Мясо в рационе: полезно или вредно

Мясо в рационе: полезно или вредноНесмотря на то, что сейчас пост и многие люди его соблюдают, отказавшись от мясных и молочных продуктов, тема «Мясо в рационе: полезно или вредно» меня заинтересовала после прочтения статей о необходимости соблюдения поста для здоровья организма. Появилось желание в очередной раз разобраться, что же такое содержится в мясе, чего нет в других продуктах. Согласитесь, что пост должны соблюдать здоровые люди. Но кто сейчас может похвастаться богатырским здоровьем?

Как бы там ни было, люди не научились питаться воздухом или солнечной энергией. Для их здоровья необходимы различные продукты, причем, не только фрукты-овощи, но и мясо. И вот о том, если есть от него польза, то чем обделяют себя вегетарианцы, или все же мясо вредно, мы с вами и поговорим.

Наиболее востребовано у населения мясо птицы, так как относится к диетическому продукту. Содержание жиров в нем не превышает десяти процентов, зато большое содержание белков – строительных материалов клеток. Для сравнения: в животном белке — 28 незаменимых аминокислот, тогда, как в растительном их не более 16. При недостатке этих важных составляющих появляются атипичные или раковые клетки.

Куриное мясо полезно и востребовано при различных диетах за счет содержания аминокислоты глютамин, которая не только способствует мышечной массы, но и стимулирует работу нервной системы. А наличие витаминов группы В, витаминов Е, А, микроэлементов – железа, магния, калия и фосфора и т.д., делает незаменимым мясо птицы для восстановления организма после различных заболеваний. Вспомните, что рекомендует врачи выздоравливающему человеку? Конечно же куриный бульон!

Кстати, помимо рыбы полиненасыщенные жирные кислоты содержатся и в мясе курицы. Они хорошо усваиваются и способствуют профилактике таких сердечно-сосудистых заболеваний, как инфаркт, инсульт, гипертония и ИБС.

Конечно, такие дифирамбы можно петь домашней курице. Как не вспомнить советскую «синюю птицу» на прилавках магазинов лет 30 тому назад до появления в 90-е годы знаменитых «ножек Буша», когда птицу кормили только натуральным, без химии кормом. Сейчас-то мы прекрасно знаем, за счёт чего создается «пышный» объем у бройлерного цыпленка. Гормонами и антибиотиками «накачивают» птичку на ферме, продавцы же умудряются «добавлять» вес, накачивая ее водой.

Хорошо, если у вас есть возможность купить курицу, выращенную в домашних условиях. А если нет? Что ж, старайтесь покупать тушку в охлажденном виде, так есть возможность определить ее свежесть хотя бы по запаху. Для бульона покупайте суповую курицу, которая своими тощими размерами как бы подтверждает отсутствие анаболических гормонов. Сливайте при варке первый бульон, чтобы избавиться от вываренной химии. Отдавайте предпочтение куриной грудке. Считается, что в этой части тушки меньше накапливается разных препаратов, которыми пичкали курицу при жизни.

Не знаю, как кто, а я люблю свининку, несмотря на то, что диетологи негативно отзываются о ней, считая, что это мясо вредно из-за содержания жиров. Как бы там ни было, но свинину врачи рекомендуют включать в рацион питания беременных и кормящих женщин. Большое количество белков, содержащихся в ней благотворно влияет на выработку грудного молока. Считается, что мясо свинины полезно для поддержания половой функции у мужчин.

Интересно, в последнее время пересмотрено отношение к употреблению сала. Оказывается, в нем содержатся вещества, которые помогают справиться с отрицательными эмоциями по типу природного антидепрессанта. Сало даже рекомендуется как средство от запоров и желчегонное средство. Если раньше утверждалось, что свиное мясо вредно по причине негативного действия на сосуды, новые исследования доказали обратное. Полиненасыщенная незаменимая арахидоновая кислота, содержащаяся в свинине, влияет на нормализацию уровня холестерина в крови.

В свинине, как и курином мясе содержатся белки, витамины группы В, различные микроэлементы, в числе которых селен, цинк, магний, калий, железо, йод и т.д. Такой состав полезных веществ положительно влияет на здоровье костной и сердечно-сосудистой системы, проявляет антиоксидантные свойства в борьбе со свободными радикалами, защищая от развития онкологических заболеваний, а регулируя обмен веществ и выработку гормонов, препятствует старению организма.

Мясо свинины полезно, но в его употреблении есть свои нюансы. Во-первых, должна соблюдаться норма. Цифры ее колеблются, зависят от возраста, условий труда и состояния здоровья человека. В среднем сто граммов мяса в готовом виде в день достаточно для предотвращения дефицита белка в организме. Во–вторых, свести к минимуму употребление свинины следует людям с заболеваниями печени, почек, ЖКТ и аллергикам. В-третьих, во избежание заражения паразитами особое внимание должно уделяться правильному кулинарному приготовлению пищи. Недостаточная термическая обработка может не уничтожить яйца паразитов, что в последствие «аукнется» опасными заболеваниями.

Третье место по популярности – у говядины. В ней так же содержатся белки, полный набор незаменимых аминокислот, витамины и микроэлементы. А отличие от свинины говяжье мясо полезно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – язве, гастрите. В говядине содержится железо в гораздо большем количестве, чем в других видах мяса, поэтому она показана при анемии. Высокое содержание коллагена и эластина положительно влияет на состояние здоровья суставов, сосудов и кожи.

За счет низкого содержания жира говядину можно считать более диетическим мясом, чем куриное. Она – идеальный продукт для тех, кто следит за своей фигурой. Говядину рекомендуют включать в рацион больных сахарным диабетом. Наличие важных витаминов и микроэлементов способствует укреплению иммунной системы организма, что позволяет противостоять различным заболеваниям, включая простудные.

В качестве «ложи дегтя» хочется отметить, что употреблять в больших количествах этот вид мяса не рекомендуется из-за содержания пуриновых соединений, которые могут спровоцировать развитие подагры, мочекаменной болезни и остеохондроза. Не рекомендуется говядина больным сахарным диабетом, аллергикам и лицам пожилого возраста по причине его плохого усвоения, так как в ней мало клетчатки.

Прочитав информацию, вам решать: полезно или вредно мясо, будете вы его есть или нет, ведь пост скоро закончится. О здоровье надо заботиться постоянно, тем более, что сбалансированное, правильное питание – его основа.

Закладка постоянная ссылка.

Если вам понравилась статья, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей и пригласить своих друзей на сайт «По секрету всему свету»

120 комментариев к статье Мясо в рационе: полезно или вредно

  1. Валера

    спасибо за рассылки ждём новых рассылок!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      На здоровье,Валера! Рада, что читаете мои статьи.

      Ответить
  2. Алексей

    Хотя многие и говорят о вреде мяса, я думаю, в рационе его полноценно заменить ничем не удастся.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Представьте себе,Алексей, что и такого же мнения. Конечно, белок есть и в других продуктах, но мясо есть мясо!

      Ответить
  3. Гульнара

    я и мои дети очень любим мясо курицы,но везде пишут о накаченных гормонов,мне стало страшно за здоровья детей.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Не забывайте снимать кожицу с курицы и выбирайте грудку, а не части тушки, где много костей. Конечно, это не дает 100% гарантии защиты, но все же позволяет минимизировать вред от того, чем пичкают птичку на фермах.

      Ответить
    • Гульнара

      Спасибо большое за совет! Обязательно так буду делать

      Ответить
    • Елена Картавцева

      На здоровье!

      Ответить
  4. Елена Метелева

    Я от мяса не отказываюсь, но едим мы его не так много. Муж так вообще до Пасхи постится) Если вспомнить наших предков, мясо они употребляли достаточно редко, и все равно были здоровы. Конечно, сейчас качественное мясо не всегда и найдешь)

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Вот уж не думала, что в Греции есть вопросы по качеству мяса?! В любом случае, белковая пища нам нужна, как строительный материал для клеток. Конечно, можно мясо заменить другими продуктами, но это — на любителя.

      Ответить
    • Елена Метелева

      Греческое мясо хорошего качества, продают иногда импортное, вот то мне не нравится)

      Ответить
    • Елена Картавцева

      А лучше всего, конечно то, что в своем хлеву росло и травкой питалось… Тогда хоть есть гарантия качества мяса. 🙂

      Ответить
  5. Светлана

    У нас есть недалеко от города птицефабрика с фирменным магазином. Так мы специально ездим туда за «синими» курами))) Навар из них обалденный, густой, золотой и вкууууууусный. Мы мясо едим каждый день, в нем белок натуральный, который самостоятельно организмом не вырабатывается.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Я точно так же поступаю, как и ты,Света. Стараюсь избегать покупки бройлерных кур, опухших от гормонов.

      Ответить
  6. Ольга Коновалова

    Я, как всегда с опозданием, но свои 5 копеек вставлю. Я даже не знаю к кому себя отнести, наверное, к всеядным…. Могу и кусочек мяса съесть по желанию, люблю и рыбу, но чаще овощи и фрукты. В общем, чего душа попросит. Думаю, что это правильно, главное, не переусердствовать.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Все правильно,Оля, еда должна быть разнообразной. А если душа попросит чего-то «вредного», то надо ей дать, чтобы успокоилась, главное, как ты пишешь, не переусердствовать. 🙂

      Ответить
  7. bytrina

    Мы живем в северной стране, а значит без мяса никак, вот к примеру мой супруг без мяса есть ничего не будет, а вот я больше предпочитаю рыбу, ведь она легче усваивается, да и побольше овощей и фруктов, ну и конечно же грецких орехов, ведь у нас на Кавказе они первая еда.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      На Кавказе знают, как надо правильно питаться: недаром там большое количество долгожителей!

      Ответить
  8. Ирина Широкова

    В подходе к поеданию мяса в очередной раз убеждаюсь, что люди готовы оправдать всё что угодно, лишь бы не отказываться от того, что для них привычно, а главное вкусно, даже ценой жизни безгрешного живого существа. В мясе не содержится ни одного витамина или микроэлемента, которого бы не было в природе в другом продукте, а следовательно необходимости в нём, с точки зрения, полезности нет никакой. Сейчас пост и есть повод вспомнить о том, как жили животные и люди в раю. Господь создал животных в помощь людям, а не для того чтобы одни поедали других. Ева и Адам знали язык животных и общались с ними. Представьте, чтобы людям сейчас сказали те животные, которых ведут на бойню, ради того, чтобы ненасытные люди утолили свою надуманную потребность живота? Кстати, в Библии, в заповеди «не убий», ни слова не сказано, что нельзя убивать человека, но можно убивать животное. Почему мало кто об этом задумывается? Убийство животного это не меньший грех, чем убийство человека, потому что для Господа мы равны. Так при чём тут какие-то витамины? Разве об этом надо говорить? Согласно ведическим писаниям, пока люди будут убивать животных и поедать их мясо, на земле будут идти войны. Так почему мы удивляемся тому, что происходит вокруг? Мы сами во всем виноваты. А многие смогут отказаться от мяса ради того, чтобы войны на земле прекратились? Вряд ли. Агрессия порождает агрессию. Люди получают то, что заслужили. Если каждый хоть раз задумается об этом, то может и жить всем станет спокойнее? У многих с доме есть животные, домашние питомцы. Чем Ваш кот отличается от кролика? Начните с него. Его мясо не менее вкусное, чем мясо кролика или нутрии. Тем более, что домашнего питомца ещё и кормят намного лучше, чем курицу на ферме. Ого, сколько витаминов в мясе домашнего кота. Так что лицемерие и политика двойных стандартов налицо. Животные не виноваты в том, что человек хочет есть. Они просто хотят жить! Я за животных!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Спасибо,Ирина, за ваше мнение. Комментировать его я не буду, так как в любом случае, оно у каждого из нас свое.

      Ответить
    • Ирина Широкова

      Пожалуйста, Елена. Я тоже уважаю любое мнение и сама пришла к этому постепенно, но последнее время меня эта тема очень трогает. Каждый отвечает за себя, это несомненно. Надеюсь, что все воспримут моё послание в правильном свете).

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Все мы,Ирина, разные, как внешне, так и по внутреннему содержанию (имею в виду духовность, мысли и т.д.). Поэтому, как кто воспримет ваше послание, зависит от их жизненной позиции. У себя на сайте я приветствую, когда идет дискуссия на разные темы. Живое общение лучше, что дежурные фразы.

      Ответить
    • Ирина Широкова

      Я знаю, Елена. Поэтому и поделилась своими мыслями на этот счёт. Я тоже люблю дискуссии. Каждый найдёт с них то, что ему ближе.)

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Совершенно с вами согласна!:-) Чем больше живого обсуждения вопросов, тем интереснее самим посетителям.

      Ответить
    • Наталья

      Замечание весьма по делу, домашний котик — то же самое, что и кура из магазина. Я, например, очень страдаю без белковой пищи, если я не поем мяса — я не работник на весь день — буду думать не о делах- а о том, чего бы слопать. и ввиду сложившихся пищевых привычек — стараюсь не думать о моральной стороне мясоедства. Но теперь есть выход — спасибо продуктам Гербалайф — это высококачественная и питательная белковая пища, благодаря питанию Гербалайф я могу спокойно обходиться некоторое время без мяса. Спасибо, Ирина, за Вашу позицию — если бы Люди думали! Как изменилась бы Жизнь!

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Наталья, сейчас, благодаря продуктам различных компаний белок можно получить не только из мяса. Я рада, что вы нашли подобный выход для себя.

      Ответить
  9. Татьяна

    Я, в основном, мясоед. Особенно вкусно приготовленная свининка. А вот сейчас весной заменяю мясо свежей рыбой и очень хочется зелени. Уже появились черемша, редис, молодые огурчики. Так что пока на мясо и не тянет.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Ох,Татьяна, как хочется свежей зелени и овощей, выращенных на грядке под солнышком! 🙂 Уже днем теплынь, так, что, ждать осталось немного!

      Ответить
  10. natabul

    Я уже больше 15 лет не кушаю мясных продуктов.Но очень люблю рыбу и морепродукты.За эти годы самочувствие улучшилось.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Естественно, белок можно получить не только из мяса, а из рыбы и морепродуктов тоже.

      Ответить
  11. Йошкаролинка

    Мы тоже отдаём предпочтение курице. А в будущем году планируем своих кур на мясо пустить. Яйца свои мы уже почти год кушаем, очень даже ничего — очень от магазинных отличаются, между прочим… 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Совершенно верно, домашние яйца отличаются от магазинных, даже по цвету желтка, а о мясе и говорить нечего, так, что, есть возможность выращивать своих птичек, так и занимайтесь этим делом во благо своего же здоровья.

      Ответить
  12. Валерий

    Все говорят что мясо вредно а без мяса не куда.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Ешьте на здоровье,Валерий, главное ведь в еде — что? Не переедать!

      Ответить
  13. Ирина

    Все индивидуально. Лично я без мяса не могу. Зимой особенно. Но конечно все должно быть в меру.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Мера должна быть в питании, иначе не только будет лишний вес, но и все сопутствующие проблемы со здоровьем. Ну, а есть мясо или нет — это каждый решает сам!

      Ответить
  14. Pavel

    От мясо отказаться не готов, ем в меру, уверен проблем не будут.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Не смотря на то, что компания, партнером которой вы,Павел, являетесь, в ассортименте имеет белковые коктейли, весьма правильно с вашей стороны не отказываться от кусочка вкусного мяса!

      Ответить
  15. Ольга

    Я тоже люблю свинину. Но стараюсь не часто готовить из этого мяса. В основном курочка и говядина.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      А у меня,Оля, как душа просит! 🙂 Но, если выбирать мясо или рыба,предпочту все же рыбку.

      Ответить
  16. Алла

    Мне кажется, тут у всех все очень индивидуально. Тут наверное, правильнее будет слушать свой организм. Он всегда скажет чего именно ему не хватает.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Ох,Аллочка, разучились мы слушать свой организм. Отсюда и разные проблемы!

      Ответить
  17. Лидия

    Да, все очень индивидуально. А я как-то постепенно отхожу от мяса. Готовлю в основном из курицы. Говядину и свинину только для семьи иногда, а сама вообще не хочу…

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Да,Лидия, все индивидуально, человека можно заставить есть то, что ему не нравится, но будет ли польза организму от еды, которая съедена без удовольствия?!

      Ответить
  18. Олег

    как подробно вы всё написали про мясо, спасибо за полезную информацию

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Очень надеюсь, что эта информация оказалась для вас полезной не только на словах. 🙂

      Ответить
  19. Светлана Локтыш

    Противоречие в конце статьи: так говядину полезно или не рекомендуется есть диабетикам?..
    Что касается меня, мне тоже нравится свинина. и курятина. Говядину обычно понемногу добавляю в фарш — сама по себе она мне не очень нравится.
    А польза, думаю, — когда все разумно. Всё можно есть, просто в нужном количестве и правильно приготовив.
    Спасибо за полезную статью. прочла с интересом.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Светлана, запрета нет, просто надо ориентироваться на свое самочувствие, поэтому я и написала, что говядина НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ диабетикам.

      Ответить
  20. Татьяна

    У каждого свои предпочтения в еде. Нужно только правильно сочетать полезные продукты. И знать, что белковая пища — это для молодых, которые еще растут, строят свое тело. А вот в зрелом возрасте нужно больше потреблять овощей, злаков, фруктов, а мясо ограничить, потому что организму уже не нужно «строительство», ему нужна «стабильность», очищение и даже иногда «стресс»(имею ввиду пост), но только без фанатизма и насилия над своим организмом.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      То,то и оно,Татьяна, что с возрастом надо пересматривать свой рацион. Все, что приемлемо в молодом возрасте и необходимо для «строительства» систем организма, в пожилом возрасте уже не нужно в таком количестве. Это я как раз о мясе.

      Ответить
  21. Дмитрий с Буридо

    Тема вечная, спорная, аргументов пока не хватает для чётких выводов.
    Лично я стараюсь снизить потребление красного мяса, а больше есть курятины и рыбы.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Всё так, споров на эту тему много и вряд ли они закончатся. 🙂

      Ответить
  22. Елена Касатова

    Конечно, это выбор каждого — питаться мясом или нет. Как-то и вегетарианцы живут и здравствуют. Но я мясоедка, поэтому слабо себе представляю свой рацион без мяса. Хотя могу в качестве разгрузочного дня раз в неделю обойтись и без мяса. Кстати, Елена, тоже очень люблю свининку.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Абсолютно с вами солидарна,Елена. Нельзя человека заставить поменять свои вкусовые предпочтения, все должно быть осознанно.

      Ответить
  23. Хелен

    Мне сложно представляют жизнь без мяса вообще.Но последнее время ем только варёное или на пару.Мясо-это белок и отказываться совсем от мяса не рекомендуется.Елена,у вас как всегда очень полезная и интересная информация!Спасибо!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Хелен, я столько знаю примеров, когда люди питались именно отварным мясом и это способствовало их прекрасному самочувствию и поддержанию стройности фигуры. Лучше уж белок, чем углеводы! 🙂

      Ответить
  24. Алексей

    Отец лет двадцать вообще не употребляет мясо. И ничего. никаких отклонений, физически активен, выполняет работу и без дела не сидит. К тому же: знаете ли Вы, что 1 гектар земли может прокормить 7 вегетарианцев, а 1 мясоеду, чтобы выжить надо 7 гектаров хорошей пашни.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Если ваш отец не употребляет мясо, то, уверена, он восполняет белок для организма за счет рыбы и молочных продуктов. Или я не права?

      Ответить
  25. Кристина

    Никогда не понимала, как же живут вегетарианцы. Ведь мясо очень важный продукт для организма.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      А вы задайте такой вопрос вегетарианцу,Кристина. Уверена, он будет искренне убежден, что без мяса можно прекрасно обходиться. 🙂

      Ответить
  26. Любовь

    В последнее время мясо кушаю мало. Свинину не кушаю уже давно вообще, говядину — изредка. В основном рыбу и курочку 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      У каждого человека,Любовь, есть свои вкусовые предпочтения, даже если они не совсем правильные. Я, например, человек всеядный, могу спокойно обходиться без мяса, но когда прохожу на рынке мясные ряды и представляю хорошую отбивную на сковородке, то не могу удержаться, чтобы не купить кусочек свинины. 🙂

      Ответить
  27. Ирина

    Я без мяса и рыбы не могу, иначе начинаю набирать вес , а зимой еще и мерзну. А вот подруга уже 2 года не ест мясо, и ей не хочется, но зато ест всякие булки и хлеб.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Интересно,Ирина, ваша подруга, которая ест булки — как у нее с лишним весом и состоянием здоровья? Неужели такое количество углеводов ни на чем не сказывается?

      Ответить
    • Ирина

      Ну, несколько кг ей можно скинуть, но не смертельно. Проблемы со здоровьем некоторые есть. Но она еще Гербалайф пьет, может за счет этого нет большого веса.

      Ответить
    • Елена Картавцева

      А-а-а, тогда все понятно: ваша подруга употребляет БАДы. Но, на сколько я знаю, у компании Гербалайф, как и компании НСП разработана программа коррекции веса, которая еще предполагает некоторые ограничения в рационе, исключая булочки, и обязательна физическая активность. Жаль, что ваша подруга не придерживается этих рекомендаций.

      Ответить
  28. Зоя

    Хорошо приготовленное мясо — это не просто вкусно. но во всем, действительно, необходима мера.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Мясо — это белок, который нам жизненно необходим, конечно, можно его заменить другими продуктами, но это на любителя, например 100 грамм мяса можно заменить пол литрами молока или 200 граммами рыбы.

      Ответить
  29. Татьяна

    А я где-то слышала, что птица — это не мясо… Да и правда… Вот иногда чего из ПРАВИЛЬНОГО мяса съем, и потом, уже долго не хочется есть… И обязательно к мясу нужна зелень, или красный перец… ну или другие КРАСНЫЕ овощи… 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Красные овощи, кстати, полезны особенно весной для поддержания женской красоты. Недаром слова «красный» и «красивый» — однокоренные. А курица — это все же мясо! 🙂

      Ответить
  30. Незнакомка

    Куриный бульон, правильно приготовленный, отварная, или на пару приготовленная курятина, кроличье мясо, считаются диетическими продуктами и полезными, но вот мужчины многие предпочитают поджаренный стейк, шашлык, отбивные… Кстати, и дамы не прочь съесть сочный вкусный кусок мяса, особенно с салатом — а почему и нет, вкусно, а если немного, то и на пользу!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Я как раз отношусь к тем любителям сочного вкусного куска мяса свининки, говядину же не люблю, а у курицы предпочитаю филе. В дополнение к мясу — салат из свеклы, винегрет или квашеная капуста. Кролика, к сожалению, у нас даже на рынке не купишь.

      Ответить
    • Незнакомка

      Ты меня удивила, Лена! У нас на рынке кролика продают, только дорого! Кстати, я тоже любитель хорошего мяса с овощным салатом, или со свекольным. а вот с квашенной капустой слишком усердствовать не могу — желудок сразу «вопит» Зато салат из огурчика, помидорчика, зелени, лучка зеленого, могу есть! Скорее бы лето! 🙂

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Да,Лара, нет ни кролика, ни индюшатины, как ни странно днем с огнем не сыскать.Помидорчики с огурчиками принципиально сейчас не покупаю, в них нет ни вкуса, ни запаха, ни пользы — одни нитраты. Вот ведь интересно, обычную капусту мой желудок не принимает, а вот квашеную — без проблем.

      Ответить
  31. Larisa

    Конечно же найдутся и противники употребления мясных продуктов, и сторонники, думаю спорить с теми и другими бесполезно — это как доказывать пользу БАД! Пустое дело… Каждый, все равно будет делать то, что считает нужным…

    Ответить
    • Елена Картавцева

      А я и не стараюсь никого убеждать. Просто даю информацию для размышления, у кого есть мозги — пусть «включают». 🙂

      Ответить
    • Larisa

      Ну и правильно! мясо в рационе необходимо, тем более, что слишком много публикаций против веганства (не вегетарианства!) появилось в медицинских изданиях — ученые, как всегда из крайности в крайность кидаются!

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Чтобы ни говорили ученые, я для себя определила, что моему организму мясо надо. Конечно, без излишеств! Не забываю и про овощи — фрукты, хотя, это проблематично пока не появится новый урожай, но тут на выручку приходят БАДы.

      Ответить
  32. Lora

    Перебор в отношении даже самого полезного продукта, к хорошему не приводит, так что нужно есть всего но малыми порциями, а главное, желудок не перегружать. Кстати, мужчин многих просто бесполезно убеждать во вреде мяса — ели они его и будут есть! 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Я,Лора, редко встречала мужчин, которые бы удовлетворились только растительной пищей. У большинства мясо на первом месте.

      Ответить
    • Lora

      Сомневаюсь, что они вообще в природе существуют, мужчинам, самой природой предначено есть мясо. что они и делают, но исключения всегда находятся…

      Ответить
    • Елена Картавцева

      По крайней мере, среди моих знакомых таких не наблюдала, только в интернете читаю от некоторых мужчин, что они полностью перешли на растительную пищу и прекрасно себя чувствуют. Да, Бога ради, каждый человек сам распоряжается своим здоровьем и сам решает, что ему больше подходит.

      Ответить
  33. Ольга Парфенова

    Считаю, что все нужно кушать в меру . Никогда не повредит кусочек говядины или индейки.Главное , чтобы было правильно приготовлено.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Согласна с вами,Ольга. И еще, мое мнение, чем меньше изысков и манипуляций с продуктами — тем здоровее еда.

      Ответить
  34. Сергей

    Я тоже без мяса не могу, люблю любое но в последнее время стараюсь ограничивать себя. Спасибо за познавательную статью.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Редкий мужчина,Сергей, не любит мясо, но, как вы понимаете, излишество в его поедании тоже не всегда приносит пользу.

      Ответить
  35. Надежда

    Елена, Вы такую интересную и спорную тему подняли! Никогда в вопросе «Есть или не есть мясо» не будет единства (на мой взгляд), какие бы убеждения и доводы не приводились. И, наверное, это правильно — у каждого свои потребности и взгляды. Главное, как Вы и сказали — мера и правильная обработка мяса.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Просто,Надежда, не надо делать из еды культа, а к питанию надо относиться, как к необходимости поддержки своего организма. Чтобы он был здоров, еда должна быть разнообразной или, как еще говорят, сбалансированной, чтобы мы могли из нее получать необходимые питательные вещества. Конечно, современные продукты грешат снижением таких веществ по сравнению с тем, что было лет 50 тому назад. Поэтому на выручку приходят биологически активные добавки к пище.

      Ответить
  36. Арина

    Во всем надо меру соблюдать. А чревоугодие вредно в любом виде

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Абсолютно верно,Арина, мера должна быть во всем.

      Ответить
  37. Елена

    Прочла здесь интервью с батюшкой о том, как поститься правильно. Так вот он сказал, что все зациклены на мясе, а ведь там, где происходили библейские события, мяса мало ели, в основном овощи. А кк в местах, где холодно, ограничивать себя в белковой пище, невозможно. Каждый сам может ограничивать себя в еде на период поста, именно ограничивать. Например, если вы сладкоежка, ограничьте сладкое на столько, насколько сможете. «Грех не в том, что в рот, а в том, что изо рта.» Это не о еде. И еще услышала интересную вещь. Тех, кто отказывается от мяса, не причащают при исповеди. Человек отказывается от блага, который Господь послал. Так что ешьте мясо и живите счастливо!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Спасибо,Леночка! То, что говорил батюшка — верно. Пост, в первую очередь, предполагает духовное очищение от грязных мыслей и поступков. Никто ведь не судит о человеке — хороший он или плохой, то тому — ест от мясо или нет.

      Ответить
  38. Ольга Смирнова

    Я думаю, что мясо нужно есть побольше до 20-25 лет, когда идет построение всех органов, ведь как раз белок — это строительный материал. А уже после 50 мясо не нужно, или можно есть его лишь изредка и немного. И конечно, лучше натуральное.
    Я в принципе, к мясу равнодушна, ем разное иногда, люблю печень и сало 🙂

    Ответить
    • Елена Картавцева

      У меня как раз,Ольга, есть статья о питании людей после 40 лет, где тоже говорится о том, что рацион надо пересматривать. То, что в большом количестве надо молодому организму, в более старшем возрасте может принести вред.

      Ответить
  39. Маргарита

    Не представляю свою жизнь без мяса. Правда свинину употребляю крайне редко. Она для меня тяжелая.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      А я, наоборот, предпочитаю говядине и курице — свинину. Каждому своё! 🙂

      Ответить
  40. Людмила Сатретдинова

    Много узнала нового о мясе, всегда считала, что свинина более насыщена холестерином, или возможно неправильно выразилась, способствует повышению уровня холестерина в крови человека. В любом случае — кушать мясо — необходимо. Елена, Вам следующая тема (мне было бы интересно узнать), почему люди с разными религиозными убеждениями — предпочитают мясо разных животных?

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Тема интересная,Людмила, но вникать в особенности питания разных народов — это столько литературы перелопатить надо… 🙁 За идею спасибо, надо подумать — осилю ли.
      По поводу содержания холестерина. Вас,наверно, удивит, но самое большое содержание холестерина на 100 грамм в печени: курицы — 492 мг, говядины — до 400 мг, свинины — 130 мг.

      Ответить
  41. Надежда

    Есть или не есть мясо! Решила не есть, постепенно к этому перехожу(года полтора точно), ела (до поста) не много рыбы раза два в месяц и из молочных сыр обычный и нетвердые сорта, иногда думаю, что ем только чтоб мозг успокоить, а тело уже сильно поменялось и вкус по другому чувствуется и вес изменился и главное стало легче, раньше было, как я считаю, болезненное отношение к еде, стандартные «обжирашечки» по праздникам, на корпоративах каких-нибудь, как будто чем больше ешь, тем больше хочется, сч стараюсь везде брать приготовленную дома еду или ем в вегетарианских «местечках» и ощущаю хоть не много, но определенную независимость от еды. Очень легко перешла на пост, сама не ожидала, поняла, что я не сильно меняю свой рацион) И, конечно, набор продуктов в доме сильно изменился, мясо покупаю и готовлю только для гостей). Спасибо вам за статью! Навеяло о многом, что было за эти полтора года).

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Надежда, вы осознанно подошли к этому вопросу и это похвально, потому, что многие к посту приходят с такими мыслями: сегодня наемся жирненького и вкусностей до отвала, а с завтрашнего дня ни, ни — пост. Желательно менять пищевой рацион постепенно, чтобы организм перестроился.

      Ответить
  42. Александр

    Мясо необходимо, каждый сам решает насколько . Можно просто делать перерывы, заодно и денег сэкономишь

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Ох,Александр, попробуй при наших ценах сейчас экономить, если только не питаться капустой, свеклой и морковкой. Фрукты дорогие, да и витаминов в них уже кот наплакал, рыба хоть и уступает мясу в стоимости, но она пока «доберется» до наших прилавков — сто раз переморозится, поэтому сомнительного качества. 🙂

      Ответить
  43. Ольга

    О пользе мяса для здоровья спорить бессмысленно, ибо она уже давно доказана несколькими поколениями врачей. Но сможет ли человек, употребляющий в пищу плоть, развиваться на духовном плане? На этот вопрос однозначный ответ пока не найден. В любом случае, разумное вегетарианство (я подразумеваю ово-лакто-вегетарианство) совершенно не вредно для здоровья, поскольку в такую диету входит полноценные животные белки.

    Ответить
  44. Сергей

    Предки наши питались мясом и я буду! Не думаю, что они ошибались.

    Ответить
    • Елена Картавцева

      А что им оставалось,Александр? Забивали мамонтов камнями, питались мясом, думаю, что поначалу даже сырым. 🙂 Пшеницу-то выращивать, печь хлеб, варить кашу наши предки научились гораздо позднее.

      Ответить
    • Сергей

      Я не созрел пока до полного отказа от мяса…

      Ответить
    • Елена Картавцева

      И не надо отказываться, ведь белок — это строительный материал для нашего организма.

      Ответить
  45. Лара

    Лена, настолько информативная и правильная статья,не смотря на пост, что хочется крикнуть — Браво! Все разложено по полочкам и все учтено! Ты верно пишешь и о пользе свиного мяса и о пользе сала — в наше время во много пересмотрена польза этих продуктов и они вредными, как считалось еще лет десять, уже не считаются. А вот с говядиной и правда, из-за риска подагры лучше не усердствовать!

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Спасибо,Лара, за оценку. Знаешь, столько раз наши ученые мужи начинали клеймить тот или иной продукт, а через какое-то время вдруг оказывалось наоборот, то, что было вредным, становилось полезным?Я уже перестала обращать на такие утверждения внимания. Ты пишешь, что употребление говядины в большом количестве способствует возникновению подагры — все верно. Хотя, хочу добавить, что переедание ЛЮБОГО продукта, в том числе и мяса, вне зависимости от того, куриное оно, свиное или говяжье, ВРЕДНО для организма.

      Ответить
    • Лара

      Конечно же ты права, можно есть все, но минимальными порциями — вреда не будет при соблюдении разумного употребления продуктов. А по поводу мнений, сама часто смеюсь. Читаю в журнале, своем хирургическом, одно мнение о продукте, или процедуре, методе лечения, спустя пару месяцев, а бывает и раньше, это мнение опровергается! И смех и грех — а журнал то серьезный, ученые пишут статьи и отечественные и зарубежные! 🙂

      Ответить
    • Елена Картавцева

      Ну, вот видишь, если ученые мужи не могут прийти, порой, к какому-то мнению, то, что говорить нам, простым людям? В любом случае, считаю, что каждый человек несет ответственность за свое здоровье и за тот рацион питания, которым он это здоровье поддерживает.

      Ответить
    • Лара

      Это точно — если не дай Бог что то случится, ни один ученый муж не придет на помощь! Так что ответственность за все, что мы делаем, только на нас. Поэтому и нужно без излишеств, а разумно подходить и к питанию и к потреблению воды и к занятиям спортом — все должно быть по силам собственным. А брать пример с кого то, по-моему глупо.

      Ответить
    • Елена Картавцева

      У меня,Лара, точно такое же мнение! 🙂

      Ответить
  46. land_driver

    Если активно заниматься спортом, то без мяса очень трудно. Хотя я знаю людей, которые чувствуют себя прекрасно, при этом уделяя много времени физическим нагрузкам. Для меня это необъяснимо

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Мне тоже сложно это объяснить, ведь наш организм — сплошная загадка. В любом случае, надо слушать его сигналы и своевременно реагировать, даже в плане еды.
      Как вы уже поняли,Людмила, я не соблюдаю ни какие диеты и не пощусь, хотя, с удовольствием ем любую кашу и овощные блюда. В мясе себе не отказываю, хотя, предпочитаю рыбу. Считаю, что меню должно быть сбалансированным, чтобы мы могли получить максимальное количество полезных веществ из продуктов.

      Ответить
    • land_driver

      Рыба — это просто обязательно. Мы на днях были в Николо-Угрешском монастыре, где в трапезной всегда предлагают очень много разных блюд из рыбы. Так вот, в этот раз ничего не было, сказали, что пост, приходите через неделю. Удивительно, что и людей там тоже не было, хотя обычно всегда очередь.

      Ответить
    • Елена Картавцева

      А что ж вы хотели? Где, как не в монастыре соблюдать строгий пост!

      Ответить
  47. Татьяна Паломи

    Я не приверженец мяса. Конечно ем его иногда, но просто особо не люблю. А вот моя подруга — она и дня не может обойтись без мяса. Может это зависит от особенностей организма или группы крови?

    Ответить
    • Елена Картавцева

      Татьяна, предупредите, пожалуйста свою подругу, что в поедании мяса должны быть разумные нормы, потому, что излишки этого продукта могут влиять на организм негативно, причем, не только в плане здоровья, но и красоты кожи. Во все должна соблюдаться норма, причем, не только это относится к мясу, но даже к фруктам-ягодам.

      Ответить
  48. Ирина

    Я спокойно отношусь к мясу, могу его совсем не есть, а вот муж без мяса не может.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *