Бурая водоросль Келп для здоровья организма

Келп бурые водоросли, ламинарияО том, что морские водоросли полезны для здоровья организма, уверена, слышали многие. Келп – разновидность бурых водорослей. Именно этот тип ламинарии (морской капусты) считается основным источником природного йода. Йод жизненно необходим для синтеза гормонов щитовидной железы и регуляции обмена веществ в организме, а растворимые пищевые волокна ламинарии полезны для пищеварения. Подробнее о свойствах бурых водорослей, продуктах на их основе и о том, как они влияют на здоровье организма, узнаете, прочитав статью врача-терапевта Дубровской Натальи.

Келп – это общее название всех разновидностей больших бурых водорослей – макрофитов. Бурые водоросли – это самый крупный и самый сложный тип морских водорослей. Бурые водоросли представляют собой многоклеточные морские организмы, которые обычно прикрепляются к камням и скалам на глубине 10-150 м. Многие виды бурых водорослей имеют воздушные пузыри, которые помогают стеблям водорослей удерживаться на поверхности океана, поглощая при этом максимальное количество солнечного света.  Наиболее крупные виды бурых водорослей могут достигать 150-300 м в длину. В морях и океанах бурые водоросли образуют своеобразные заросли, даже целые подводные леса, создающие уникальную среду обитания для многих морских организмов. Распространение бурых водорослей широкое – от тропических до полярных зон.

Бурые водоросли, как и их зеленые собратья, способны к фотосинтезу и содержат зеленый пигмент хлорофилл. Однако, помимо хлорофилла бурые водоросли имеют в своем составе особый пигмент фукоксантин, которого нет ни в зеленых, ни в красных водорослях. Именно фукоксантин придает бурым водорослям оливковый, коричневый или желтовато-коричневый цвет.

С давних времен бурые водоросли являются ценным продуктом питания и широко используются в диетологии, являясь низкокалорийной пищей, богатой минералами и витаминами, белками и клетчаткой. Помимо пищевой промышленности водоросли нашли широкое применение в косметологии, фармацевтической и биотехнологической отраслях.  Наибольшую популярность получили водоросли семейства Фукусовые и Ламинариевые.

Состав бурых водорослей

Качественный и количественный биохимический состав бурых водорослей зависит от многих факторов, в частности, от их вида и местообитания. И тем не менее, химический состав абсолютно всех бурых водорослей необычайно богат. Прежде всего, это несколько десятков макро- и микроэлементов (натрий, кальций, магний, железо, марганец, кремний, фосфор, сера, цинк, селен, медь, молибден и многие другие), а также витамины (A, C, D, E, K и витамины группы В). Особое внимание стоит уделить такому химическому элементу, как йод. Бурые водоросли являются непревзойденным источником органического йода.

В бурых водорослях содержится большое количество веществ, обладающих биологической активностью. Это такие вещества, как:

  • полисахариды
  • производные хлорофилла
  • полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
  • фенольные соединения
  • растительные стерины
  • ферменты
  • неактивные гормональные вещества

Бурые водоросли являются ценным источником пищевых волокон.

Свойства бурых водорослей

Благодаря необычайно богатому составу бурые водоросли оказывают на организм человека общеукрепляющий эффект, а именно:

  • повышают активность иммунной системы, предупреждают развитие множества заболеваний;
  • оказывают мощную поддержку эндокринной системе;
  • ускоряют обмен веществ, тормозят развитие метаболического синдрома;
  • поддерживают нервную систему, помогают противостоять стрессу;
  • предотвращают развитие рахита, остеопороза, укрепляют зубы, волосы и ногти;
  • улучшают пищеварение и общее самочувствие.

Входящие в состав водорослей антиоксиданты успешно противостоят действию свободных радикалов. Особое внимание заслуживают содержащиеся в бурых водорослях селен и цинк – сильнейшие антиоксиданты, известные своими противораковыми свойствами. В дополнение к этому селен способствует синтезу гормонов, необходим для нормального функционирования иммунной системы. Что касается цинка, без него невозможен правильный обмен веществ. Цинк участвует в синтезе молекул ДНК, в процессах кроветворения; регулирует деятельность нервной системы и половых желез.

Бурые водоросли являются богатым источником альгинатов (до 25-30%) – растворимых пищевых волокон. При попадании в желудочно-кишечный тракт альгинаты набухают и, увеличившись в объеме, начинают раздражать нервные окончания слизистой оболочки кишечника. Это стимулирует перистальтику кишечника и, во-первых, способствует более качественному очищению кишечника, а во-вторых, уменьшает эффективность усвоения жиров. Кроме того, альгинаты, связывая в кишечнике большое количество воды и образуя гель, существенно затрудняют усвоение глюкозы и расщепление крахмала, а это ведет к снижению послепищевой гипергликемии и риска развития сахарного диабета.

Помимо всего прочего, альгинаты обладают детоксикационными и радиопротекторными свойствами, способны связывать и выводить из организма токсины, излишки холестерина, ионы тяжелых металлов, защищают от последствий радиоактивного облучения. Высокая сорбционная активность бурых водорослей делает их незаменимым продуктом для предотвращения аллергических и аутоиммунных заболеваний.

Содержащиеся в морских водорослях фитостерины и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 обладают противотромботической активностью, способствуют нормализации липидного обмена, препятствует развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца.

Бурые водоросли целесообразно включать в детокс-диеты. Доказано, что морские водоросли обладают большей биологической ценностью, чем растения, произрастающие на суше. Водоросли регулируют водно-солевой баланс, оказывают ощелачивающее и антимутагенное действие, препятствуют развитию ожирения.

Благодаря высокому содержанию полифенолов бурые водоросли обладают антирадикальным эффектом, представляющим большой интерес для защиты структуры кожных покровов. Питательные вещества водорослей регулируют обменные процессы, способствуют оттоку лимфы, устраняют отечность. В настоящее время водоросли широко применяются в косметологии в составе косметических средств, их успешно используют для проведения водорослевых обертываний.

Бурые водоросли наделены антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые обусловлены наличием фенольных соединений, способных сдерживать рост патогенных микроорганизмов. Обладая антиоксидантной и иммуномодулирующей активностью, водоросли помогают противостоять бактериям, грибкам и даже вирусам.

И, наконец, самая главная ценность бурых водорослей заключается в том, что они являются великолепным источником йода. Об этом стоит поговорить отдельно.

Водоросли и йод

Бурые водоросли – превосходный источник йода. Причем, йода органического, а значит, в легкоусвояемой форме. Количество йода в данном представителе морской флоры в сотни раз больше, чем в любом другом наземном растении.

Функции йода

Йод – это микроэлемент. Суточная потребность в нем невелика и исчисляется микрограммами (мкг). На протяжении всей жизни человеку требуется всего лишь приблизительно 5 г йода для удовлетворения потребностей организма в этом элементе. Однако значение йода для организма просто огромно. Основная роль йода – это синтез гормонов щитовидной железы (тиреоидных гормонов) и регуляция ее гормональных функций. Гормоны щитовидной железы играют необычайно важную роль в бесперебойном функционировании всего организма.

Функции гормонов щитовидной железы:

  • Регулируют процессы роста и развития, активируют регенерацию всех тканей организма; отвечают за формирование интеллекта при закладке и развитии мозга плода, развитие скелета и половой системы плода;
  • Обеспечивают выработку энергии и тепла, повышают основной энергообмен на 30-50%;
  • Регулируют работу более 100 ферментов;
  • Стимулируют биосинтез белка;
  • Стимулируют обмен углеводов и распад жира, снижают уровень холестерина в крови;
  • Стимулируют синтез витамина А в печени;
  • Усиливают действие соматотропина (гормона роста), тем самым стимулируя рост трубчатых костей в длину и ускоряя рост ребенка;
  • Влияя на обмен кальция и магния, усиливают минерализацию костной ткани, предотвращают развитие остеопороза;
  • Повышают стрессоустойчивость путем активации глюкокортикоидов – гормонов, синтезируемых корой надпочечников;
  • Стимулируют функцию иммунной системы, повышая антибактериальный и противовирусный иммунитет;
  • Поддерживают работу центральной нервной системы;

Усвоение йода

Организм нуждается в йоде постоянно, так как тиреоидные гормоны синтезируются в круглосуточном режиме. К тому же, йод отличается высокой летучестью. Он легко усваивается организмом и так же легко из организма выводится. Поэтому потребность в йоде не может быть обеспечена в течении какого-то определенного периода/курса, она ежедневная.

Период полувыведения йода из организма длится всего несколько часов. 90% йода, незахваченного щитовидной железой, выделяется с мочой, остальные 10% – с калом, через легкие и кожу.

Антагонистами йода являются фтор, хлор, бром, кобальт, марганец, свинец. Эти химические элементы снижают содержание йода в организме (фтор – в 8 раз!).

Норма йода

Средняя норма йода в день для взрослого человека составляет 150 мкг/сутки. Однако, по некоторым данным патологическое состояние щитовидной железы часто требует большого количества потребляемого йода – 400-500мкг.

В таблице ниже приведены рекомендации по употреблению йода от Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Министерства здравоохранения РФ.

 Таблица 1: суточная норма йода (мкг/день)

суточная норма йода

По данным ВОЗ безопасной суточной дозой йода для взрослого человека считается доза в 1000 мкг, а потенциально опасной – в 2000 мкг.

Источники йода

Йод поступает в организм человека с пищей, воздухом и водой. Основное количество потребляемого йода человек получает с пищей. Рекордсменом по содержанию йода в продуктах питания являются бурые водоросли. Можно с полной уверенностью сказать, что водоросли – это самая концентрированная форма природного йода. В бурых водорослях содержание йода из расчета на сухое вещество составляет 0,15-0,20%. Причем, преимущество водорослей перед другим йодсодержащим сырьем заключается в том, что 95% йода в составе водорослей представлено в виде органических соединений, из которых 10% связано с белком.

Органический йод легко усваивается, а действие его весьма эффективно, чего нельзя сказать о неорганическом йоде, применение которого может даже привести к отрицательным последствиям. К тому же, морские водоросли, содержащие целый комплекс минералов и биологически активных веществ, имеют более широкий спектр полезных свойств для здоровья, чем, например, йодированная соль или йодсодержащие препараты.

Кстати, что касается йодированной соли, то в некотором смысле это неплохая альтернатива водорослям в плане предупреждения йододефицита. Однако, при использовании йодированной соли, следует помнить, что йод – очень летучий элемент. Он быстро испаряется при кулинарной обработке продуктов, поэтому добавлять йодированную соль целесообразно только в готовые блюда. Хранить йодированную соль рекомендуется в сухом месте, в непрозрачной герметичной посуде с ограниченным доступом воздуха, с соблюдением сроков хранения. Существует два соединения йода в соли: йодит калия и йодат калия. Йодат считается более стойким. Соль, обогащенная йодатом калия, может храниться два года, а соль с добавлением йодита калия – всего полгода.

Много йода в морепродуктах (мидии, креветки, устрицы, крабы, кальмары и т.д.) и морской рыбе. Небольшое количество йода содержится в яйцах, шампиньонах, мясе, молочных продуктах. Содержание йода в овощах и фруктах весьма ограничено. И опять-таки следует помнить, что соединения йода очень неустойчивы. При кулинарной обработке пищевых продуктов (особенно термической) теряется 30-60% йода.

Количество йода в бурых водорослях в сотни раз больше, чем в любом другом наземном растении.

Дефицит йода

Самое большое количество йода на земле сконцентрировано в мировом океане – 88 млрд тонн в концентрации 50-60 мкг/л. В пресной воде содержание йода весьма незначительно (2-5 мкг/л). Из земных пород больше всего йода в сланцах и вулканическом пепле (32-41 мкг/кг).  Неплохое содержание йода в минеральных водах и черноземных почвах.

По данным ВОЗ в условиях дефицита йода живут около 2 млрд человек, среди которых 740 млн имеют заболевания щитовидной железы, а около 50 млн страдают той или иной формой умственной отсталости.

Более половины территории Российской Федерации в разной степени испытывают недостаток йода в воздухе, воде и почве. Причем, чем дальше от морского побережья, тем острее ощущается дефицит йода. Многолетние эпидемиологические исследования выявили, что жители России в день употребляют йода в 2-3 раза меньше рекомендованной нормы в 150 мкг/сутки. В среднем по стране потребление йода составляет 40-80 мкг/сутки, в Москве – 80-90 мкг/сутки, в Подмосковье – 40-50 мкг/сутки.

Значение йода для организма трудно переоценить. Недостаток йода приводит к серьезным нарушениям физического и умственного развития, вызывает множество йододефицитных заболеваний.

Йоддефицитные заболевания

Таблица 2: йоддефицитные заболевания

йододефицитные заболевания

 Ввиду того, что обычная пища и питьевая вода не покрывают потребностей в йоде, во избежание йододефицита приходится прибегать к дополнительным источникам, таким как йодированная соль и йодсодержащие добавки.

БАД с йодом

С целью профилактики йододефицита широко используются добавки с йодом. Как правило, это БАД растительного происхождения, содержащие экстракты видов бурых водорослей, наиболее богатых йодом. Эффект от приема таких йодсодержащих добавок равнозначен эффекту от приема морских водорослей в виде салатов или консервов.

В ассортименте продукции компании НСП имеется БАД Келп Бурая водоросль, прием которой способен возместить в повседневном рационе не только недостаток йода, но и других микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот.

Применение Келп

Применение Келп помогает предотвратить целый ряд заболеваний, обусловленных недостатком йода в организме, является хорошей профилактикой патологий щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы, способствует здоровому обмену веществ, улучшает умственное и физическое развитие, поддерживает иммунную систему, способствует выведению из организма токсинов и радионуклидов.

Как и в случаях применения препаратов йода, прием Келп стоит согласовать с врачом. Имеются противопоказания.

Если у вас есть желание приобретать продукты компании NSP с дисконтной скидкой, пройдите бесплатную регистрацию по ссылке https://nsp25.com/signup.php?sid=1449440, в графе «Сервисный центр» укажите номер сервисного центра для России 300, Украина 333, Беларусь 307, Казахстан 118, АР Крым 319, Армения 148, Грузия 72, Молдова 280. Для других стран контакты компании я могу указать через e-mail. Дисконтную карту получите на электронную почту.

Закладка Постоянная ссылка.

40 комментариев: Бурая водоросль Келп для здоровья организма

  1. Виктория говорит:

    Йод пополняю морской капусты. Но БАД на основе бурых водорослей — хорошая возможность пополнить недостаток йода в организме. Благодарю за статью и советы.

    • Елена Картавцева говорит:

      Морские водоросли — это замечательно, но, согласитесь, не все любят морскую капусту, поэтому принимают циансодержащие препараты.

  2. Anna говорит:

    Елена, здравствуйте! Впервые вообще узнала об этом. Очень интересно было прочитать столько полезной и нужной информации. С уважением, Анна.

    • Елена Картавцева говорит:

      Я рада,Анна, что информация была для вас интересной и, надеюсь, полезной.

  3. Наталья говорит:

    О том, что йод очень важен для нашего организма, думаю, спорить никто не будет. Мы с удовольствием употребляем морскую капусту, которая им богата. Но ведь есть люди, которые ее просто не любят. Вот для них эти БАДы как раз и будут кстати.

    • Елена Картавцева говорит:

      Ни кто,Наталья, каждый день морскую капусту не ест, и не потому, что не любят, просто не хотят однообразия в меню. Согласитесь, что принимать БАДы гораздо проще.

  4. Ольга говорит:

    А вот интересно, можно ли при помощи добавления в рацион сушёных водорослей восполнить нехватку йода…
    Я каждый день кидаю горстку в салат, так, для профилактики.

    • Елена Картавцева говорит:

      Это можно проверить только с помощью анализа крови по уровню гормонов щитовидной железы. В народе бытует интересный способ проверки при помощи нанесения трех йодных полосок на предплечье — тонкой, средней и толстой. Якобы, если утром исчезла тонкая полоска, то дефицита йода нет, если исчезли тонкая и средняя, то есть незначительный йододефицит, а если еще и толстая полоска не видна, то организму серьезно не хватает йода. Честно скажу, что сама такой эксперимент не проводила и не знаю, соответствует ли он действительности.

  5. Наталья говорит:

    Келп — это отличный продукт для любого возраста. Лично мне нравится от тем, что имеет органическое происхождения, а значит он максимально усваивается нашим организмом

    • Елена Картавцева говорит:

      Согласна с вами,Наташа. 100% растительный состав Келп — гарантия усвоения йода организмом.

  6. Laralaram говорит:

    Да, водоросли — вообще супер-продукт!

  7. Алексей говорит:

    О проблемах из-за дефицита йода знаю ещё со школьной скамьи, когда сестре срочно были назначены препараты для устранения нехватки организму йода. У нас в рационе часто присутствуют салаты с морской капустой.

    • Елена Картавцева говорит:

      Каждый день,Алексей, никто не ест салат из морской капусты — через неделю тошнить от него будет, прием БАД на основе бурых водорослей — вот лучшая возможность восполнить недостаток йода в организме.

  8. Евгешка говорит:

    Сколько пользы оказывается в такой водоросли. Буду иметь ввиду, благодарю за информацию.

  9. Таисия говорит:

    Сейчас практически у всех ощущается недостаток йода. Поэтому я сейчас стараюсь как можно чаще покупать салаты с морскими водорослями и принимаю биодобавки с органическим йодом. А вот про Келп слышу впервые. Наверное, это тоже неплохая биодобавка.

    • Елена Картавцева говорит:

      Вы,Таисия, молодец, четко понимаете, что йод организму необходим. Да,Келп замечательный БАД, но то, чем пользуетесь, не думаю, что хуже.
      Будьте здоровы!

  10. Алла говорит:

    Я где-то читала, что дефицит йода у нас сегодня испытывают почти все… ну кроме тех, кто может быть живет у моря, поэтому хорошо, что существуют и вот такие его источники.

    • Елена Картавцева говорит:

      Да,Алла, недостаток йода испытывают многие люди, которые живут в удаленных районах от моря, поэтому стоит подумать о профилактике йододефицита или продуктами питания, или БАДами, в составе которых есть бурые водоросли, как в Келп НСП.

  11. Ирина говорит:

    Ваша статья стала полезной для меня, потому что йод нужен организму. Прочитала внимательно, с интересом.

  12. Наталья говорит:

    Про келп я узнала не так давно, но подробной информации по нему пока не читала, так что спасибо за статью) Поскольку не всем водоросли по вкусу то самый «щадящий» вариант принимать их в капсулах. Хотя у меня есть знакомый, который приучил жену и ребёнка к добавлению порошка сухих водорослей в утреннюю кашу, и нормально, все привыкли 😉

    • Елена Картавцева говорит:

      Да,Наташа, у меня тоже есть знакомые, которые добавляют в еду порошок сухих водорослей… Но лично я предпочитаю принимать Келп, хотя, и салаты из морских водорослей тоже люблю, тем более, что морская капуста продается, как в виде салатов, так и в натуральном виде.

  13. Laralaram говорит:

    Вот такой БАД и я бы принимала без сомнений, хотя не очень большая сторонница БАДов!

    • Елена Картавцева говорит:

      Будет необходимость, воспользуйтесь Келпом, тем более, что продукция НСП есть и в европейских странах.

  14. Анна говорит:

    Обычно, если речь идет о бурых водорослях, то говорят про ламинарию. Но я посмотрела в интеренете и поняла, что келп – это общее название всех разновидностей больших бурых водорослей. И ламинарии в том числе.
    Похоже, что все бурые водоросли съедобны и чем-то похожи на всем нам знакомую морскую капусту

    • Елена Картавцева говорит:

      Вы все правильно,Анна, для себя выяснили. Ура интернету!

      • Анна говорит:

        Елена, благодаря интернету мы в считанные минуты находим информацию по очень многим вопросам. Не нужно бежать в библиотеку, искать там часами нужную информацию.
        И как мы раньше жили без интернета? А ведь жили! И не плохо!

  15. land_driver говорит:

    Помню, как неделю жили на острове в Белом море и с голодухи (т.к. толком не рассчитали продукты) если ламинарии прямо из моря. И ничего так пошли

  16. Татьяна говорит:

    Несколько раз пробовала морскую водоросль. Ну не могу я её есть, наверное, организм не принимает. А значит, решила, что мне и не нужно.

    • Елена Картавцева говорит:

      Ну, не знаю,Татьяна, можно ли по отказу организма от морской капусты, судить о норме йода в организме…Впрочем, если у вас нет проблем со щитовидкой, то тут вы сами решаете…

  17. Галина говорит:

    Келп-отличный БАД, тем более из водоросли. Принимала подобный, когда требовалась необходимость.

  18. Анна говорит:

    Прежде, чем насыщать свой организм йодом, нужно выяснить, нужно ли это лично тебе.
    Избыток йода — относительно редкое явление. Однако, лучше быть теоретически вооруженными, чем получить побочный эффект, который был у моей сестры.

    • Елена Картавцева говорит:

      К сожалению, многие районы стран СНГ страдают дефицитом йода. Только в одной России таких районов более 30. К числу йододефицитных регионов относятся и самые крупные города России – Москва и Санкт- Петербург.Так, что профилактика любому из нас не помешает.

  19. Татьяна говорит:

    Морская капуста частый гость в моём меню, особенно сейчас, после лесных пожаров в Чернобыльской зоне. Надеюсь, что морская капуста пополнит нехватку йода. Или нет? Елена, спасибо за познавательную статью.

    • Елена Картавцева говорит:

      Морская капуста — это замечательно, но если есть возможность дополнить йод в организме такими замечательными БАД, как Келп, то будет еще лучше!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *