фрукты. Могу сидеть на овощах целыми днями. И немного мяса. Зелёные супчики и холоднички в жару хороши. И питьевой режим никто не отменял.
Увы, «благодаря» таким погодным выкрутасам, урожай многих овощей-фруктов будет не таким обильным, как в прошлые годы. Обратила внимание, что и цены на эти продукты резко подскочили, особенно, на рынке.
Это точно! И не падают до сих пор.
И вряд ли уже упадут!
Считаю, что в жаркое время года питание должно на 70-80% состоять из свежих овощей и фруктов. А насчет питья вы все верно рассуждаете — норму потребления жидкости летом нужно увеличить в полтора — два раза, но пить всегда по жажде и желательно чистую воду комнатной температуры.
Разве может сравниться полезность овощей, выращенных летом на грядке под солнышком с теми, что мы покупаем зимой? Вот поэтому, как вы и написали,Оля, рацион должен сейчас состоять до 80% из свежих овощей и фруктов.
Стараюсь летом перевести семью на «легкое» питание — в основном фрукты и овощи, салаты, тушеные овощи и лучше в холодном виде.
Легкое питание — дело хорошее, но не стоит забывать о его сбалансированности, что гарантирует поступление в организм необходимых питательных веществ.
Лето пора особенно опасная, когда жара и пекло. Да и перепады вызывают много неприятностей у людей метеочувствительных. Нужно внимательно относиться и к продуктам, и к питьевому режиму. Избыток воды тоже может привести к нежелательным последствиям. Везде нужен разумный подход.
Да-а-а, лето в этом году непредсказуемое. Резкие колебания температур и прочие катаклизмы сказываются на здоровье людей. Не мудрено, если к сердечно-сосудистым проблемам добавятся простудные заболевания. А об употреблении воды в больших количествах, особенно в последнее время, пишется довольно много. Вот только забывают предупреждать, что избыток ее может привести к печальным последствиям, а не только отекам. Так, что вы,Евгения, абсолютно правы: везде и во всем нужен разумный подход.
Вы правы, Елена. Не все понимают, что вода – это не фанта, Спрайт, Кола и т.д. От таких напитков и пить хочется больше, и организму они не помощники. Только вредят нам.
Если люди старшего поколения это понимают,Анжела, молодежь ориентируется на агрессивную рекламу. Это же КРУТО в компании пить не обычную минералку, а, например, Спрайт.
Что летом необходимо больше пить воды сейчас более чем актуально. Но вот ещё пищеприготовление, стоять у плиты — это просто наказание. Помню, когда школьником приезжал к бабушке, то в доме газовую плиту никогда не включали. Во дворе под навесом осуществлялся процесс приготовления пищи и тут же мы завтракали, обедали, ужинали. В дому даже в пекло за 40 градусов было приятно прохладно.
Наши современные квартиры с евроремонтом и степлопакетами, увы, не могут подарить прохладу, как в старых бабушкиных домах. Поэтому и приходится принимать продукты, которые помогают насыщению организма кислородом и переносить легче жару, как жидкий Хлорофилл.