К каким только ухищрениям не прибегают огородники, пытаясь избавиться от лопуха на своем участке, не догадываясь, что то, что они считают сорняком, столетиями использовали в народной медицине. Полезными свойствами обладают все части этого удивительного растения, как корни, так и листья.
Лопух большой (другое название — репей, репейник) — довольно ценное лекарственное растение, которое лечит многие трудноизлечимые болезни, а так же используют в пищу. Это у нас репей считается сорняком, а во Франции, Бельгии, США и ряде азиатских стран, например Китае и Японии, его, как ценный пищевой продукт, выращивают на плантациях и используют в кулинарии. Ещё в Средние века лопух использовался как овощ. В пищу идут корни, которые выращивают до 1 метра длиной и 2 см в диаметре, и стебли до начала цветения. По вкусу напоминает артишок. Читать далее